Tostadas de Tinga con Crema (csirkés tinga tostada)

• 1 nagy Vöröshagyma
• 2 ek Olívaolaj
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Szárított oregano
• 4 közepes Paradicsom, érett
• 3 ek Chipotle szósz
• 700 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 1 fej Római saláta
• 120 ml Mexikói crema
• 2 darab Lime
• 8 darab Ropogós tostadalap

1. Vékonyan szeleteld fel a hagymát. Reszeld le finomra a fokhagymát, majd a paradicsomot vágd durva darabokra. Csíkozd fel a római salátát, a lime-okat pedig vágd cikkekre.
2. Közepes lángon hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben. Add hozzá a hagymát egy csipet sóval, és főzd 8 to 10 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz. Keverd hozzá a fokhagymát és a szárított oregánót 30 másodpercre, amíg illatozni kezd.
3. Add hozzá a paradicsomot, a chipotle szószt, a maradék sót és a fekete borsot. Főzd 5–7 percig, kevergetve, amíg a paradicsom sűrű, füstös szósszá fő. Ha le akar kapni, adj hozzá egy kevés vizet, és kapard fel a lepirult részeket.
4. Tedd bele a csirkecombokat, és forgasd meg, hogy bevonja a szósz. Fedd le, és gyöngyözve főzd 12–15 percig, egyszer megforgatva, amíg a csirke átsül és a szósz besűrűsödik. Fakanállal szálazd szét a csirkét a serpenyőben, és fedő nélkül főzd 2 percig, hogy a keverék besűrűsödjön.
5. Rendezd a tostada-lapokat tányérokra. Kanalazd rá a csirkés tingát, majd tedd rá a római salátát, és locsold meg mexikói cremával. Lime-cikkekkel tálald, hogy a tetejére facsarhasd.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.