Tostadas de Tinga con Aguacate (csirkés tinga tostada)

• 1 ek Növényi olaj
• 1 közepes Fehér hagyma
• 4 közepes Paradicsom, érett
• 3 ek Chipotle szósz
• 700 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 8 darab Ropogós tostadalap
• 1 fej Római saláta, ropogós
• 2 közepes Avokádó, érett
• 120 ml Mexikói crema
• 2 darab Lime, lédús

1. Szeleteld fel vékonyan a hagymát. Vágd durvára a paradicsomot. Csíkozd fel a római salátát, és tedd félre.
2. Hevítsd fel a növényi olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és főzd 6–8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a paradicsomot, és főzd 3 to 4 percig, amíg elkezd szétesni. Add hozzá a chipotle szószt, és keverd el alaposan.
4. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg őket a szószban. Vedd le a hőt alacsonyra, fedd le, és gyöngyözve főzd 15 to 18 percig, amíg a csirke teljesen átsül, a szósz pedig gazdag és kanalazható lesz.
5. Tedd át a csirkét egy deszkára, és két villával szálasítsd szét, majd tedd vissza a serpenyőbe. Fedő nélkül gyöngyözve főzd 2–4 percig, közben kevergetve, amíg a tinga rátapad a csirkére.
6. Felezd el és magozd ki az avokádókat, majd szeleteld fel vagy törd össze a húsukat. A lime-okat vágd cikkekre.
7. Rendezd a tostada-lapokat tányérokra. Kanalazd rá a csirke tingát, majd tedd a tetejére a római salátát, az avokádót és locsold meg egy kevés mexikói cremával. Fejezd be egy kis lime-lével, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.