Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas cu pui tinga)
De ce reușește această rețetă
- Profunzime afumată: Roșia, ceapa înmuiată și sosul chipotle creează o bază sărată care îmbracă puiul fâșii, în loc să stea separat.
- Contrast crocant: Tinga cu sos se servește pe coji de tostada crocante, iar salata verde și avocado adaugă prospețime și finețe.
- Ușor de pregătit din timp: Chicken tinga poate fi gătit, păstrat și reîncălzit separat, apoi asamblat cu toppinguri proaspete chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește mai puțin sos chipotle și lasă roșia și ceapa să ducă mai mult din aromă.
- Pentru mai mult iute: Adaugă treptat sos chipotle în plus, pe măsură ce puiul fierbe încet, gustând înainte să mai pui.
- Păstrează echilibrul: Avocado, crema și lime ajută la domolirea gustului afumat și păstrează tostadas proaspete, nu grele.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește tinga din timp: Pregătește chicken tinga din timp și ține-l la rece până ai nevoie.
- Păstrează toppingurile separat: Păstrează tinga separat de cojile de tostada, salata verde, avocado și crema, ca să rămână totul proaspăt și crocant.
- Reîncălzește ușor: Încălzește tinga într-o tigaie, la foc mic, până e fierbinte, adăugând un strop de apă dacă sosul s-a îngroșat prea mult.
Sfaturi pentru textură
- Asamblează în ultimul moment: Pune tinga fierbinte pe cojile de tostada chiar înainte de servire, ca să rămână crocante.
- Păstrează puiul suculent: Pulpele de pui rămân fragede la fierbere, dar sosul trebuie să rămână potrivit de luat cu lingura, nu uscat.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește piept de pui: Pieptul de pui poate înlocui pulpele pentru o tinga mai slabă; fierbe ușor și fâșie-l de îndată ce este gătit complet.
- Înlocuiește crema: Smântâna fermentată oferă o bogăție acrișoară similară dacă crema mexicană nu este disponibilă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie ceapa felii subțiri. Toacă grosier roșiile. Taie salata romaine fâșii și pune deoparte.
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește 6 până la 8 minute, până se înmoaie și devine ușor aurie.
- Încorporează roșiile și gătește 3 până la 4 minute, până încep să se descompună. Adaugă sosul chipotle și amestecă bine.
- Adaugă pulpele de pui și întoarce-le prin sos. Redu focul la mic, acoperă și fierbe la foc mic 15 până la 18 minute, până puiul este gătit complet și sosul este bogat și poate fi pus cu lingura.
- Transferă puiul pe un tocător și fâșiează-l cu două furculițe, apoi pune-l înapoi în tigaie. Fierbe la foc mic fără capac 2 până la 4 minute, amestecând, până când tinga se prinde de pui.
- Taie avocado în jumătate și scoate sâmburii, apoi feliază sau pasează pulpa. Taie lime-urile în felii tip pană.
- Așază cojile de tostada pe farfurii. Pune cu lingura puiul tinga, apoi adaugă deasupra salată romaine, avocado și un strop de crema mexicană. Finalizează cu un strop de lime și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă sosul pare uscat înainte ca puiul să fie gătit, adaugă un strop mic de apă și continuă să fierbi la foc mic până puiul e fraged și sosul poate fi pus cu lingura.
- Pentru cea mai bună crocănțeală, asamblează tostadas chiar înainte de servire, ca să rămână cojile crocante.
Înlocuiri
- Înlocuiește crema mexicană cu smântână pentru un gust acrișor și o consistență similară.
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru un tinga mai slab; fierbe ușor și fâșie imediat ce este gătit complet, ca să rămână suculent.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează puiul tinga într-un recipient etanș la frigider. Reîncălzește într-o tigaie, la foc mic, până este fierbinte, apoi asamblează cu coji de tostada proaspete, salată verde, avocado și crema. Congelează doar tinga (nu toppingurile) până la 2 luni și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (35min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Entomatadas cu pui fâșiat (tortilla cu sos de roșii)
Tortilla cu sos de roșii, umplute cu pui fâșii
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Quesadilla crocantă cu vită bulgogi, kimchi și mozzarella
Carnitas de Cerdo (carnitas de porc gătite lent)
Carnitas de porc gătite lent, înăbușite cu portocală și condimente
Enfrijoladas (tortilla de porumb în sos de fasole neagră)
Tortilla de porumb în sos de fasole neagră cu queso fresco
Tacos al Pastor (tacos cu porc marinat)
Tacos cu porc marinat, ananas, ceapă, coriandru și lime
Chicken Tostadas cu fasole refried și pico de gallo
Tostadas crocante cu pui condimentat, fasole și pico de gallo
Caldillo Duranguense (Supă de vită cu ardei iute verde)
Supă de vită cu ardei iuți verzi copți, roșii și cartofi
Cordero Asado (miel fript în stil spaniol cu usturoi și rozmarin)
Miel fript cu usturoi, rozmarin, lămâie și vin alb
Pui cu spanac și brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu spanac și feta, gătit la friteuza cu aer.
Soutzoukakia Smyrneika (chifteluțe condimentate în sos de roșii)
Chiftele grecești de vită condimentate în sos de roșii
Kartoffelsuppe mit Speck (supă de cartofi cu bacon)
Supă cremoasă de cartofi cu bacon crocant deasupra
Burgeri în chifle pretzel cu Emmental și ceapă sotată
Burgeri în chifle pretzel cu Emmental, ceapă sotată și muștar german
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas cu pui tinga)
Tostadas crocante cu pui tinga, crema și salată verde
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Sopa Azteca (supă de tortilla cu chipotle și avocado)
Supă de tortilla cu roșii și chipotle, cu avocado și lime
Flautas de Papa con Crema (flautas crocante cu cartofi)
Flautas crocante cu cartofi, cu crema, salată și brânză
Tacos Dorados de Pollo (tacos crocanți cu pui prăjit)
Tacos crocanți cu pui prăjit, crema, salată și salsa
Sopes Caseros (baze groase din masa cu fasole, pui și toppinguri)
Sopes groase cu fasole, pui, salată și salsa
S-ar putea să îți placă și
Caldereta de Bogavante (tocană de homar în stil menorcan)
Tocană de homar din Menorca cu roșii, ardei și șofran
Bowl Greek Fusion cu pui cu susan
Bol cu pui cu susan, quinoa, salată și sos de iaurt
Lokma (gogoșele turcești în sirop de lămâie)
Gogoșele prăjite însiropate pe scurt în sirop de lămâie
Kasza Jaglana Bowl (mei cu legume coapte și feta)
Bol cu mei, dovlecel copt, ardei roșu și feta
Giò Lụa (cârnat vietnamez de porc la abur, învelit în frunze de bananier)
Cârnat vietnamez de porc la abur, învelit în frunze de bananier
Crostini cu ricotta și roșii uscate la soare
Crostini prăjite cu ricotta și roșii uscate la soare
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
