Tostadas de Tinga con Aguacate (tostady s kuřecí tingou)
Proč tento recept funguje
- Kouřová hloubka: Rajče, změklá cibule a chipotle omáčka vytvoří slaný základ, který obalí trhané kuře, místo aby zůstával odděleně.
- Křupavý kontrast: Šťavnatá tinga se podává na křupavých tostada plackách, přičemž salát a avokádo dodají svěžest a jemnost.
- Snadná příprava předem: Chicken tinga lze uvařit, uložit a ohřát zvlášť a pak ji těsně před podáváním sestavit s čerstvou oblohou.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte méně chipotle omáčky a nechte více vyniknout chuť rajčete a cibule.
- Pro větší pálivost: Přidávejte další chipotle omáčku postupně, jak se kuře dusí, a před dalším přidáním ochutnávejte.
- Udržte to vyvážené: Avokádo, crema a limeta pomáhají zjemnit kouřovost a udržet tostady svěží, ne těžké.
Tipy na přípravu předem
- Připravte tingu předem: Kuřecí tingu si připravte předem a uchovejte ji v chladu, dokud ji nebudete potřebovat.
- Toppingy držte zvlášť: Tingu skladujte odděleně od tostada placek, salátu, avokáda a cremy, aby vše zůstalo svěží a křupavé.
- Ohřívejte zlehka: Tingu ohřejte na pánvi na mírném ohni, dokud nebude horká, a pokud omáčka příliš zhoustla, přidejte trochu vody.
Tipy na texturu
- Sestavte na poslední chvíli: Horkou tingu navrstvěte na tostada placky těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
- Udržte kuře šťavnaté: Kuřecí stehna zůstávají při dušení křehká, ale omáčka by měla zůstat taková, aby se dala nabírat lžící, ne suchá.
Záměny surovin
- Použijte kuřecí prsa: Kuřecí prsa mohou nahradit stehna pro libovější tingu; zlehka duste a natrhejte, jakmile budou zcela propečená.
- Vyměňte cremu: Zakysaná smetana dodá podobnou pikantní plnost, pokud mexická crema není k sehnání.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájej na tenké plátky. Rajčata nahrubo nakrájej. Natrhej římský salát a dej stranou.
- Ve velké pánvi rozehřej rostlinný olej na středním ohni. Přidej cibuli a vař 6 až 8 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
- Vmíchej rajčata a vař 3 až 4 minuty, až se začnou rozpadat. Přidej chipotle omáčku a dobře promíchej.
- Přidej kuřecí stehna a v omáčce je obrať. Ztlum na mírný oheň, přikryj a zlehka duste 15 až 18 minut, dokud není kuře propečené a omáčka bohatá a dá se nabírat lžící.
- Přendejte kuře na prkénko a natrhejte ho dvěma vidličkami, pak ho vraťte do pánve. Vař bez pokličky 2 až 4 minuty za míchání, dokud tinga neulpívá na kuřeti.
- Avokáda rozpůl, vyjmi pecky a dužinu nakrájej nebo rozmačkej. Limety nakrájej na měsíčky.
- Tostadové placky rozložte na talíře. Navrch dej kuřecí tingu, pak přidej římský salát, avokádo a zakápni mexickou cremou. Dokonči vymačkanou limetou a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud omáčka vypadá suchá dřív, než je kuře hotové, přidej malý cák vody a dál zlehka duste, dokud kuře nezměkne a omáčka se dá nabírat lžící.
- Pro nejlepší křupavost tostady sestavte těsně před podáváním, aby placky zůstaly křupavé.
Náhrady
- Mexickou cremu nahraď zakysanou smetanou pro podobnou kyselost a plnost.
- Kuřecí stehna nahraď kuřecími prsy pro libovější tingu; zlehka duste a natrhej hned, jak jsou propečená, aby zůstala šťavnatá.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuřecí tingu skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Ohřej na pánvi na mírném ohni, dokud nebude horká, pak sestav s čerstvými tostadovými plackami, salátem, avokádem a cremou. Zamraz pouze tingu (ne toppingy) až na 2 měsíce a před ohřevem ji přes noc rozmraz v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 45min (35min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Carnitas de Cerdo (pomalu dušené vepřové carnitas)
Pomalu dušené vepřové carnitas s pomerančem a kořením
Tacos de Barbacoa de Borrego (pomalu vařené jehněčí tacos)
Pomalu pečené jehněčí tacos s chilli guajillo a cibulí
Tacos de Canasta (tacos z košíku s fazolemi a bramborem)
Tacos z košíku s fazolemi, bramborem a chilli olejem
Německé street tacos s bratwurstem a hořčično-jogurtovou omáčkou
Tacos s bratwurstem, červeným zelím, okurkami a hořčično-jogurtovou omáčkou
Veganské Tacos de Coliflor Asada (tacos s pečeným květákem)
Tacos s pečeným květákem, avokádem, zelím a limetkou
Tacos de Pescado al Pastor (rybí tacos s adobem a ananasem)
Rybí tacos s chipotle adobem, ananasem, cibulí a koriandrem
Tian Provençal (zapečený lilek, cuketa a rajčata)
Zapečený lilek, cuketa a rajče s česnekem a tymiánem
Pasta alla Vodka (rajčatovo-vodková smetanová omáčka s pancettou)
Penne s pancettou v rajčatovo-vodkové smetanové omáčce
Marocké špízy kefta (kebab z mletého jehněčího)
Špízy kefta z mletého jehněčího s cibulí, česnekem a kořením
Rabo de Toro (španělský guláš z volského ocasu dušený na červeném víně)
Španělský guláš z volského ocasu dušený na červeném víně
Kari massaman s hovězím, bramborami a arašídy
Hovězí massaman s bramborami, tamarindem a praženými arašídy
Moo Ping (thajské grilované vepřové špízy)
Thajské grilované vepřové špízy marinované v kokosovém mléce a rybí omáčce
Tostadas de Tinga con Crema (tostady s kuřecí tingou)
Křupavé tostady s kuřecí tingou, cremou a salátem
Kuřecí tinga tostadas
Křupavé tostady s kouřovou kuřecí tingou a cibulí
Sopa Azteca (tortillová polévka s chipotle a avokádem)
Rajčatová a chipotle tortilla polévka s avokádem a limetkou
Flautas de Papa con Crema (křupavé bramborové flautas)
Křupavé bramborové flautas s cremou, salátem a sýrem
Tacos Dorados de Pollo (křupavé smažené kuřecí tacos)
Křupavé smažené kuřecí tacos s cremou, salátem a salsou
Sopes Caseros (silné základy z masy s fazolemi, kuřetem a oblohou)
Silné sopes navrchu s fazolemi, kuřetem, salátem a salsou
Mohlo by se vám také líbit
Roast beef s krémovou křenovou omáčkou
Roastbeef s krémovou omáčkou z křenu a crème fraîche
Sole Véronique (pošírovaný jazyk s hrozny a smetanovou omáčkou)
Pošírovaný jazyk s hrozny ve smetanové omáčce z bílého vína
Křupavé smažené kuře s podmáslím a kořeněnou moukou
Kuře smažené v podmáslí s křupavým kořeněným obalem
Ratatouille Provençale (francouzský zeleninový guláš)
Provensálský guláš ratatouille s lilkem, cuketou, paprikami a rajčaty
Galette des Rois (tříkrálový koláč) s mandlovým frangipane
Listový koláč plněný mandlovou frangipane
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy
Kuřecí wrap z horkovzdušné fritézy s jogurtovým dresinkem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
