Kuřecí tinga tostadas

Tostady s kuřecí tingou spojují jednu z nejznámějších mexických úprav trhaného kuřete s křupavostí křehkých kukuřičných placek. Tinga je o křehkém kuřeti obaleném v kouřové rajčatovo-chipotle omáčce, se změklou cibulí, která dodá sladkost, a římským kmínem, jenž vytváří teplý slaný základ. Podávané na tostadech zůstává šťavnaté ragú bohaté, zatímco placka si drží křupnutí, takže je jídlo syté, aniž by působilo těžce. Avokádo zjemní pálivost a limeta dodá výrazný závěr, díky němuž každá tostada působí svěže, živě a snadno se skládá.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Mexický street food stylu
Chuťový profil Kouřová • Slaná • Středně pálivé
Postupy Restování • Mírné vaření • Trhání na vlákna
Pálivost Středně pálivé
Způsob přípravy Vhodné na přípravu dopředu • Vhodné k přípravě předem • Vhodné do mrazáku
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Vrstvená kouřová chuť: Změklá cibule, česnek, římský kmín, zralé rajče a chipotle vytvoří slanou omáčku s kouřovostí, hřejivostí a jemnou kyselostí.
  • Křupavý kontrast: Křupavé tostada placky vyvažují šťavnaté trhané kuře, zatímco avokádo dodá krémové zakončení.
  • Snadná příprava předem: Kuřecí tinga se dobře skladuje i mrazí samotná, takže tostady lze sestavit čerstvé těsně před podáváním.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro jemnější tingu: Začni s menším množstvím omáčky chipotle a přidej víc až poté, co kuře natrháš a vmícháš zpět do omáčky.
  • Pro větší pálivost: Jak se omáčka redukuje, vmíchej další omáčku chipotle, aby se pálivost rovnoměrně rozprostřela v trhaném kuřeti.
  • Vyvažte na stole: Avokádo a limetka pomáhají zjemnit kouřovou pálivost a udržet každou tostadu svěží, ne těžkou.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte tingu předem: Kuřecí směs lze připravit předem a uchovat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny.
  • Zamrazte jen náplň: Vychladlou tingu zamraz bez tostada placek a avokáda, pak ji přes noc rozmraz v lednici před ohřátím.
  • Ohřívejte zlehka: Ohřej tingu na pánvi s trochou vody, dokud nebude horká až do středu, pak sestav tostady těsně před podáváním.

Tipy na texturu

  • Udržte kuře křehké: Stehna bez kosti zůstávají šťavnatá a snadno se trhají; udržuj mírné probublávání, ne prudký var.
  • Redukujte do leskla: Po natrhání kuřete vařte omáčku bez pokličky na mírném ohni, dokud nezhoustne natolik, aby maso obalila, místo aby se kolem něj hromadila.
  • Udržte správnou konzistenci omáčky: Rajčata v pánvi rozmačkejte pro hladší omáčku, nebo je nechte volnější pro rustikálnější výsledek.

Poznámky k surovinám

  • Použijte zralá rajčata: Zralá rajčata se snáze rozvaří a dodají omáčce lepší strukturu a přirozenou sladkost.
  • Na trhání zvolte stehna: Kuřecí stehna se dobře hodí k pozvolnému vaření a vytvoří plnější, křehčí tingu než libovější části.
  • Dokončete limetou: Vymačkání limety omáčku zvýrazní a vyváží bohatost kuřete a avokáda.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Velká pánev
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Cibuli nakrájej na tenké plátky. Česnek najemno nasekej a rajčata nahrubo nakrájej.
  2. Ve velké pánvi rozehřejte slunečnicový olej na středním ohni. Přidej cibuli a vař 6 až 8 minut, dokud nezměkne a lehce nezezlátne.
  3. Vmíchej česnek a mletý římský kmín a vař 30 sekund, až se rozvoní. Přidej rajčata a chipotle omáčku, pak vař 3 až 4 minuty, dokud se rajčata nezačnou rozpadat.
  4. Vlož kuřecí stehna a otoč je, aby se obalila omáčkou. Přilij 200 ml vody, přiveď k mírnému varu, pak přikryj a vař 15 až 18 minut, dokud nebude kuře propečené a křehké.
  5. Přendej kuře do mísy a natrhej ho dvěma vidličkami. Omáčku vař bez pokličky 3 až 5 minut, dokud lehce nezhoustne, pak vrať kuře do pánve a promíchej, aby bylo šťavnaté.
  6. Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a dužinu nakrájej na plátky. Navrstvi kuřecí tingu na tostada placky, navrch dej avokádo a na podávání vymačkej limetu.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro hladší omáčku při vaření rozmačkej rajčata o stěnu pánve, pak vař, dokud nebude lesklá a dost hustá, aby ulpěla na kuřeti.
  • Pokud podáváš dětem nebo někomu citlivému na pálivost, začni s 1 lžící chipotle omáčky a na konci přidej podle chuti.

Náhrady

  • Nahraď kuřecí stehna kuřecími prsy pro libovější tingu; zkrať dobu dušení a vař jen do změknutí kuřete, pak natrhej.
  • Nahraďte slunečnicový olej olivovým olejem pro ovocnější základ.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Kuřecí tingu rychle zchlaď a ulož do lednice v uzavřené nádobě. Zvolna ohřej na pánvi s trochou vody, dokud nebude velmi horká, a pak sestav na tostada placky těsně před podáváním. Zamrazuj jen tingu (ne tostadas ani avokádo) až na 2 měsíce; před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kuřecí tinga tostadas
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 45min (25min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Mexická
Vhodné pro začátečníky V jednom hrnci Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Velká pánev
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Mletý římský kmín

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Slunečnicový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.