Kana-tinga-tostadat

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 1 rkl Auringonkukkaöljy
• 2 kynttä Valkosipuli
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 3 keskikokoinen Tomaatti, kypsä
• 2 rkl Chipotle-kastike
• 350 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 6 palaa Tostadakuori
• 1 keskikokoinen Avokado, kypsä
• 1 keskikokoinen Lime

1. Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli, ja pilko tomaatit karkeasti.
2. Kuumenna auringonkukkaöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes se pehmenee ja saa kevyesti väriä.
3. Sekoita joukkoon valkosipuli ja jauhettu juustokumina ja kypsennä 30 sekuntia, kunnes tuoksuu. Lisää tomaatit ja chipotlekastike, ja kypsennä 3–4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota.
4. Lisää kananreisipalat ja kääntele ne kastikkeessa, jotta ne peittyvät. Lisää 200 ml vettä, kuumenna miedolle poreilulle, peitä ja kypsennä 15–18 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mureaa.
5. Siirrä kana kulhoon ja revi se kahdella haarukalla. Anna kastikkeen poreilla ilman kantta 3–5 minuuttia, kunnes se hieman sakenee, lisää sitten kana takaisin pannulle ja sekoita, kunnes se on kastikkeinen.
6. Puolita avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Kasaa chicken tinga tostada-kuorille, lisää päälle avokado ja purista päälle limeä tarjoilua varten.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.