Veganské Tacos de Coliflor Asada (tacos s pečeným květákem)
Proč tento recept funguje
- Opečené okraje: Pečení při vysoké teplotě dá květáku dohněda opečené, křupavé okraje a přitom zachová měkký střed.
- Svěží vyváženost: Zelí promíchané s limetou vyváží kouřovou směs koření i avokádo, takže každé taco působí svěže, ne těžce.
- Snadno upravitelné: Míru pálivosti chilli, bylinky i zelí lze upravit, aniž by se změnila základní náplň z pečeného květáku.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Snižte množství pálivého chilli prášku a místo uzené papriky použijte sladkou papriku, pokud chcete jemnější, méně kouřovou chuť.
- Pro větší pálivost: Do směsi koření přidejte více chilli prášku, nebo tacos na závěr doplňte plátky čerstvého chilli či pálivou salsou.
- Udržte pálivost vyváženou: Při podávání použijte hodně limety a avokáda; kyselost a krémovost pomáhají zjemnit chilli.
Tipy na texturu
- Dopřejte květáku prostor: Růžičky rozložte v jedné vrstvě, aby se správně pekly, a nepařily na plechu.
- Sestavte těsně před jídlem: Tortilly, květák i oblohu nechte odděleně až do podávání, aby tacos zůstaly teplé a zelí křupavé.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Pečený květák a zelí uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, pak květák před sestavením ohřejte.
- Před podáváním znovu dokřupava: Květák znovu ohřejte na plechu při 220°C (430°F), dokud nebude horký a okraje znovu nezpevní.
- Dokončete čerstvě: Avokádo nakrájejte na plátky a tortilly ohřejte těsně před podáváním pro nejlepší strukturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 230°C (445°F). Květák nakrájej na sousta velké růžičky a česnek najemno nastrouhej.
- V míse promíchej olivový olej, uzenou papriku, mletý římský kmín, pálivé chilli a jemnou mořskou sůl. Přidejte květák a promíchejte, aby byl rovnoměrně obalený.
- Květák rozprostřete na plech v jedné vrstvě. Peč 20 až 25 minut, jednou obrať, dokud nebude tmavě opečený a měkký s křupavými okraji.
- Zatímco se květák peče, rozkroj limetu napůl a avokádo nakrájej na plátky. Červené nastrouhané zelí promíchej s vymačkanou limetou a čerstvý koriandr nahrubo nasekej.
- Kukuřičné tortilly ohřej na suché pánvi na středním ohni asi 20 až 30 sekund z každé strany, nebo dokud nezměknou. Průběžně je skládej na sebe a přikrývej čistou utěrkou.
- Teplé tortilly naplň pečeným květákem a navrch dej avokádo, zelí a koriandr. Dokonči zbylou limetou, kterou si u stolu vymačkáš navrch.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší opečení dbej na to, aby byl květák na plechu dobře rozložený; pokud je natěsno, bude se spíš dusit než péct.
- Pokud jsi citlivý/á na pálivost, začni s polovinou pálivého chilli a po upečení přidej podle chuti.
- Poznámka k bezpečnosti potravin: pokud podáváš zranitelným skupinám, čerstvý koriandr a limetu před použitím důkladně omyj.
Náhrady
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřovou chuť.
- Nahraď červené nastrouhané zelí zeleným zelím pro o něco sladší křupnutí.
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou petrželí, pokud chceš jiný bylinkový tón.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pečený květák a zelí skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Květák ohřej na plechu v troubě při 220°C (430°F) 6 až 8 minut, dokud nebude horký a znovu křupavý; tacos sestav těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kuřecí tinga tostadas
Křupavé tostady s kouřovou kuřecí tingou a cibulí
Tostadas de Tinga con Crema (tostady s kuřecí tingou)
Křupavé tostady s kuřecí tingou, cremou a salátem
Tacos de Canasta (tacos z košíku s fazolemi a bramborem)
Tacos z košíku s fazolemi, bramborem a chilli olejem
Tacos de Pescado al Pastor (rybí tacos s adobem a ananasem)
Rybí tacos s chipotle adobem, ananasem, cibulí a koriandrem
Tacos de Barbacoa de Borrego (pomalu vařené jehněčí tacos)
Pomalu pečené jehněčí tacos s chilli guajillo a cibulí
Tacos s jehněčí barbacoa a consommé
Pomalu pečené jehněčí tacos s bohatým consommé na namáčení
Jägerschnitzel s houbovou omáčkou
Křupavý vepřový řízek s krémovou houbovou omáčkou
Caldereta de Cordero (španělský jehněčí guláš)
Španělský jehněčí guláš s bramborami, rajčaty a paprikou
Hovězí hrudí z pomalého hrnce s BBQ omáčkou
Pomalu pečené hovězí hrudí s lesklou BBQ omáčkou
Jelito s bramborovou kaší
Na pánvi opečené jelito s máslovou kaší a karamelizovanou cibulí
Almejas a la Marinera (škeble v omáčce z bílého vína)
Škeble dušené v omáčce z bílého vína s česnekem a petrželí
Kuřecí prsa v parmazánové krustě z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa v parmazánové krustě křupavá z horkovzdušné fritézy.
Limetkové kuřecí špízy
Grilované limetkové kuřecí špízy s římským kmínem a uzenou paprikou
Krevetová rýžová miska v latinském stylu s avokádem a limetou
Krevetová rýžová miska s avokádem, rajčetem a limetou
Moderní tortilla polévka s chipotle, kuřetem a avokádem
Chipotle kuřecí polévka s tortillovými proužky a avokádem
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Krevetové tacos
Krevetové tacos s limetou, zelím, avokádem a zakysanou smetanou
Carne Asada s grilovanými nopales
Grilovaný flank steak a nopales podávané v kukuřičných tortillách
Mohlo by se vám také líbit
Adas Bil Hamod (libanonská čočková a citronová polévka)
Libanonská polévka z červené čočky a citronu s bramborem
Talíř s kuřecí shawarmou, česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou
Pečená kuřecí šawarma s česnekovou omáčkou, nakládanou zeleninou a salátem
Veganské tacos s jackfruitem a mole
Tacos s jackfruitem v omáčce ve stylu ancho chilli mole
Hummus s kořeněným jehněčím
Krémový hummus s mletým jehněčím kořeněným římským kmínem
Pasta alla Vodka (rajčatovo-vodková smetanová omáčka s pancettou)
Penne s pancettou v rajčatovo-vodkové smetanové omáčce
Vepřová žebírka pečená v troubě s mojo picón
Vepřová žebra pečená v troubě s omáčkou mojo picón
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
