Maracujový džus (čerstvý tropický džus)

Čerstvá šťáva z marakuji je jasný tropický nápoj s přirozeně parfémovanou vůní, výraznou kyselostí a čistým, osvěžujícím dozvukem. V kuchyních teplých oblastí se běžně podává vychlazená a připravuje se ze šťavnaté dužiny zralé marakuji, zředěné studenou vodou a přecezené, aby nápoj zůstal hladký, ne zrnitý. Trocha limetky zvýrazní ovocnou svěžest, zatímco jemný krupicový cukr zjemní její trpký okraj, aniž by ji zatížil. Důležité je krátké mixování, protože rozbitá semínka mohou dodat hořkost. Nalitá na led funguje jako rychlé každodenní osvěžení, výrazný nápoj k brunche nebo jednoduchá nealkoholická volba ke kořeněným či grilovaným jídlům.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Tropická šťáva v latinskoamerickém stylu
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí • Vhodné k přípravě předem
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové rychle: Krátké mixování a rychlé přecezení promění čerstvou marakuju ve vychlazený nápoj asi za 10 minut.
  • Svěží, ale vyvážené: Limetka podpoří výraznost ovoce, zatímco cukr zjemní trpký okraj, aniž by šťávu zatížil.
  • Čistý, osvěžující závěr: Přecezení odstraní semínka a dodá šťávě hladkou konzistenci, kterou lze snadno podávat na ledu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte zralou marakuju: Zvrásněné, voňavé plody obvykle dávají plnější chuť a aromatičtější dužinu než velmi hladké, pevné plody.
  • Upravte sladkost: Maracuja se výrazně liší kyselostí, proto ochutnejte přecezenou šťávu, než přidáte další cukr.
  • Vyvažte citrusy: Použijte limetu pro výraznější závěr, nebo citron, pokud dáváte přednost o něco jemnější citrusové notě.

Časté chyby

  • Nepřemixujte: Mixujte jen krátce, aby se dužina uvolnila; rozdrcená semínka mohou šťávu zhořknout a udělat ji zrnitou.
  • Důkladně přeceďte: Dužinu přitlačujte ke sítu, abyste získali šťávu, ale přestaňte dřív, než protlačíte úlomky semínek.

Tipy na přípravu předem

  • Předem vychlaďte: Přecezenou šťávu lze uchovat v uzavřené lahvi v lednici až 2 dny.
  • Led přidejte až při podávání: Když led nedáte do skladované šťávy, zabráníte jejímu naředění a chuť zůstane svěží.
  • Před naléváním promíchejte: Čerstvá šťáva se může v lednici přirozeně oddělit, proto ji před podáváním dobře promíchejte.

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy Síto / cedník
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Maracuju rozpůl a dužinu vydlabej do mixéru. Přidej studenou vodu a jemný krupicový cukr, pak mixuj 5 až 10 sekund, jen aby se dužina uvolnila, aniž by se rozdrtila semínka.
  2. Polož síto na mísu nebo džbán a směs po rozmixování sceď, přitlačuj hřbetem lžíce, aby se získalo co nejvíc šťávy. Semínka, která zůstanou v sítu, vyhoď.
  3. Vymačkej limetku a šťávu vmíchej do scezené šťávy, pak ochutnej a případně dolaď trochou dalšího jemného krupicového cukru. Naplň sklenici kostkami ledu a šťávu nalij navrch, aby se podávala dobře vychlazená.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Mixuj jen krátce: příliš dlouhé mixování může rozbít semínka a šťáva bude chutnat hořce.
  • Pokud je maracuja velmi kyselá, nejdřív rozpusť jemný krupicový cukr v jedné lžíci vody, aby se rychle promíchal.

Náhrady

  • Nahraď jemný krupicový cukr agávovým sirupem pro jemnější, medovou sladkost.
  • Nahraďte limetku citronem pro o něco kulatější citrusové zakončení.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Scezenou šťávu uchovávej v uzavřené lahvi v lednici a před podáváním promíchej, protože se může oddělit. Kostky ledu přidej až při podávání, aby chuť zůstala svěží.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Maracujový džus (čerstvý tropický džus)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Mixér Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy Síto / cedník

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Jemný krupicový cukr

1 cup ≈ 200 g
Převést ingredienci→

Voda

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.