Tostadas de Tinga con Aguacate (Tavuk Tinga Tostadaları)

• 1 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 1 orta Beyaz soğan
• 4 orta Domates, olgun
• 3 yemek kaşığı Chipotle sos
• 700 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 8 parçalar Tostada kabuğu
• 1 baş Marul, çıtır
• 2 orta Avokado, olgun
• 120 ml Meksika kreması
• 2 parçalar Lime, sulu

1. Soğanı ince ince dilimleyin. Domatesleri iri iri doğra. Romaine marulunu ince ince doğra ve kenara al.
2. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıt. Soğanı ekle ve yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar 6 ila 8 dakika pişir.
3. Domatesleri ekleyip 3 ila 4 dakika, dağılmaya başlayana kadar pişir. Chipotle sosunu ekleyip iyice karıştır.
4. Tavuk butlarını ekle ve sosta çevir. Ateşi kısığa al, kapağını kapat ve tavuk tamamen pişip sos koyu ve kaşıkla alınacak kıvamda olana kadar 15 ila 18 dakika kısık ateşte pişir.
5. Tavuğu bir kesme tahtasına alıp iki çatal kullanarak didikle, sonra tekrar tavaya koy. Üzeri açık şekilde 2 ila 4 dakika, karıştırarak, tinga tavuğa yapışana kadar kısık ateşte pişir.
6. Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkar, sonra içini dilimle ya da ez. Lime’ları dilimlere kes.
7. Tostada kabuklarını tabaklara diz. Üzerine kaşıkla tavuk tingayı koy, ardından romaine marulu, avokado ve biraz meksika creması gezdir. Üzerine bir sıkım lime ekleyip hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.