Tacos cu peşte şi salată de varză
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Fileurile subțiri de pește alb se gătesc repede într-o tigaie încinsă, păstrând rețeta practică pentru o cină în timpul săptămânii.
- Contrast crocant și fraged: Peștele fraged, tortillele calde și maleabile și salata crocantă de varză dau fiecărui taco o îmbucătură echilibrată.
- Final luminos: Sucul de lime taie din maioneză și din peștele asezonat, păstrând tacosurile proaspete, nu grele.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Folosește pudră de chilli blândă în loc de ancho și păstrează sosul iute separat, pentru servire.
- Pentru mai mult iute: Adaugă puțin sos iute în plus la masă sau alege un sos de chilli mai iute pentru a finaliza tacosurile.
- Păstrează echilibrul: Dacă tacosurile ți se par prea iuți, adaugă mai multă salată coleslaw sau încă un strop de lime ca să domolești iuțeala.
Sfaturi pentru textură
- Păstrează peștele suculent: Gătește peștele doar până devine opac și se desface ușor în fulgi; dacă îl lași prea mult în tigaie, se poate usca.
- Evită tortilla înmuiată: Încălzește tortilla chiar înainte de umplere și asamblează tacosurile în ultimul moment.
- Păstrează salata coleslaw crocantă: Taie varza foarte fin, dar nu o lăsa prea mult după ce ai amestecat-o cu dressingul, dacă vrei crocant maxim.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează componentele separat: Păstrează peștele gătit și salata coleslaw în recipiente separate, etanșe, ca tortilla și varza să rămână în stare mai bună.
- Reîncălzește ușor: Încălzește peștele într-o tigaie, la foc mediu, până este bine fierbinte, apoi desfă-l din nou în fulgi înainte de asamblare.
- Asamblează chiar înainte de servire: Umple tortilla doar când ești gata să mănânci, deoarece salata coleslaw și peștele le vor înmuia repede.
Idei de servire
- Servește cu garnituri simple: Servește cu orez, fasole neagră sau porumb la grătar pentru o masă mai sățioasă.
- Adaugă garnituri proaspete: Coriandru în plus, felii de lime și ridichi feliate merg bine cu salata crocantă și peștele cu note afumate.
- Oferă sos în plus: Pune pe masă sos iute, maioneză cu lime sau o salsa simplă, ca fiecare taco să fie finisat după gust.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie varza foarte fin într-un bol. Rade coaja de lime și stoarce-l, apoi amestecă cea mai mare parte din suc în maioneză, cu un praf de sare. Adaugă varza și amestecă până se acoperă uniform.
- Toacă grosier coriandrul și încorporează jumătate în salată, păstrând restul pentru servire. Gustă și adaugă puțin mai mult suc de lime dacă vrei să fie mai acrișor. Pune deoparte cât gătești peștele.
- Tamponează peștele ca să fie uscat, apoi condimentează-l peste tot cu chimionul, pudra de chilli ancho și sarea rămasă. Rade fin usturoiul. Încinge uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, la foc mediu-mare.
- Adaugă peștele și gătește 2 până la 4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime, până devine opac și se desface ușor în fulgi. Adaugă usturoiul în ultimele 30 de secunde, întorcând peștele ca să se acopere cu uleiul aromat. Mută pe o farfurie și desfă în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- Încălzește tortillele în tigaia uscată cam 20 până la 30 de secunde pe fiecare parte, până devin flexibile. Umple fiecare tortilla cu pește, pune deasupra salata de varză, apoi finalizează cu coriandrul rămas și un strop de sos iute. Servește imediat, cu lime în plus alături.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, ține tigaia suficient de încinsă încât peștele să sfârâie când îl pui, apoi dă focul puțin mai mic dacă mirodeniile încep să se închidă la culoare prea repede.
- Dacă servești unei persoane însărcinate, vârstnice sau imunocompromise, asigură-te că peștele este gătit până este fierbinte în profunzime.
Înlocuiri
- Înlocuiește maioneza cu maioneză cu ulei de avocado pentru un gust puțin mai ușor, mai curat.
- Înlocuiește pudra de chilli ancho cu pudră de chilli blândă pentru o iuțeală mai luminoasă, mai puțin afumată.
- Înlocuiește sosul iute cu sriracha pentru un finisaj mai gros, cu usturoi.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează peștele și salata separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește peștele într-o tigaie, la foc mediu, până este fierbinte în profunzime, și încălzește pe scurt tortillele înainte de asamblare; salata e cel mai bine de mâncat rece.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Ouă Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Quesadilla crocantă cu vită bulgogi, kimchi și mozzarella
Taco vegane cu jackfruit și mole
Taco cu jackfruit în sos tip mole cu chilli ancho
Carne Asada cu nopales la grătar
Skirt steak la grătar și nopales, servite în tortilla de porumb
Tacos de Pescado Estilo Baja (tacos cu pește în aluat)
Tacos cu pește pane crocant și cremă cu lime
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Tacos Barbacoa de miel cu consommé
Tacos cu miel gătit lent, serviți cu consommé bogat pentru înmuiat
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră, roșii și avocado
Salade Lyonnaise (salată caldă cu bacon și ou)
Salată caldă de frisée cu lardons de bacon și ou poșat
Welsh Rarebit pe pâine cu maia
Pâine cu maia cu sos de brânză cu bere și muștar, gratinată
Pasta con Pesto di Pistacchi e Ricotta (paste cu pesto de fistic)
Paste cu pesto cremos de ricotta și fistic
Salade de Chèvre Chaud (salată caldă cu brânză de capră)
Salată de frunze cu brânză de capră caldă pe baghetă prăjită
Wrap cu roast beef și hrean
Wrap cu roast beef, iaurt cu hrean, rucola și castravete
Tacos cu creveți
Tacos cu creveți, lime, varză, avocado și smântână
Baja Fish Tacos (pește crocant în aluat cu varză și lime)
Tacos cu pește crocant în aluat, varză, lime și smântână
Tacos de Pescado al Pastor (tacos cu pește, adobo și ananas)
Tacos cu pește, adobo chipotle, ananas, ceapă și coriandru
Tacos cu pui tinga (pui fâșii în sos de roșii cu chipotle)
Tacos cu pui tinga în sos afumat de roșii cu chipotle
Tacos de Barbacoa de Res (tacos cu vită gătită lent)
Tacos cu vită gătită lent, ceapă, coriandru și lime
Tacos de Barbacoa de Borrego (tacos cu miel gătit lent)
Tacos cu miel gătit lent, chilli guajillo și ceapă
S-ar putea să îți placă și
Tajine de legume
Tajine de legume cu năut, roșii și caise uscate
Minestrone (Supă italiană cu legume, fasole şi paste)
Supă cu legume, fasole şi paste, cu pesto
Supă modernă de tortilla cu chipotle, pui și avocado
Supă de pui cu chipotle, cu fâșii de tortilla și avocado
Mango Lassi
Mango lassi rece, cu iaurt, lapte și cardamom
Churrasco (vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime)
Vită la grătar la foc mare cu sare grunjoasă și lime
Salată coleslaw modernă cu kimchi
Coleslaw crocant cu kimchi, varză și dressing de susan
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
