Tacos de peixe com salada de couve

• 200 g Repolho branco
• 1 Lima, suculento
• 60 g Maionese
• 15 g Coentros frescos
• 300 g Filete de peixe branco, sem pele
• 1 c. chá Cominhos moídos
• 1 c. chá Pó de chili ancho
• ¾ c. chá Sal marinho fino
• 1 dente Alho
• 1 c. sopa Óleo de girassol
• 6 Tortilhas de milho
• 2 c. chá Molho picante

1. Corta a couve em tiras finas para uma taça. Rala a casca e espreme o sumo da lima e, depois, mistura a maior parte do sumo na maionese com uma pitada de sal. Junta a couve e envolve até ficar uniformemente coberta.
2. Pica grosseiramente os coentros e mistura metade na salada, reservando o resto para servir. Prova e junta mais um pouco de sumo de lima se a quiseres mais intensa. Reserva enquanto cozinhas o peixe.
3. Seca o peixe com papel de cozinha e, depois, tempera-o por todo com os cominhos, o pó de malagueta ancho e o restante sal. Rala finamente o alho. Aquece o óleo de girassol numa frigideira em lume médio-alto.
4. Junta o peixe e cozinha por 2 a 4 minutos de cada lado, conforme a espessura, até ficar opaco e lascar facilmente. Junta o alho nos últimos 30 segundos, virando o peixe para o envolver no óleo aromático. Transfere para um prato e desfia em pedaços do tamanho de uma dentada.
5. Aquece as tortilhas na frigideira seca por cerca de 20 a 30 segundos de cada lado, até ficarem maleáveis. Recheia cada tortilha com peixe, cobre com a salada de couve e finaliza com os restantes coentros e um fio de molho picante. Serve de imediato com mais lima à parte.

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