Korean Beef Tacos (Fusion)
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Carnea de vită tocată se rumenește rapid și absoarbe sosul lucios de gochujang și soia în doar câteva minute.
- Crocant proaspăt: Varza asezonată cu lime taie din bogăția cărnii și dă fiecărui taco un final crocant și răcoritor.
- Echilibru proaspăt: Sucul de lime și ceapa verde înviorează vita sărată, cu aromă de susan, astfel încât tacosurile sunt îndrăznețe, nu grele.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Fă-l mai puțin iute: Folosește mai puțin gochujang în sos, apoi oferă suplimentar la masă pentru cine vrea mai mult iute.
- Mai iute: Stropește tacosurile gata cu gochujang în plus sau amestecă puțin în vită după ce sosul a scăzut.
- Păstrează iuțeala echilibrată: Servește cu mult lime; aciditatea domolește iuțeala ardeiului iute și păstrează gustul viu al cărnii de vită.
Note despre ingrediente
- Gochujang: Gochujang aduce iuțeală, o dulceață blândă și profunzime fermentată, așa că face mai mult decât să facă sosul iute.
- Alegerea verzei: Varza albă dă o crocanță fermă, iar varza napa creează o textură de salată mai moale, în stil coreean.
- Condimentează cu grijă: Sosul de soia și gochujang sunt ambele sărate, așa că gustă vita înainte să mai adaugi condimente.
Greșeli frecvente
- Evită să înăbuși carnea de vită: Folosește o tigaie largă, ca carnea tocată să se rumenească, nu să lase lichid și să fiarbă înăbușit.
- Adaugă sosul după rumenire: Lasă excesul de umiditate să se evapore înainte să adaugi sosul, ca să se reducă într-o glazură lucioasă, nu să rămână apos.
- Nu sări peste încălzirea tortilla: Tortilla de porumb reci se pot crăpa; încălzirea le face maleabile și le îmbunătățește gustul.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat: Păstrează separat vita, varza și tortilla, ca taco-urile să nu se înmoaie.
- Reîncălzește ușor: Încălzește vita într-o tigaie cu un strop de apă până e fierbinte, apoi asamblează chiar înainte de servire.
- Asamblează la comandă: Umple tortilla doar când ești gata să mănânci, ca varza să rămână crocantă și tortilla să rămână flexibile.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie varza foarte fin și feliază subțire ceapa verde. Amestecă varza cu sucul de la jumătate de lime și un praf de sare, apoi las-o deoparte să se înmoaie ușor. Taie cealaltă jumătate de lime în felii pentru servire.
- Rade fin ghimbirul și zdrobește usturoiul. Într-un bol mic, amestecă sosul de soia, gochujang, ghimbirul, usturoiul și 1 lingură apă până devine omogen.
- Încălzește uleiul de susan într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Adaugă carnea de vită tocată și gătește 6 până la 8 minute, desfăcând-o, până se rumenește și se evaporă orice lichid. Toarnă sosul și gătește 1 până la 2 minute, până devine lucios și se prinde de carne.
- Încălzește tortilla de porumb într-o tigaie uscată sau direct deasupra unei flăcări mici, întorcându-le, până devin flexibile și ușor rumenite. Ține-le suprapuse și acoperite cu un prosop curat de bucătărie cât timp termini.
- Umple fiecare tortilla cu carnea cu sos, apoi pune deasupra varza și ceapa verde. Servește cu felii de lime pentru stors deasupra la masă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă carnea să se rumenească bine înainte să adaugi sosul; dacă tigaia pare umedă, continuă să gătești până se evaporă umezeala.
- Dacă gătești pentru cineva sensibil la iute, începe cu jumătate din gochujang și adaugă mai mult la final, după gust.
Înlocuiri
- Înlocuiește sosul de soia light cu sos de soia dark pentru o culoare mai intensă și un gust ușor mai dulce.
- Înlocuiește varza albă cu varză napa pentru o crocănțeală mai moale, mai în stil coreean.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează carnea și varza separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește carnea într-o tigaie, la foc mediu, cu un strop de apă, până este fierbinte, și încălzește tortilla chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Coreeană
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tacos de Barbacoa de Res (tacos cu vită gătită lent)
Tacos cu vită gătită lent, ceapă, coriandru și lime
Cochinita Pibil (porc gătit lent, la cuptor, în stil Yucatán)
Porc din Yucatán copt lent, servit în tortilla de porumb cu ceapă murată
Tacos vegani cu carnitas de jackfruit
Carnitas crocante de jackfruit în tortilla de porumb calde
Tacos cu peşte şi salată de varză
Tacos cu peşte şi salată de varză cu maioneză şi lime
Tacos de Canasta (tacos la coș cu fasole și cartof)
Tacos la coș cu fasole, cartof și ulei de chilli
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Mac and Cheese la tigaie cu bacon
Macaroane la tigaie în sos cremos de Cheddar cu bacon crocant
Bol taco modern
Bol taco cu orez cu lime, vită tocată și fasole neagră
Cod cu unt de muștar și cartofi noi
Cod prăjit în tigaie cu unt de muștar și cartofi noi
Fasole verde prăjită uscat cu carne de porc tocată
Fasole verde cu bășici, prăjită cu porc tocat și sos de soia
Flammkuchen (lipie în stil german)
Lipie subțire, crocantă, cu crème fraîche, ceapă și bacon
Bò Lúc Lắc (vită vietnameză „shaking”)
Vită vietnameză „shaking” rumenită rapid, cu salată și sos de lime
Rulouri de primăvară la friteuza cu aer cald
Rulouri de primăvară crocante, cu umplutură sărată de legume.
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Congee (terci de orez cu ghimbir și ceapă verde)
Congee cremos din orez jasmine cu ghimbir și ceapă verde
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Rulouri de primăvară în stil de festival (porc, varză și shiitake)
Rulouri de primăvară crocante cu porc, varză și shiitake
S-ar putea să îți placă și
Matjesbrötchen (chiflă cu hering marinat și smântână cu mărar)
Chiflă cu hering marinat, ceapă roșie și smântână cu mărar
Flädlesuppe (supă șvăbească cu clătite)
Supă limpede de vită cu fâșii subțiri de clătite și arpagic
Bol gyro cu cartof dulce
Bol tip gyro cu cartof dulce, miel condimentat și pita
Sandviș cu pui la friteuza cu aer cald
Pui crocant la friteuza cu aer cald, în chiflă cu salată.
Parfait cu iaurt grecesc și miere
Parfait cu iaurt grecesc în straturi cu miere, fructe de pădure și nuci prăjite
Quesadilla vegetariană cu fasole neagră
Quesadilla crocantă cu fasole neagră, cheddar și ardei
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
