Korealaiset naudanlihatacot (fuusio)

• 200 g Keräkaali
• 4 Kevätsipuli
• 1 Lime
• 2 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri, kuorittu
• 45 ml Vaalea soijakastike
• 30 g Gochujang
• 15 ml Seesamiöljy
• 300 g Naudan jauheliha
• 6 Maissitortillat

1. Suikaloi kaali hienoksi ja viipaloi kevätsipulit ohuiksi renkaiksi. Sekoita kaali puolikkaan limen mehun ja ripauksen suolaa kanssa ja jätä sivuun pehmenemään kevyesti. Leikkaa jäljellä oleva limenpuolikas lohkoiksi tarjoilua varten.
2. Raasta inkivääri hienoksi ja murskaa valkosipuli. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, gochujang, inkivääri, valkosipuli ja 1 rkl vettä tasaiseksi.
3. Kuumenna seesamiöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu ja neste on haihtunut. Kaada kastike joukkoon ja kypsennä 1–2 minuuttia, kunnes se on kiiltävää ja tarttuu naudanlihaan.
4. Lämmitä maissitortillat kuivalla pannulla tai suoraan miedolla liekillä, käännellen, kunnes ne ovat taipuisia ja kevyesti paahtuneita. Pidä ne pinossa ja peitettynä puhtaalla keittiöpyyhkeellä, kunnes saat loput valmiiksi.
5. Täytä jokainen tortilla kastikkeisella naudanlihalla ja lisää päälle kaali ja kevätsipulit. Tarjoa limelohkojen kanssa, jotta niitä voi puristaa päälle pöydässä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.