Koreai marhahúsos taco (Fusion)

• 200 g Fejes káposzta
• 4 Újhagyma
• 1 Lime
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér, meghámozva
• 45 ml Világos szójaszósz
• 30 g Gochujang
• 15 ml Szezámolaj
• 300 g Darált marhahús
• 6 Kukoricatortilla

1. A káposztát vágd nagyon vékony csíkokra, az újhagymát pedig karikázd fel vékonyan. Forgasd össze a káposztát a lime felének levével és egy csipet sóval, majd tedd félre, hogy kissé megpuhuljon. A megmaradt lime-felet vágd cikkekre a tálaláshoz.
2. Reszeld le finomra a gyömbért, és zúzd össze a fokhagymát. Egy kis tálban keverd simára a szójaszószt, a gochujangot, a gyömbért, a fokhagymát és 1 ek vizet.
3. Hevítsd fel a szezámolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Add hozzá a darált marhahúst, és süsd 6 to 8 minutes-ig, közben szétnyomkodva, amíg megpirul, és a folyadék elpárolog. Öntsd rá a szószt, és főzd 1–2 percig, amíg fényes lesz, és bevonja a húst.
4. Melegítsd fel a kukoricatortillákat száraz serpenyőben vagy közvetlenül alacsony láng fölött, forgatva, amíg hajlékonyak és enyhén megpirulnak. Tartsd őket egymásra rakva, tiszta konyharuhával letakarva, amíg befejezed.
5. Tölts meg minden tortillát a szaftos marhahússal, majd tedd rá a káposztát és az újhagymát. Tálald lime-cikkekkel, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.