Kofta bil Tahini (sült húsgolyók tahinis szószban)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 20 g Friss petrezselyem
• 2 tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors
• 600 g Darált bárányhús
• 180 g Tahini
• 1 nagy Citrom
• 200 ml Víz

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Reszeld le a hagymát a reszelő nagy lyukú oldalán, majd kézzel nyomkodd ki belőle a felesleges levet, és tedd egy keverőtálba.
2. Zúzd össze a fokhagymát, a petrezselymet pedig vágd finomra, majd add mindkettőt a tálba a római köménnyel, finom tengeri sóval és fekete borssal együtt. Add hozzá a darált bárányhúst, és keverd össze, amíg egyenletes nem lesz, de ne dolgozd túl.
3. Formázz a keverékből 16 húsgolyót, és rendezd el őket egy sütőtálban egy rétegben. Süsd 15–18 percig, amíg megpirulnak és teljesen átsülnek.
4. Amíg a húsgolyók sülnek, egy tálban habverővel keverd össze a tahinit a citromlével. Apránként habverj hozzá vizet, amíg sima, önthető szószt kapsz, majd ha szükséges, ízesítsd még egy csipet sóval.
5. Vedd ki a tálat a sütőből, és öntsd a tahiniszószt a húsgolyókra és köréjük. Tedd vissza a sütőbe 8–10 percre, amíg a szósz forró lesz, és a szélein enyhén bugyog.
6. Pihentesd 5 percig, hogy a mártás kissé megnyugodjon. Melegen tálald, és minden adag tetejére kanalazz bőségesen tahiniszószt.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.