Tepsis teriyaki lazac zöldségekkel és szusirizzsel

• 300 g Sushi rizs
• 1 ek Rizsecet
• 80 ml Világos szójaszósz
• 60 ml Mirin
• 2 ek Barna cukor
• 20 g Gyömbér, feszes és friss
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 350 g Brokkoli, a szárbrokkoli a legjobb
• 250 g Sárgarépa
• 1 ek Pörkölt szezámolaj
• 600 g Lazacfilé, bőrrel vagy bőr nélkül
• 2 tk Pörkölt szezámmag
• 3 Újhagyma

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd alaposan csepegtesd le.
2. Főzd meg a rizst 450 ml vízzel: forrald fel, fedd le, majd a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és hagyd, továbbra is lefedve, 10 percig.
3. Közben hámozd meg és reszeld finomra a gyömbért, és reszeld finomra a fokhagymát. Egy kis lábasban keverd össze a szójaszószt, a mirint, a barna cukrot, a gyömbért és a fokhagymát; gyöngyözve főzd 3–5 percig, amíg fényes és kissé besűrűsödik, majd vedd le a tűzről.
4. Vágd a brokkolit hosszú, falatnyi darabokra, hámozd meg a répát, majd vágd vékony hasábokra. Forgasd össze a zöldségeket a szezámolajjal egy tepsiben, és terítsd szét őket, hogy süljenek, ne párolódjanak.
5. Fektesd a lazacot a zöldségek közé, és bőségesen kend meg a halat a teriyaki mázzal. Süsd 10 percig, majd kend meg még mázzal, és süsd további 3–5 percig, amíg a lazac épp átsül, és könnyen pelyhekre esik.
6. Lazítsd fel a rizst, majd forgasd bele a rizsecetet. Karikázd fel az újhagymát, tálald a lazacot és a zöldségeket a rizsre, és fejezd be az újhagymával és a pirított szezámmaggal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.