Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Derfor fungerer oppskriften
- Glansfull teriyaki-dybde: Soyasaus, mirin, brunt sukker, ingefær og hvitløk småkoker til en søt-salt glasur som dekker laksen uten å trenge lang marinering.
- Effektiv steking: Laksen og grønnsakene stekes sammen på ett brett, noe som gjør metoden enkel og gir grønnsakene lett ristede kanter.
- Balansert risbase: Riseddik vendt inn i sushirisen gir et subtilt løft som balanserer laksens fylde og glasurens sødme.
- Tidsbruk som passer hverdager: Mesteparten av tilberedningen går av seg selv, mens risen damper og glasuren, grønnsakene og laksen gjøres klare.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La risen hvile: Å la risen stå tildekket av varmen gjør at kornene damper ferdig og får sette seg før eddiken vendes inn.
- Server laksen med en gang: Laksen serveres best kort tid etter steking, mens midten fortsatt er saftig og glasuren er blank.
Teksturtips
- Hold laksen saftig: Ta ut laksen når den akkurat er ugjennomsiktig og flaker seg lett; den blir tørr hvis den står for lenge i ovnen.
- Gi grønnsakene plass: Fordel brokkolien og gulroten utover på brettet, så de steker i stedet for å dampe.
Notater om ingredienser
- Velg fast, fersk ingefær: Fersk, fast ingefær gir glasuren en renere hete og aroma enn eldre, trevlete biter.
- Bruk lys soyasaus: Lys soyasaus holder glasuren salt og smakfull uten å gjøre den for mørk eller tung.
- Laks med eller uten skinn: Begge deler fungerer her; fileter med skinn kan bidra til å beskytte fisken mot å tørke ut, mens fileter uten skinn er enklere å spise over ris.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag glasuren på forhånd: Teriyakiglasuren kan småkoke på forhånd og avkjøles, og deretter varmes lett opp eller pensles på kald før steking.
- Forbered grønnsakene tidlig: Brokkolien og gulroten kan kuttes på forhånd og oppbevares i kjøleskap til de skal stekes.
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av ris med en skvett vann til den er rykende varm, og varm opp laksen og grønnsakene ved 180°C (355°F) for å unngå at de tørker ut.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skyll risen i kaldt vann til vannet er nesten klart, og la den deretter renne godt av.
- Kok risen med 450 ml vann: kok opp, legg på lokk, og la småkoke på laveste varme i 12 minutter. Ta av varmen og la stå, fortsatt med lokk på, i 10 minutter.
- I mellomtiden, skrell og finriv ingefæren, og finriv hvitløken. Ha soyasaus, mirin, brunt sukker, ingefær og hvitløk i en liten kjele; la småkoke i 3 til 5 minutter til den er blank og lett tyknet, og ta så av varmen.
- Skjær brokkolien i lange, munnstore biter og skrell gulroten, og skjær den deretter i tynne staver. Vend grønnsakene med sesamoljen på et stekebrett, og fordel dem utover så de steker i stedet for å dampe.
- Legg laksen mellom grønnsakene og pensle fisken rikelig med teriyakiglasuren. Stek i 10 minutter, pensle deretter med mer glasur og stek i 3 til 5 minutter til, til laksen så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett.
- Løsne risen med en gaffel, og vend deretter inn riseddiken. Skjær vårløken i skiver, server laksen og grønnsakene over risen, og topp med vårløk og ristede sesamfrø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, ikke overstek laksen; ta den ut når den flaker seg lett og midten fortsatt er saftig.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, stek laksen til den er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut mirin med tørr sherry for lignende sødme og aroma.
- Bytt ut riseddik med hvitvinseddik for en litt skarpere avslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett i kjøleskap i en tett beholder. Varm risen med en skvett vann i mikrobølgeovn til den er gjennomvarm, og varm laksen og grønnsakene i en 180°C (355°F) ovn i 8 til 10 minutter for å unngå at de tørker ut.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Reker og grønnsaker i airfryer
Airfritert scampi og grønnsaker servert med jasminris.
Kyllingkofta i langpanne med yoghurt-sitronsaus
Kyllingkofta i langpanne med paprika og yoghurt-sitronsaus
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Branzino al Forno con Patate e Olive (ovnsstekt havabbor med poteter og oliven)
Ovnsstekt havabbor med poteter og oliven
Sitron- og pepperkylling i airfryer
Sprø airfryer-kyllingklubber med sitron og svart pepper.
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron og urter
Sprø ovnsbakte kyllinglår med sitron, hvitløk og urter
Karjalanpaisti (finsk gryte med storfe og svin)
Finsk storfe- og svinegryte med gulrøtter og allehånde
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Cordero a la Pastora (spansk lammegryte med poteter og paprika)
Spansk lammegryte med poteter og rød paprika
Feijão Preto (brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt)
Brasiliansk svart bønnesuppe med røkt svinekjøtt og laurbær
Grønnsakstagine
Grønnsakstagine med kikerter, tomater og tørkede aprikoser
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Teriyaki-tofubolle med sushiris
Sprø teriyaki-tofu servert over sushiris med grønnsaker
Dwaeji Galbi (koreanske svineribber)
Koreanske svineribber marinert med soya, hvitløk og pære
Teriyakilaks i airfryer
Airfryer-laks glasert med soyasaus, mirin og brunt sukker.
Tofu bulgogi-bolle
Tofu bulgogi-bolle med ris, stekte grønnsaker og sesam
Moderne sesamnudelbolle med peanøtt- og tahinidressing
Sesamnudler med peanøtt- og tahinidressing og sprø grønnsaker
Airfryer-kylling og brokkoli
Airfryer-kylling og brokkoli vendt i soyaglasur.
Du vil kanskje også like
Pastel de Elote (meksikansk maiskake)
Mexicansk søtmaiskake med kondensert melk og kanel
Mango-, lime- og kokossmoothie
Mangosmoothie med kokosmelk, lime og knust is.
Conejo al Romero (kanin braisert med rosmarin og hvitvin)
Kanin braisert med rosmarin, hvitløk og hvitvin
Holiday Bun Cha
Grillet svinekjøtt med nuoc cham, vermicelli, urter og salat.
Pestiños (honningglaserte, friterte bakverk)
Sprø pestiños dyppet i varm honning
Labskaus (potetmos med corned beef og rødbete)
Nordtysk potetmos med corned beef og rødbete
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
