Teriyakilax på plåt med grönsaker och sushiris
Därför fungerar receptet
- Glansigt teriyakidjup: Sojasås, mirin, farinsocker, ingefära och vitlök sjuder ihop till en sötsalt glaze som täcker laxen utan att behöva en lång marinering.
- Effektiv rostning: Laxen och grönsakerna tillagas tillsammans på en plåt, vilket gör metoden smidig och ger grönsakerna lätt rostade kanter.
- Balanserad risbas: Risvinäger som vänds ner i sushiriset ger en subtil friskhet som balanserar laxens rikedom och glazens sötma.
- Vardagsvänlig tidsplan: Det mesta av tillagningen sköter sig själv, med riset som ångar medan glazen, grönsakerna och laxen förbereds.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt riset stå: Att låta riset stå täckt av värmen gör att kornen ångar klart och sätter sig innan vinägern vänds ner.
- Servera laxen direkt: Lax serveras bäst strax efter att den har ugnsrostats, medan mitten fortfarande är saftig och glasyren är blank.
Texturtips
- Håll laxen saftig: Ta ut laxen när den precis är genomskinligfri och lätt faller i flagor; den blir torr om den får stå i ugnen för länge.
- Ge grönsakerna utrymme: Sprid ut broccolin och moroten på plåten så att de rostas i stället för att ångas.
Ingredienstips
- Välj fast färsk ingefära: Färsk, fast ingefära ger glasyren en renare hetta och arom än äldre, trådiga bitar.
- Använd ljus soja: Ljus soja håller glasyren smakrik utan att göra den alltför mörk eller tung.
- Lax med skinn eller utan skinn: Båda fungerar här; filéer med skinn kan hjälpa till att skydda fisken från att torka, medan filéer utan skinn är lättare att äta till ris.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör glasyren i förväg: Teriyakiglasyren kan sjudas i förväg och kylas, och sedan värmas lätt eller penslas på kall före rostning.
- Förbered grönsakerna i förväg: Broccolin och moroten kan skäras i förväg och förvaras i kylskåp tills det är dags att rosta.
- Värm försiktigt: Värm överblivet ris med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och värm upp laxen och grönsakerna vid 180°C (355°F) för att undvika att de torkar ut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Skölj riset i kallt vatten tills vattnet är mestadels klart, och låt sedan rinna av ordentligt.
- Koka riset med 450 ml vatten: koka upp, lägg på lock och koka sedan på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, fortfarande under lock, i 10 minuter.
- Under tiden, skala och finriv ingefäran och finriv vitlöken. Blanda sojasås, mirin, farinsocker, ingefära och vitlök i en liten kastrull; sjud i 3 till 5 minuter tills den är glansig och lätt tjocknad, och ta sedan av från värmen.
- Skär broccolin i långa, munsstora bitar och skala moroten, och skär den sedan i tunna stavar. Vänd runt grönsakerna med sesamoljan på en plåt och sprid ut dem så att de rostas i stället för att ångas.
- Lägg laxen bland grönsakerna och pensla fisken generöst med teriyakiglasyr. Rosta i 10 minuter, pensla sedan med mer glasyr och rosta i ytterligare 3 till 5 minuter, tills laxen precis är ogenomskinlig och faller lätt i flagor.
- Luckra upp riset och vänd sedan ner risvinägern. Skiva salladslöken, servera laxen och grönsakerna på riset och avsluta med salladslök och rostade sesamfrön.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa textur, överkoka inte laxen; ta ut den när den faller lätt i flagor och mitten fortfarande är saftig.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, tillaga laxen tills den är genomvarm rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut mirin mot torr sherry för liknande sötma och arom.
- Ersätt risvinäger med vitvinsvinäger för en något skarpare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl ner rester snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm riset i mikron med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och värm laxen och grönsakerna i 180°C (355°F) ugn i 8 till 10 minuter för att undvika att det torkar ut.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Japansk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tofu och grönsaker i airfryer
Krispig tofu och grönsaker snabbt tillagade i airfryer.
Butter chicken på plåt i brittisk stil
Butter chicken i ugn med krämig tomatsås
Kycklingklubbor med vitlök och örter i airfryer
Kycklingklubbor i airfryer med vitlök, örter och citron.
Kladdig kycklinglår i ugnsform
Klibbiga kycklinglår med soja, honung, paprika och lök
Masala Chicken Traybake (Kyckling på plåt med potatis och yoghurt)
Masalakyckling på plåt med potatis, rödlök och yoghurt
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillad T-bonesteak)
Grillad T-bonesteak med chimichurri på persilja
Danska frikadeller (fläskfärsbiffar) med inlagd gurka
Stekta danska fläskfärsbiffar med inlagd gurka
Rahmspinat mit Spiegelei (stuvad spenat med stekt ägg)
Stuvad spenat toppad med stekta ägg
Söndagsstek med Yorkshirepudding
Rostbiff med Yorkshire pudding, potatis, morötter och sås
Kyckling med citron, vitlök och potatis
Rostad kyckling och potatis med citron, vitlök och oregano
Tiradito de Salmon (peruansk skivad lax i leche de tigre)
Skivad rå lax serverad med lime- och ají amarillo-sås
Teriyaki tofu bowl med sushiris
Krispig teriyakitofo på sushiris med grönsaker
Dwaeji Galbi (koreanska fläskrevben)
Koreanska fläskrevben marinerade med soja, vitlök och päron
Teriyakilax i airfryer
Airfryerlax glaserad med soja, mirin och farinsocker.
Tofu bulgogi bowl
Tofu bulgogi bowl med ris, frästa grönsaker och sesam
Modern sesamnudelbowl med dressing av jordnötssmör och tahini
Sesamnudlar med jordnöts- och tahinidressing och krispiga grönsaker
Kyckling och broccoli i airfryer
Airfryad kyckling och broccoli vänd i sojaglasyr.
Du kanske också gillar
Porra Antequerana (tjock kall tomatsoppa)
Tjock kall tomatsoppa toppad med ägg och serranoskinka
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (rostad pumpa med vitlök och örter)
Rostad pumpa med vitlök, salvia, rosmarin och balsamvinäger
Ankbröst stekt i panna med körsbärssås
Ankbröst med krispigt skinn och snabb körsbärssås
Ugnsbakade fläskrevben med mojo picón
Ugnsbakade revbensspjäll serverade med mojo picón-sås
Tonno e Fagioli Cannellini (Tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och kapris
Zuppa di Pesce alla Veneziana (venetiansk fisksoppa)
Venetiansk fisksoppa med blandade skaldjur i tomat och vitt vin
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
