Sebzeli ve Suşi Pilavlı Tepsi Teriyaki Somon

• 300 g Sushi pirinci
• 1 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 80 ml Açık soya sosu
• 60 ml Mirin
• 2 yemek kaşığı Esmer şeker
• 20 g Taze zencefil, sert ve taze
• 2 diş Sarımsak
• 350 g Brokoli, tenderstem en iyisi
• 250 g Havuç
• 1 yemek kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 600 g Somon fileto, derili veya derisiz
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam
• 3 Taze soğan

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Pirinci soğuk suda, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka, sonra iyice süz.
2. Pirinci 450 ml suyla pişir: kaynat, kapağını kapat, sonra en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendir.
3. Bu arada zencefili soyup ince rendele, sarımsağı da ince rendele. Küçük bir sos tenceresinde soya sosu, mirin, esmer şeker, zencefil ve sarımsağı karıştır; parlaklaşıp hafif koyulaşana kadar 3 ila 5 dakika kısık ateşte kaynat, sonra ocaktan al.
4. Brokoliyi uzun, lokmalık parçalara ayır ve havucu soy, sonra ince çubuklar halinde doğra. Sebzeleri fırın tepsisinde susam yağıyla harmanla; buharda pişmek yerine kızarmaları için tek kat yay.
5. Somonu sebzelerin arasına yerleştir ve balığı teriyaki glazürüyle bolca fırçala. 10 dakika fırınla, sonra biraz daha glazür sür ve somon yeni opaklaşana ve kolayca didiklenene kadar 3 ila 5 dakika daha fırınla.
6. Pirinci havalandır, sonra pirinç sirkesini karıştırarak yedir. Taze soğanı ince ince doğra, somon ve sebzeleri pirincin üzerinde servis et ve taze soğan ile kavrulmuş susamla tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.