Teriyaki lazac air fryerben

• 60 ml Szójaszósz
• 60 ml Mirin
• 25 g Barna cukor
• 15 g Gyömbér, feszes és friss
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 300 g Lazacfilé, bőrrel vagy bőr nélkül
• 1 tk Pörkölt szezámolaj
• 2 Újhagyma
• 2 tk Szezámmag

1. Egy kis lábasban habverővel keverd össze a szójaszószt, a mirint és a barna cukrot. Reszeld le finomra a gyömbért, nyomd bele a fokhagymát a lábasba, majd gyöngyözve főzd 2–3 percig, amíg a cukor feloldódik és kissé fényes lesz.
2. Mielőtt bármilyen halat hozzáadnál, tegyél félre 2 ek mázat egy külön, tiszta tálba, és tedd hűtőbe a kenéshez és tálaláshoz. A többit öntsd egy keverőtálba, és hagyd hűlni 5 percig, hogy ne kezdje el megfőzni a halat; közben tartsd a lazacot hűtőben. Add hozzá a lazacot, forgasd meg, hogy bevonja, majd fedd le, és pácold 10 percig a hűtőben.
3. Melegítsd elő a forrólevegős sütőt 200°C (390°F) hőmérsékletre 3 percig. Emeld ki a lazacot a pácból, és tedd a kosárba, majd dobd ki a nyers hallal érintkezett pácot.
4. Süsd forrólevegős sütőben 7–9 percig, amíg a lazac könnyen pelyhekre esik, a felülete lakkozott, és a legvastagabb része legalább 63°C (145°F) értéket elér ételhőmérőn; ha kell, süsd tovább. Félidőben kanalazz 2 tk-nyi tiszta, félretett mázat egy külön tálkába, és kend a lazacra; a maradék félretett mázhoz ne nyúlj, a kenőtálkában maradt mázat dobd ki, és a következő használat előtt mosd el az ecsetet. Amikor a lazac elkészült, csorgasd rá a pörkölt szezámolajat.
5. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát. Tálald a lazacot újhagymával és szezámmaggal a tetején, és ha szeretnéd, kanalazd rá a hal hozzáadása előtt félretett, megmaradt tiszta mázat.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.