Kofta bil Tahini (uunissa paistetut lihapullat tahinikastikkeessa)

• 1 keskikokoinen Keltasipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 20 g Tuore persilja
• 2 tl Jauhettu juustokumina
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• 1 tl Mustapippuri
• 600 g Lampaanjauheliha
• 180 g Tahini
• 1 suuri Sitruuna
• 200 ml Vesi

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Raasta sipuli raastimen karkealla puolella, purista sitten ylimääräinen neste käsin pois ja lisää sipuli sekoituskulhoon.
2. Murskaa valkosipuli ja hienonna persilja, lisää sitten molemmat kulhoon juustokuminan, hienon merisuolan ja mustapippurin kanssa. Lisää jauhettu lampaanliha ja sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa.
3. Pyörittele seoksesta 16 lihapullaa ja asettele ne uunivuokaan yhteen kerrokseen. Paista 15–18 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä.
4. Kun lihapullat paistuvat, vispaa tahini kulhossa sitruunamehun kanssa. Vispaa joukkoon vettä vähän kerrallaan, kunnes saat sileän, kaadettavan kastikkeen, ja mausta tarvittaessa vielä ripauksella suolaa.
5. Ota vuoka uunista ja kaada tahinikastike lihapullien päälle ja ympärille. Laita takaisin uuniin 8–10 minuutiksi, kunnes kastike on kuumaa ja reunoilta kevyesti kuplivaa.
6. Anna levätä 5 minuuttia, jotta kastike asettuu hieman. Tarjoa lämpimänä ja lusikoi runsaasti tahinikastiketta jokaisen annoksen päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.