Isterband tilliperunoilla (savustettu makkara perunoilla)
Miksi tämä resepti toimii
- Yksinkertaiset raaka-aineet: Täysin kypsä savumakkara, perunat, voi, tilli ja sinappi pitävät ruoan yksinkertaisena mausta tinkimättä.
- Kirpeä tasapaino: Dijon-sinappi leikkaa makkaran ja voiperunoiden rasvaisuutta.
- Helppo valmistustapa: Perunoiden keittäminen ja makkaran kevyt ruskistaminen ovat yksinkertaisia tekniikoita, joilla saat varman arki-illallisen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Käytä täysin kypsää makkaraa: Ajoitus perustuu savumakkaraan, joka on jo kypsää. Jos käytät raakaa makkaraa, kypsennä sitä hitaammin ja varmista ennen tarjoilua, että se on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
- Valitse tuore tilli: Tuore tilli antaa perunoille raikkaan, yrttisen viimeistelyn. Kuivattu tilli maistuu latistuneelta, ja sitä kannattaa välttää tässä, jos tuoretta on saatavilla.
- Sinappi on tärkeä: Dijon-sinappi antaa sileän, terävän viimeistelyn, kun taas täysjyväsinappi tuo enemmän rakennetta ja perinteisemmän puraisun.
Rakennevinkit
- Höyrykuivaa perunat: Valutuksen jälkeen laita perunat hetkeksi takaisin kuumaan kattilaan, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ennen voin ja tillin lisäämistä.
- Ruskista makkara varovasti: Käytä keskilämpöä ja kääntele makkaraa usein, jotta se lämpenee tasaisesti ja saa samalla kevyen värin pintaan.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet paistinpannulla pienessä määrässä voita keskimiedolla lämmöllä tai käytä 180°C (355°F) uunia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia.
- Parasta tarjota kuumana: Perunat ovat parhaimmillaan heti voin ja tillin kanssa sekoittamisen jälkeen, kun ne ovat vielä kiiltäviä ja tuoksuvia.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Harjaa perunat puhtaiksi ja leikkaa suuremmat samankokoisiksi. Laita ne isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lisää 1 tl suolaa. Kiehauta ja keitä sitten hiljalleen 15–20 minuuttia, kunnes veitsi sujahtaa helposti sisään.
- Kun perunat kypsyvät, kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä. Lisää puolet voista, lisää sitten savustettu makkara ja kypsennä 8 to 10 minuuttia, käännellen usein, kunnes se on kauttaaltaan kuuma ja kevyesti ruskistunut. Jos pannu näyttää kuivalta, lisää tarvittaessa hieman lisää voita.
- Valuta perunat hyvin ja laita ne takaisin kattilaan. Lisää loput voista, loput 1 tl suolaa ja mustapippuri, ja kääntele varovasti, kunnes perunat kiiltävät. Hienonna tilli ja sekoita suurin osa joukkoon, säästäen vähän tarjoiluun.
- Tarjoa makkarat tilliperunoiden kanssa. Lusikoi Dijon-sinappia viereen dippaamista varten ja ripottele päälle säästetty tilli. Syö heti, kun kaikki on kuumaa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos savustettu makkarasi on raaka eikä täysin kypsä, kypsennä sitä miedolla tai keskilämmöllä pidempään, kunnes se on kauttaaltaan höyryävän kuuma.
- Parhaan rakenteen saat, kun valut perunat huolellisesti ja annat niiden höyryttyä kuiviksi kattilassa 1 minuutin ennen voin ja tillin lisäämistä.
Korvaukset
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla perinteisemmän, rakeisen lopputuloksen saamiseksi.
- Korvaa suolaton voi suolatulla voilla ja vähennä hieno merisuola yhteensä 1 tl:aan.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna perunat ja makkara paistinpannulla pienessä nokareessa suolatonta voita keskimiedolla lämmöllä, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai lämmitä 180°C (355°F) uunissa 10 to 15 minuuttia.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 45min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Pohjoismainen
-
Allergeenit:
Maito Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Thaicurryssä paahdetut kasvikset
Paahdetut kasvikset punaisessa curryssa ja kookosmaidossa
Italialaistyylinen uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Uunissa paistettu kana kirsikkatomaateilla, rosmariinilla ja sitruunalla
Brittiläinen butter chicken -uunipeltiruoka
Butter chicken -uunipeltiruoka kermaisessa tomaattikastikkeessa
Marokkolaisittain maustettu lohipeltiruoka kesäkurpitsalla ja tomaateilla
Lohipeltiruoka kesäkurpitsalla, kirsikkatomaateilla ja marokkolaisilla mausteilla
Italialainen uunipaistos paahdetuista kasviksista
Paahdettu kasvisuunipaistos valkosipulilla, oliiviöljyllä ja oreganolla
Uunipellillä paistettava lihamureke perunoilla ja porkkanoilla
Uunipellilihamureke paahdettujen perunoiden ja porkkanoiden kanssa
Pasta alla Buttera (toscanalainen tomaatti-jauheliharagùpasta)
Pastaa tomaatti-jauheliharagùlla ja Pecorinolla
Bistecca alla Fiorentina (toscanalainen T-bone-pihvi)
Toscanalainen T-bone-pihvi, paistettu ja yksinkertaisesti maustettu
Pollo alla Romana con Peperoni (kana paprikoilla ja tomaateilla)
Roomalaistyylinen kana haudutettuna paprikoiden, tomaattien ja rosmariinin kanssa
Feijão Preto (brasilialainen mustapapukeitto savustetulla possulla)
Brasilialainen mustapapukeitto savustetulla possulla ja laakerilla
Revithada (hitaasti uunissa haudutetut kreikkalaiset kikherneet)
Hitaasti uunissa haudutetut kreikkalaiset kikherneet laakerilla ja oreganolla
Rajas con crema (poblano-suikaleet kermakastikkeessa)
Paahdetut poblano-suikaleet haudutettuna maissin ja kerman kanssa
Zuurkoolschotel met rookworst (hollantilainen hapankaalivuoka savumakkaralla)
Perunamuusivuoka hapankaalilla ja savumakkaralla
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Stamppot boerenkool (hollantilainen perunamuusi lehtikaalilla ja savumakkaralla)
Hollantilainen lehtikaali-perunamuusi savumakkaran kanssa
Pohjoismainen glaseerattu lohi sinapilla, hunajalla ja tillillä
Uunilohi hunaja-sinappi-tillikuorrutteella
Zupa Szczawiowa (puolalainen suolaheinäkeitto)
Puolalainen suolaheinäkeitto smetanalla ja kovaksi keitetyillä munilla
Puolalainen perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Perunasalaatti savulohella, suolakurkulla ja tillillä
Saatat pitää myös näistä
Parsakaali- ja sardellipasta (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spagettia parsakaalilla, sardelleilla ja paahdetuilla korppujauhoilla
Kasvisbiryani sahramilla ja paistetuilla sipuleilla
Kerroksellinen kasvisbiryani sahramimaidolla ja paistetuilla sipuleilla
Vegaaninen kukkakaali-shawarma kaalin ja tahinikastikkeen kanssa
Kukkakaali-shawarma pitassa kaalin ja sitruuna-tahinikastikkeen kanssa
Kalkkunalihapullat marinara-kastikkeessa
Marinara-kastikkeessa haudutetut kalkkunapullat tarjoillaan spagetin kanssa
Kinkkupihvi, paistettu kananmuna ja ranskanperunat
Pannulla paistettu kinkkupihvi, paistettu muna ja rapeat uuniranskalaiset
Lähi-idän linssi-riisi karamellisoiduilla sipuleilla
Linssi-riisi karamellisoiduilla sipuleilla ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
