Kirschmichel (saksalainen kirsikkaleipävanukas)
Miksi tämä resepti toimii
- Klassinen lohturuokamainen koostumus: Liotettu leipä paistuu pehmeäksi, vanukasmaiseksi jälkiruoaksi, jonka reunat rapeutuvat kevyesti.
- Tasapainoinen hedelmä ja vanukas: Makeat kirsikat tuovat raikkautta ja mehukkaita taskuja vaniljavanukaspohjaa vasten.
- Käyttää arkisia aineksia: Leipä, maito, munat ja kirsikat tekevät täyttävän jälkiruoan ilman monimutkaista menetelmää.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna levätä ennen viipalointia: Lyhyt lepo paistamisen jälkeen auttaa vanukasta asettumaan, jolloin jälkiruoka leikkautuu siistimmin ja on silti lämmin tarjottaessa.
- Suurin osa ajasta on omatoimista: Aktiivinen työ on pääosin leivän liottamista, vanukkaan sekoittamista ja kirsikoiden kääntämistä joukkoon; uuni hoitaa loput.
Raaka-ainevinkit
- Käytä edellispäivän leipää: Hieman kuivahtanut vaalea leipä imee lämpimän maidon tasaisemmin ja antaa vanukkaalle paremmin hyytyvän rakenteen.
- Makeat tai happamat kirsikat: Makeat kirsikat tekevät pehmeän jälkiruoan, kun taas happamat kirsikat antavat kirpeämmän maun, joka usein yhdistetään perinteisempiin versioihin.
Rakennevinkit
- Vältä liian löysää seosta: Liotuksen jälkeen leivän pitäisi olla paksua ja puuromaista eikä löysää; sekoita se hyvin ennen kuin lisäät vanukaskastikkeen.
- Paista juuri ja juuri hyytyneeksi: Keskustan pitäisi olla hyytynyt ja kuuma, reunojen kevyesti ruskistuneet; ylipaahtaminen voi tehdä vanukaskastikkeesta kuivan tuntuisen.
Valmisteluvinkit
- Lämmitä varovasti: Lämmitä jääkaapissa säilytetyt annokset 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat tulikuumia, ja siivilöi päälle tuoretta tomusokeria ennen tarjoilua.
- Parhaimmillaan lämpimänä: Kirschmichel on pehmeimmillään pian paistamisen jälkeen, vaikka tähteet säilyvät hyvin kylmässä muutaman päivän.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 180°C:een (355°F). Voitele uunivuoka suolattomalla voilla.
- Revi vaalea leipä suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita ne isoon sekoituskulhoon. Lämmitä täysmaito juuri ja juuri höyryäväksi, kaada se leivän päälle ja painele, jotta se imeytyy tasaisesti.
- Anna leivän liota 10 minuuttia, purista sitten varovasti ja sekoita paksuksi, puuromaiseksi seokseksi. Seoksen tulee olla hyvin kostea, mutta ei vetinen.
- Vatkaa munat, hienosokeri, hieno merisuola ja vaniljauute tasaiseksi. Sekoita tämä vaniljakastike liotettuun leipään, kunnes seos on tasainen.
- Kääntele joukkoon makeat kirsikat, kaavi seos valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta. Paista 35–40 minuuttia, kunnes keskusta on hyytynyt ja reunat ovat kevyesti ruskistuneet.
- Anna levätä 5 minuuttia, jotta se leikkautuu siististi, ja siivilöi päälle tomusokeria. Tarjoa lämpimänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä loppupaiston viimeiset 10 minuuttia löyhästi foliolla.
- Parhaan rakenteen saat käyttämällä edellispäivän leipää ja antamalla sen imeytyä kunnolla ennen vaniljakastikkeen lisäämistä.
- Tämän vanukkaan munat kypsyvät uunissa hyytyneiksi, mutta jos kokkaat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista ennen tarjoilua, että keskusta on höyryävän kuuma.
Korvaukset
- Korvaa makeat kirsikat hapankirsikoilla, niin saat perinteisemmän, kirpeämmän Kirschmichelin.
- Korvaa vaniljauute vaniljatahnalla, niin saat täyteläisemmän vaniljan maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja laita jääkaappiin. Kuumenna annoksia 180°C (355°F) uunissa 10 to 15 minuuttia, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai lämmitä varovasti mikrossa; siivilöi päälle tuoretta tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 6 annokset
- Kokonaisaika: 1h 15min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Saksalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Suspiro Limeño (perulainen karamelli- ja marenkijälkiruoka)
Perulainen karamellijälkiruoka portviinisiirapilla makeutetulla marengilla
Gajar Ka Halwa (pohjoisintialainen porkkanavanukas)
Pohjoisintialainen porkkanavanukas maidolla, gheellä ja kardemummalla
Rijstepap met kaneel (hollantilainen riisivanukas kanelilla)
Kermainen hollantilainen riisivanukas tarjoillaan lämpimänä kanelin kanssa
Chocoflan (suklaakakku vaniljaflanilla)
Karamellinen chocoflan vaniljaflanilla ja suklaasokerikakulla
Vegaaninen panna cotta kookosmaidosta
Vegaaninen kookos-panna cotta agar-agarilla ja vaniljalla
Kirsikkaclafoutis (ranskalainen uunivanukas)
Kirsikkaclafoutis paistetaan kevyesti makeassa vanukastaikinassa
Besan Ladoo (kikhernejauhomakeiset)
Kikhernejauhomakeiset paahdetaan gheessä ja muotoillaan palloiksi
Mousse al Cioccolato Fondente (tumma suklaamousse)
Jääkaappikylmä tumma suklaamousse kermasta ja valkuaisvaahdosta
Gelato al Limone (italialainen sitruunagelato)
Italialainen sitruunagelato tuoreella kuorella ja mehulla
Rava Kesari (eteläintialainen mannasuurimo-sahramivanukas)
Eteläintialainen mannasuurimovanukas sahramilla, kardemummalla, cashewpähkinöillä ja rusinoilla
Gajar Ka Halwa (pohjoisintialainen porkkanavanukas)
Pohjoisintialainen porkkanavanukas maidolla, gheellä ja kardemummalla
Shrikhand (valutettu jogurttijälkiruoka)
Valutettu jogurttivanukas sahramilla ja kardemummalla maustettuna
Clafoutis aux Cerises (uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Uunissa paistettu kirsikkavanukas yksinkertaisella vaniljataikinalla
Clafoutis aux Cerises (ranskalainen uunissa paistettu kirsikkavanukas)
Ranskalainen uunikirsikkavanukas kevyellä lettumaisella taikinalla
Uudenvuoden vohvelit (Gaufres du Nouvel An)
Hiivakohotetut belgialaiset vohvelit tomusokerilla
Bignè alla Crema (italialaiset tuulihatut vaniljakreemillä)
Tuulihatut vaniljakreemitäytteellä
Airfryer-vaniljakakku
Airfryer-vaniljasokerikakku helpolla vaniljavoikreemillä.
Nieuwjaarsrolletjes (hollantilaiset uudenvuoden vohvelirullat)
Rapeat hollantilaiset vohvelirullat voilla ja vaniljalla
Saatat pitää myös näistä
Paistinpannulla tehty tamalepiirakka maissileipäkuorella
Tamalepiirakka pannulla naudanlihalla, pavuilla ja maissileipäkuorella
Panna cotta vadelmacoulisin kanssa
Vaniljainen panna cotta tarjoillaan yksinkertaisen vadelmacoulisin kanssa
Airfryer-churrot
Airfryer-churrot kanelisokerissa ja suklaakastikkeella.
Arroz con Pollo a la Cubana (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kana-riisi paprikoilla, tomaateilla, herneillä ja juustokuminalla
Poulet rôti rakuunalla ja valkosipulilla
Paistettu kana rakuunalla, valkosipulilla ja pannukastikkeella
Montadito de Lomo y Pimientos (porsaan ulkofilee- ja paprikaleivät)
Pienet porsaan ulkofileevoileivät kuullotetuilla paprikoilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
