Hollantilainen omenapaistosmurupinta kanelilla ja sitruunankuorella
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea, voinen pinta: Kylmä voi ja kaurahiutaleet tekevät murun, joka paistuu kullanruskeaksi pinnaksi, jossa on sekä hienoa murua että suurempia rapeita paloja.
- Raikas omenatäyte: Sitruunankuori ja tilkka mehua tasapainottavat fariinisokeria ja voita, pitäen hedelmän raikkaana eikä liian makeana.
- Yksinkertainen menetelmä: Omenat laitetaan suoraan uunivuokaan, ja päällyste nypitään käsin, joten resepti on helppo koota ilman erikoisvälineitä.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat omenat: Braeburn säilyttää muotonsa hyvin paistuessaan. Granny Smith antaa terävämmän täytteen ja on hyvä vaihtoehto, jos pidät hapokkaammasta.
- Käytä tuoretta sitruunankuorta: Tuore kuori antaa täytteelle raikkaamman sitruksisen vivahteen kuin pelkkä pullotettu sitruunamehu, etenkin kanelin ja fariinisokerin rinnalla.
- Kaurahiutaleet muuttavat murun: Kaurahiutaleet tekevät pinnasta rouheamman ja rustiikkisemman. Jos korvaat ne lisäjauhoilla, saat hienojakoisemman, perinteisemmän murupinnan.
Yleiset virheet
- Otat sen pois liian aikaisin: Murupaistos on valmis, kun hedelmä kuplii reunoilta, ei vain silloin kun pinta näyttää kullanruskealta.
- Pinta tummuu liian nopeasti: Jos murupaistos ruskistuu ennen kuin omenat ovat pehmeitä, siirrä vuoka uunin alemmalle ritilätasolle paiston loppuajaksi.
- Työstät pintaa liikaa: Lopeta voin hierominen joukkoon, kun mukana on vielä muutama isompi paakku; täysin hiekkamainen seos paistuu tasapaksummaksi rakenteeltaan.
Valmisteluvinkit
- Paras rakenne samana päivänä: Pinta on rapeimmillaan pian paiston jälkeen, kun täyte on hieman asettunut mutta on yhä lämmin.
- Lämmitä uudelleen uunissa: Lämmitä peitetyt annokset 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat tulikuumia; näin pinta palautuu paremmin kuin mikrossa.
- Pakastuu hyvin annoksina: Anna jäähtyä täysin ennen käärimistä ja pakastamista. Sulata ennen uudelleenlämmitystä, jotta rakenne on mahdollisimman tasainen.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa vaniljajäätelön kanssa: Lämpimien omenoiden, rapean murupinnan ja kylmän jäätelön kontrasti on klassinen ja toimii erityisen hyvin kanelin kanssa.
- Lisää vaniljakastiketta tai kermaa: Vaniljakastike, kuohukerma tai crème fraîche pehmentävät voista murupintaa ja tekevät siitä runsaamman tuntuisen.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 190°C (375°F). Laita voi jääkaappiin sillä aikaa kun valmistelet hedelmät, jotta se pysyy kylmänä.
- Kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi ne noin 1 cm lohkoiksi, ja laita ne sitten uunivuokaan. Raasta sitruunan kuori hienoksi omenoiden päälle, purista sitten päälle hieman mehua ja sekoita, jotta omenat peittyvät.
- Ripottele kaneli ja 30 g vaaleaa fariinisokeria omenoiden päälle, sekoita taas ja tasoita hedelmät tasaiseksi kerrokseksi. Nosta vuoka sivuun sillä aikaa, kun teet murupäällysteen.
- Sekoita kulhossa jauhot, kaurahiutaleet, loput vaaleasta fariinisokerista ja suola. Leikkaa kylmä voi pieniksi paloiksi, lisää kulhoon ja nypi sormin, kunnes seos on murumaista ja joukossa on muutama isompi voinen paakku.
- Ripottele murupäällyste tasaisesti omenoiden päälle painamatta sitä. Paista 30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja hedelmät kuplivat reunoilta.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Rapeimman pinnan saat, kun pidät voin kylmänä ja lopetat nyppimisen, kun joukossa on vielä muutama isompi paakku.
- Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, siirrä vuoka alemmalle tasolle viimeisiksi 10 minuutiksi, jotta omenat ehtivät pehmetä ilman liiallista ruskistumista.
Korvaukset
- Korvaa Braeburn-omena Granny Smith -omenalla, niin saat hapokkaamman täytteen, joka pitää hyvin muotonsa.
- Korvaa kaurahiutaleet vehnäjauhoilla, niin saat hienomman, perinteisemmän murupäällysteen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja säilytä jääkaapissa. Lämmitä 180°C (355°F) uunissa 12–15 minuuttia, kunnes kuumaa kauttaaltaan; pakasta annokset hyvin käärittyinä enintään 2 kuukaudeksi ja lämmitä sulatettuna.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 55min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Hollantilainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Raparperimurupaistos vaniljakastikkeella
Paistettu raparperimurupaistos rapealla kaurapinnalla ja kastikkeella
Marjapaistos airfryerissa
Lämmin marjapaistos rapealla kaurapinnalla.
Persikkacobbler
Pehmeäksi paistetut persikat kullanruskean, keksimäisen kuoren alla sitruunalla
Klassinen persikkacobbler
Lämmin persikkacobbler kanelilla ja vaniljalla voisen taikinakuoren alla
Amerikkalainen banaanileipä
Mehevä banaanileipä vaniljalla
Baba au Rhum (ranskalaiset rommisiirapissa kostutetut sokerikakut)
Rommisiirapissa kostutetut hiivataikinakakut vatkatun kerman kanssa
Risalamande (tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella)
Tanskalainen manteliriisivanukas kirsikkakastikkeella
Maapähkinävoifudge
Uuniton maapähkinävoifudge, joka hyytyy jääkaapissa
Gajar ka Halwa (porkkanahalva maidolla ja gheellä)
Maidossa kypsennetty porkkanahalwa gheellä, kardemummalla ja pähkinöillä
Airfryer-churrot
Airfryer-churrot kanelisokerissa ja suklaakastikkeella.
Marjapaistos airfryerissa
Lämmin marjapaistos rapealla kaurapinnalla.
Airfryer-kaurakeksit
Airfryer-kaurakeksit sitkeällä keskellä ja rapeilla reunoilla.
Klassinen omenapiirakka murotaikinalla
Murotaikinaomenapiirakka kanelilla ja sitruunalla
Airfryer-kaneliomenat
Kaneliomenat karamellisoidaan airfryerissa pehmeiksi.
Croustade aux Pommes (omenainen leivostaikina-torttu)
Voitaikinainen omenatorttu kompottilla ja kanelilla
Pepperkaker (pohjoismaiset piparkakut kultasiirapilla)
Ohuet pohjoismaiset piparkakut lämpimillä mausteilla
Saatat pitää myös näistä
Aprikoosi-mantelismoothiekulho
Paksu aprikoosi-mantelismoothiekulho kreikkalaisella jogurtilla.
Trooppinen açaí-kookoskulho
Trooppinen açaí-kulho mangolla, kookoksella ja ananaksella.
Rajma Chawal (kidneypapucurry riisin kanssa)
Pavutomaatticurry masalassa basmatiriisin kanssa
Klassinen kanapiirakka
Kana-kasvispiirakka piirakkataikinalla
Porsaan sisäfilee Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Pannulla ruskistettua porsasta Dijon-sinappi-kermakastikkeessa
Bubble and Squeak -pihvit uppomunilla
Paistetut peruna-kaalipihvit uppomunilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
