Holland almás crumble fahéjjal és citromhéjjal

• 100 g Sótlan vaj, hideg
• 6 közepes Braeburn alma, kemény
• 1 közepes Citrom, lehetőleg kezeletlen
• 1 tk Őrölt fahéj
• 90 g Világosbarna cukor
• 90 g Búzaliszt
• 60 g Zabpehely
• 1 csipet Finom tengeri só

1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Tedd a vajat a hűtőbe, amíg előkészíted a gyümölcsöt, hogy hideg maradjon.
2. Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházat, és szeleteld kb. 1 cm-es cikkekre, majd tedd egy sütőtálba. Reszeld finomra a citrom héját az almákra, majd facsarj rá egy kevés levet, és forgasd össze, hogy bevonja.
3. Szórd az almákra a fahéjat és a 30 g világos barna cukrot, majd forgasd össze újra, és egyengesd el a gyümölcsöt egyenletes rétegben. Tedd félre a tálat, amíg elkészíted a morzsás tetejét.
4. Egy keverőtálban keverd össze a lisztet, a zabpelyhet, a maradék világos barna cukrot és a sót. Vágd a hideg vajat kis darabokra, add a tálhoz, majd morzsold el az ujjaiddal, amíg morzsás keveréket kapsz néhány nagyobb vajas csomóval.
5. Szórd a morzsás tetejét egyenletesen az almákra, anélkül hogy lenyomnád. Süsd 30 percig, vagy amíg a teteje aranybarna, és a gyümölcs a szélein bugyog.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.