Poulet Rôti aux Herbes de Provence (provence-i fűszeres sült csirke)

• 1 közepes Egész csirke, egészben
• 800 g Apró burgonyák vegyesen
• 3 ek Olívaolaj
• 6 gerezdek Fokhagyma
• 1 közepes Citrom
• 2 tk Provence-i fűszerkeverék
• 2 tk Finom tengeri só
• 1 tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Itasd szárazra a csirkét, majd tedd egy sütőtepsibe.
2. Felezd el a citromot, és vágj félbe 3 gerezd fokhagymát; tedd mindkettőt a csirke hasüregébe. A maradék fokhagymagerezdeket a kés lapjával enyhén roppantsd meg.
3. Dörzsöld be a csirkét mindenütt 2 ek olívaolajjal, majd fűszerezd herbes de Provence-szal, finom tengeri sóval és fekete borssal, ügyelve rá, hogy a combokat és a mellet is befedje. Forgasd össze a burgonyát a maradék 1 ek olívaolajjal és egy csipetnyi sóval és borssal a kimért mennyiségekből, majd szórd a csirke köré a roppantott fokhagymával.
4. Süsd 20 percig, hogy a bőr elkezdjen pirulni. Vedd vissza a sütőt 190°C-ra (375°F), és süsd még 50–55 percig, a burgonyát egyszer-kétszer megforgatva, amíg a szaft tiszta nem lesz, és a comb legvastagabb része már nem rózsaszín.
5. Tedd át a csirkét egy deszkára, és szeletelés előtt pihentesd 10 percig. Forgasd át a burgonyát a tepsi szaftjában, és tálald a csirke mellé; ha szeretnéd, facsard rá a sült citrom levét.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.