Poulet Rôti aux Herbes de Provence (örtrostad kyckling)

Poulet rôti aux Herbes de Provence är en hel kyckling som gnids in med örter, vitlök, citron och olivolja och sedan ugnssteks tills skinnet är gyllene. Under tillagningen öser smakerna köttet och håller det saftigt. Småpotatis rostas bredvid i stekskyn för ett enkelt inbyggt tillbehör. Låt vila kort före tranchering så att kycklingen förblir saftig.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det

Utrustning du behöver

Kockkniv Långpanna Skärbräda Tång Ugn
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Sätt ugnen på 220°C (430°F). Torka kycklingen torr, och lägg den sedan i en långpanna.
  2. Dela citronen och skär 3 vitlöksklyftor i halvor; lägg båda i kycklingens hålighet. Krossa de återstående vitlöksklyftorna lätt med sidan av en kniv.
  3. Gnid in kycklingen runtom med 2 msk olivolja och krydda sedan med herbes de Provence, fint havssalt och svartpeppar, och se till att täcka lår och bröst. Vänd runt potatisen med den återstående 1 msk olivolja och en nypa av saltet och pepparn från de uppmätta mängderna, och sprid sedan ut den runt kycklingen tillsammans med den krossade vitlöken.
  4. Stek i 20 minuter för att börja bryna skinnet. Sänk ugnen till 190°C (375°F) och rosta i ytterligare 50 till 55 minuter, vänd potatisen en eller två gånger, tills köttsaften är klar och den tjockaste delen av låret inte längre är rosa.
  5. Lägg över kycklingen på en skärbräda och låt vila i 10 minuter innan du trancherar. Rör runt potatisen i stekskyn och servera till kycklingen, och pressa över eventuell rostad citronsaft om du vill.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För extra krispigt skinn, låt kycklingen stå utan täckning i kylskåpet i några timmar före rostning, och torka sedan torr igen precis innan du kryddar.
  • Om potatisen får färg för snabbt, flytta den till kanterna av formen och vänd den så att en blekare sida hamnar uppåt.
  • Om du serverar riskgrupper, tillaga kycklingen tills den tjockaste delen når 75°C (165°F) på en termometer.

Substitutioner

  • Byt ut blandad småpotatis mot färskpotatis för liknande konsistens och rostningstid.
  • Ersätt citron med lime för en skarpare, mer aromatisk citruston.
  • Byt ut Herbes de Provence mot italiensk kryddmix för en något annorlunda örtprofil.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Kyl rester snabbt och ställ i kylskåp inom 2 timmar. Frys trancherad kyckling och potatis i en lufttät behållare; tina över natten i kylskåp och värm i en ugn på 180°C (355°F) tills det är rykande hett.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest
Poulet Rôti aux Herbes de Provence (örtrostad kyckling)
Bild av JustRecipes
Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 1h 35min (20min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Enkelt
  • Kök: Fransk
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Bra för nybörjare En gryta Går att frysa Barnvänlig
Pinterest Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Kockkniv Långpanna Skärbräda Tång Ugn
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

Misen kockkniv 8 tum

Vass, modern kockkniv
  • AUS-10-stål
  • Välbalanserad design
  • Mindre traditionell känsla i handen
Bästa värde

Dubbelsidig skärbräda i titan och PP

Lättdiskad dubbelsidig skärbräda
  • Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
  • Motstår lukt och fläckar
  • Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
Toppkvalitet

WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum

Tysk kockkniv av hög kvalitet
  • Utmärkt byggkvalitet
  • Behåller skärpan väl
  • Dyr
Bästa valet

OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar

Praktiskt skärbrädeset för vardagsbruk
  • Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
  • Tål maskindisk och är lätta att rengöra
  • Plastytorna får med tiden märken efter knivar

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.