Poulet Rôti aux Herbes de Provence (κοτόπουλο ψητό με βότανα)
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Σκούπισε το κοτόπουλο να στεγνώσει και βάλε το σε ταψί.
- Κόψε το λεμόνι στη μέση και κόψε 3 σκελίδες σκόρδο στη μέση· βάλε και τα δύο στην κοιλιά του κοτόπουλου. Πίεσε ελαφρά τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδο με την πλαϊνή πλευρά ενός μαχαιριού.
- Άλειψε το κοτόπουλο παντού με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μετά αλάτισε και πιπέρωσε με herbes de Provence, ψιλό θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι, φροντίζοντας να καλύψεις τα μπούτια και το στήθος. Ανακάτεψε τις πατάτες με την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο και μια πρέζα από το αλάτι και το πιπέρι από τις μετρημένες ποσότητες, και μετά σκόρπισέ τες γύρω από το κοτόπουλο μαζί με το σκόρδο που έχεις σπάσει.
- Ψήσε για 20 λεπτά, για να αρχίσει να ροδίζει η πέτσα. Χαμήλωσε τον φούρνο στους 190°C (375°F) και ψήσε για άλλα 50 έως 55 λεπτά, γυρίζοντας τις πατάτες 1 ή 2 φορές, μέχρι οι χυμοί να τρέχουν διάφανοι και το πιο χοντρό σημείο του μπούτιου να μην είναι πια ροζ.
- Μετέφερε το κοτόπουλο σε επιφάνεια κοπής και άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψεις. Ανακάτεψε τις πατάτες στους χυμούς του ταψιού και σέρβιρέ τες δίπλα στο κοτόπουλο, στύβοντας από πάνω ό,τι χυμούς έχουν μείνει από το ψημένο λεμόνι, αν θέλεις.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για έξτρα τραγανή πέτσα, άφησε το κοτόπουλο ακάλυπτο στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το ψήσεις και μετά σκούπισέ το ξανά να στεγνώσει ακριβώς πριν το καρυκεύσεις.
- Αν οι πατάτες ροδίζουν πολύ γρήγορα, μετακίνησέ τες στις άκρες του ταψιού και γύρισέ τες ώστε να κοιτάζει προς τα πάνω μια πιο ανοιχτόχρωμη πλευρά.
- Αν σερβίρεις ευάλωτες ομάδες, μαγείρεψε το κοτόπουλο μέχρι το πιο χοντρό σημείο να φτάσει τους 75°C (165°F) σε θερμόμετρο.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε τις ανάμεικτες μικρές πατάτες με πατάτες νέας σοδειάς για παρόμοια υφή και χρόνο ψησίματος.
- Αντικατάστησε το λεμόνι με λάιμ για πιο έντονη, πιο αρωματική νότα εσπεριδοειδών.
- Αντικατάστησε τα Herbes de Provence με ιταλικό μείγμα μυρωδικών για ελαφρώς διαφορετικό προφίλ βοτάνων.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησε τα περισσεύματα να κρυώσουν γρήγορα και μετά βάλε τα στο ψυγείο μέσα σε 2 ώρες. Κατάψυξε το κομμένο κοτόπουλο και τις πατάτες σε αεροστεγές δοχείο· ξεπάγωσε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ζέστανε σε φούρνο στους 180°C (355°F) μέχρι να καίνε.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 1ω 35λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Γαλλική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (ψητή μπριζόλα T-bone)
Ψητή μπριζόλα T-bone με chimichurri μαϊντανού
Bacalhau à Lagareiro (Ψητός παστός μπακαλιάρος με σκόρδο και ελαιόλαδο)
Ψητός παστός μπακαλιάρος με σκόρδο, ελαιόλαδο και πατάτες
Costolette d’Agnello alla Scottadito (ρωμαϊκού τύπου παϊδάκια αρνιού στη σχάρα)
Παϊδάκια αρνιού στη σχάρα, ρωμαϊκού τύπου, με δεντρολίβανο, σκόρδο και λεμόνι
Στήθος πάπιας στο τηγάνι με σάλτσα κερασιού
Στήθος πάπιας με τραγανή πέτσα και γρήγορη σάλτσα κερασιού
Cabrito no Forno (Κατσικάκι φούρνου με πατάτες και κρεμμύδια)
Κατσικάκι φούρνου με πατάτες, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και λευκό κρασί
Wielkanocna Pieczeń (πολωνικό πασχαλινό ρολό ψητού με αυγά)
Πολωνικό ρολό ψητού με κιμά χοιρινό, μοσχάρι και αυγά
Tallarín Saltado (Περουβιανά τηγανητά νουντλς με μοσχάρι)
Νουντλς στο γουόκ με μοσχάρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και σόγια
Chilli με cornbread σε μαντεμένιο τηγάνι
Chilli με μοσχάρι και φασόλια κάτω από χρυσαφένιο καλαμποκόψωμο
Cassoulet (γαλλικό στιφάδο με φασόλια και λουκάνικα)
Στιφάδο φασολιών αργού μαγειρέματος με χοιρινά λουκάνικα, πανσέτα και φρυγανιά
Sopa de Lima (σούπα κοτόπουλου με λάιμ από το Γιουκατάν)
Κοτόσουπα με λάιμ και τραγανές λωρίδες τορτίγιας από πάνω
Bhuna Masala (Βάση κάρυ με αργοψημένα κρεμμύδια και ντομάτα)
Masala κρεμμυδιού και ντομάτας, μαγειρεμένο αργά με μπαχαρικά
Dal Baati Churma (φακές με ντάμπλινγκς σιταριού)
Πικάντικες φακές με ψημένα ντάμπλινγκ ολικής και churma
Ψητό κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος
Τραγανό ψητό κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος με λεμόνι, σκόρδο.
Τραγανές μικρές πατάτες στη φριτέζα αέρος
Τραγανές μικρές πατάτες στη φριτέζα αέρος με σκόρδο, δεντρολίβανο.
Στήθος κοτόπουλου με μυρωδικά στη φριτέζα αέρος
Στήθη κοτόπουλου στο air fryer με μυρωδικά, σκόρδο, λεμόνι.
Poulet Rôti with Herbes de Provence (γαλλικό ψητό κοτόπουλο)
Γαλλικό ψητό κοτόπουλο με μυρωδικά και λεμόνι
Ολόκληρο κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος
Ολόκληρο κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος με σκόρδο, πάπρικα και λεμόνι.
Πορτογαλικό κοτόπουλο peri-peri
Κοτόπουλο peri-peri φούρνου με τσίλι, σκόρδο και λεμόνι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Chicken Tinga Tostadas
Τραγανές tostadas με καπνιστό chicken tinga και κρεμμύδι
Manakish Cheese (μεσανατολική πίτα)
Πιτούλες με μαγιά με μοτσαρέλα και φέτα
Pollo alla Cacciatora Bianco (κοτόπουλο μπρεζέ με λευκό κρασί, ελιές και κάπαρη)
Κοτόπουλο μπρεζέ με λευκό κρασί, ελιές και κάπαρη
Tfaya (γλυκιά επικάλυψη κρεμμυδιού και σταφίδας)
Γλυκιά επικάλυψη κρεμμυδιού και σταφίδας με μέλι και κανέλα
Harira (Μαροκινή σούπα με φακές και ρεβίθια)
Μαροκινή σούπα με φακές, ρεβίθια, ντομάτες και κόλιανδρο
Sarde a Beccafico (σαρδέλες γεμιστές, σικελικού τύπου)
Ψητές γεμιστές σαρδέλες με φρυγανιά, κουκουνάρι και σταφίδες
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
