Nederlandsk eplecrumble med kanel og sitronskall
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø, smøraktig topping: Kaldt smør og lettkokte havregryn gir en crumble som stekes til en gyllen topping med en blanding av fine smuler og større sprø biter.
- Friskt eplefyll: Sitronskall og litt saft balanserer brunt sukker og smør, og holder frukten frisk i stedet for for søt.
- Enkel metode: Eplene går rett i ildfast form, og toppingen gnis sammen for hånd, så oppskriften er enkel å sette sammen uten spesialutstyr.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg faste epler: Braeburn holder formen godt under steking. Granny Smith gir et skarpere fyll og er et godt alternativ hvis du foretrekker mer syrlighet.
- Bruk ferskt sitronskall: Ferskt skall gir fyllet et renere sitrusløft enn bare sitronsaft fra flaske, særlig sammen med kanel og brunt sukker.
- Havregryn endrer smuletoppingen: Store havregryn gjør toppingen mer teksturert og rustikk. Bytter du dem ut med ekstra mel, får du en finere, mer tradisjonell crumble.
Vanlige feil
- Å ta den ut for tidlig: Crumble er ferdig når frukten bobler i kantene, ikke bare når toppingen ser gyllen ut.
- Når toppen blir for mørk for fort: Hvis crumble får farge før eplene er møre, flytt formen til en lavere rille i ovnen den siste delen av steketiden.
- Å jobbe toppingen for mye: Slutt å gni inn smøret mens det fortsatt er noen større klumper; en helt sandaktig blanding gir mindre variert tekstur etter steking.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best konsistens samme dag: Toppingen er sprøest kort tid etter steking, når fyllet har satt seg litt, men fortsatt er varmt.
- Varm opp i ovnen: Varm opp tildekkede porsjoner i en ovn på 180°C (355°F) til de er gjennomvarme; dette hjelper toppingen å bli bedre igjen enn mikrobølgeovn.
- Fryser godt i porsjoner: Avkjøl helt før du pakker inn og fryser. Tin før oppvarming for jevnest mulig tekstur.
Serveringsforslag
- Server med vaniljeis: Kontrasten mellom varme epler, sprø crumble og kald is er klassisk og passer spesielt godt til kanelen.
- Tilsett vaniljesaus eller krem: Vaniljesaus, kremfløte eller crème fraîche mykner den smøraktige crumblen og gjør den mer raus.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Legg smøret i kjøleskapet mens du forbereder frukten, så det holder seg kaldt.
- Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i omtrent 1 cm tykke båter, og legg dem i en ildfast form. Finriv sitronskallet over eplene, press deretter over litt saft og vend så alt dekkes.
- Dryss kanelen og 30 g av det lysebrune sukkeret over eplene, vend igjen og fordel frukten i et jevnt lag. Sett formen til side mens du lager crumble-toppen.
- Bland mel, lettkokte havregryn, resten av det lysebrune sukkeret og saltet i en bolle. Skjær det kalde smøret i små biter, ha det i bollen og smuldre det inn med fingertuppene til du har en smuleblanding med noen større smørklumper.
- Fordel crumble-toppen jevnt over eplene uten å trykke den ned. Stek i 30 minutter, eller til toppen er gyllen og frukten bobler i kantene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den sprøeste toppen, hold smøret kaldt og slutt å smuldre inn mens du fortsatt har noen større klumper.
- Hvis toppen blir for fort brun, flytt formen til en lavere rille de siste 10 minuttene, så eplene blir ferdig møre uten å få for mye farge.
Erstatninger
- Bytt ut Braeburn-eple med Granny Smith-eple for et syrligere fyll som holder formen godt.
- Bytt ut lettkokte havregryn med hvetemel for en finere, mer tradisjonell smuletopping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskap. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 12–15 minutter til den er rykende varm; frys porsjoner godt innpakket i opptil 2 måneder og varm opp etter tining.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Rabarbrasmuldrepai med vaniljekrem
Bakt rabarbrasmuldrepai med sprø havretopping og vaniljesaus
Peach Cobbler
Myk bakt fersken under en gyllen, kjeksaktig topping med sitron
Klassisk peach cobbler
Varm peach cobbler bakt med kanel og vanilje under smørrøre
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
Arroz con Leche (rispudding med kanel og appelsin)
Kremet rispudding med søtet kondensert melk, kanel og appelsinskall
Crema Catalana all’Italiana (bakt vaniljekrem med karamell)
Avkjølt bakt vaniljekrem med sprø karamellokk
Sernik (polsk bakt ostekake med kvarg)
Polsk bakt ostekake med kvarg og vanilje
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Bærcrumble i airfryer
Varm bærcrumble med sprøtt havrelokk.
Havrecookies i airfryer
Havrecookies i airfryer med seig kjerne og sprø kanter.
Klassisk eplepai med mørdeig
Mørdeigseplepai med kanel og sitron
Kanelepler i airfryer
Kanelepler karamellisert i airfryer til de er møre.
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Pepperkaker (nordiske pepperkaker med lys sirup)
Tynne nordiske pepperkaker med varme krydder
Du vil kanskje også like
Arrosto di Vitello (italiensk kalvestek med rosmarin og hvitvin)
Italiensk kalvestek med rosmarin, hvitløk og hvitvin
Pasta alla Genovese Campana (langtidskokt pasta med løk og oksekjøtt)
Rigatoni med langtidskokt løk, oksekjøtt og Parmesan
Airfryer-kyllingvinger med honning og hvitløk
Airfryer-vinger vendt i honning- og hvitløkssaus med soya.
Shakshuka med feta
Egg posjert i tomat- og paprikasaus med feta
Airfryer-svinefilet med honning og hvitløk
Svinefilet med honning og hvitløk laget i airfryer.
Langtidskokt oksebryst med BBQ-saus
Langtidskokt oksebryst med blank BBQ-aktig saus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
