Kokoskonfekt med kondensert melk, vanilje og limeskall
Derfor fungerer oppskriften
- Seig, blank tekstur: Å koke kokos og kondensert melk til blandingen slipper pannen, gir en fast, seig kjerne når den er avkjølt.
- Frisk sitrusbalanse: Limeskall og -saft løfter sødmen i den kondenserte melken uten å overdøve kokosen.
- Enkelt å forberede på forhånd: Godteriet må avkjøles for å sette seg, så det egner seg godt å lage på forhånd til fester, matbokser eller dessertfat.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før du ruller: La blandingen avkjøle til den er varm, ikke het; den skal fortsatt være formbar, men behagelig å håndtere.
- Sett kaldt til den er fast: Kjøletiden er avgjørende for en ren, fast tekstur som er lett å plukke opp, særlig fordi kondensert melk mykner i romtemperatur.
- Best servert kjølig: Server rett fra kjøleskapet eller ved kjølig romtemperatur. Hvis søtsakene mykner, sett dem tilbake i kjøleskapet en kort stund før servering.
Vanlige feil
- Steking på for høy varme: Hold varmen lav og rør langs bunnen av kjelen, slik at den kondenserte melken tykner uten å svi seg.
- Å stoppe for tidlig: Blandingen skal se tykk og blank ut og slippe kantene på kjelen; hvis den er for løs, vil søtsakene ikke holde formen godt.
- Rulling når den er helt kald: Form blandingen mens den fortsatt er litt varm, siden den blir vanskeligere å rulle pent når den er helt avkjølt.
Notater om ingredienser
- Bruk fin kokosmasse: Kokosmasse gir en kompakt, jevn tyggemotstand; store flak kan gjøre søtsakene vanskeligere å forme pent.
- Tilsett sitrus av varmen: Å røre inn limeskall og -saft etter koking bidrar til å bevare den friske sitrusaromaen.
- Sitron gir en mykere avslutning: Sitron kan brukes som erstatning for lime, men gir en mildere sitrusnote i stedet for den skarpere, grønnere limesmaken.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd og avkjøl: Disse søtsakene kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder til de trengs.
- Frys etter forming: Frys de rullede søtsakene i ett lag til de er faste, flytt dem deretter over i en tett beholder og tin i kjøleskapet.
- Hold kjølig under transport: Til selskaper eller fat til deling, hold søtsakene avkjølt til like før servering, så de holder seg faste og er enkle å håndtere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kle et stekebrett og sett det i kjøleskapet for å kjøle ned. Riv limeskallet fint, del så limen og press ut 1 ss saft.
- Smelt smøret i en kjele på lav varme. Rør inn søtet kondensert melk, kokosmasse og salt, og kok i 4 til 6 minutter under konstant omrøring, til blandingen er tykk, blank og slipper kantene på kjelen.
- Ta kjelen av varmen og rør inn vaniljeekstrakt, limeskall og limesaft. La avkjøle i 10 minutter, til den er varm, men behagelig å håndtere.
- Med lett smurte hender, rull blandingen til små kuler og legg dem på det avkjølte brettet. Sett i kjøleskapet i 60 minutter, eller til de er faste nok til å løftes opp uten å klistre.
- Server kalde eller ved kjølig romtemperatur for best seig konsistens. Hvis de blir myke, sett dem tilbake i kjøleskapet i 10 minutter før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen lav og rør hele tiden, så blandingen tykner uten å sette seg fast i bunnen av kjelen.
- For pene former, kjøl ned brettet først og rull kulene mens blandingen fortsatt er litt varm.
- Hvis du serverer til små barn, eldre, eller noen som er gravide eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert søtet kondensert melk og oppbevar godbitene i kjøleskapet til servering.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer intens vaniljesmak.
- Bytt ut lime med sitron for en mildere sitrusavslutning.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 7 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet. Frys i ett lag til de er faste, og flytt deretter over i en tett beholder; tin i kjøleskapet over natten før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 1t 30min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Falafel i airfryer
Falafel i airfryer med kikerter, urter, krydder og tahini.
Julefarseboller med pølse
Ovnsbakte farseboller med løk, salvie og timian
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Lokma (tyrkiske friterte deigbiter i sitronsirup)
Friterte deigbiter dyppet kort i sitronsirup
Reibekuchen (tyske revne potetkaker)
Sprø tyske revne potetkaker servert med eplemos
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Budino di Riso (toskansk rispuddingterte)
Toscansk rispuddingtærte bakt i mørdeig
Pudim Flan (portugisisk karamellflan)
Bakt karamellpudding avkjølt og hvelvet med karamellsaus
Jam Roly-Poly (dampet suetpudding med syltetøy)
Dampet suetpudding rullet med jordbærsyltetøy
Zabaglione med Moscato (varm, pisket eggekrem)
Varm zabaglione pisket med Moscato, eggeplommer og sukker
Moderne gresk yoghurtcheesecake
Ovnsbakt gresk yoghurtcheesecake med digestivekjeksbunn
Cocadas (meksikanske kokosmakroner)
Seige kokosmakroner stekt til små gyldne topper
Scottish Tablet (smuldrete smørkarameller)
Smuldrete Scottish tablet laget med smør og kondensert melk
Mousse de Maracujá (brasiliansk pasjonsfruktmousse)
Avkjølt pasjonsfruktmousse laget med kondensert melk og fløte
No-Churn Thai Coconut Ice Cream
No-churn kokosiskrem laget med kremfløte og kokosmelk
Lemon Icebox Pie
No-bake sitronpai med sprø bunn av knuste kjeks
Brazilian Limeade (kremet limedrikk)
Kremet limedrikk mikset med kondensert melk og servert over is
Du vil kanskje også like
Vietnamesisk urtekyllingbolle med jasminris
Grillet kyllingbolle med jasminris, urter og dressing
Crostata di Marmellata (italiensk terte med aprikossyltetøy)
Smørmørdeigsterte fylt med aprikossyltetøy
Fattoush-bolle med pitachips og sumak
Fattoush-bolle med pitachips og sitron-sumakdressing
Tarka Dal med sprøstekt løk
Kremet tarka dal toppet med sprøstekt løk
Ramadan Pide (tyrkisk iftar-flatbrød)
Mykt tyrkisk flatbrød toppet med sesam og nigella
Couscous med sju grønnsaker (marokkansk)
Dampet couscous toppet med krydrede grønnsaker og kikerter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
