Tarçın ve Limon Kabuğu Rendeli Hollanda Elmalı Crumble
Bu tarif neden işe yarar
- Kıtır, tereyağlı üst katman: Soğuk tereyağı ve yulaf ezmesi, ince kırıntılarla daha büyük çıtır parçaların karışımından oluşan, fırında altın rengi bir üst katmana dönüşen bir crumble oluşturur.
- Canlı elmalı iç harç: Limon kabuğu rendesi ve biraz suyu, esmer şeker ve tereyağını dengeler; meyveyi aşırı tatlı olmaktan ziyade taze tutar.
- Basit yöntem: Elmalar doğrudan fırın kabına girer ve üst harç elde ufalanarak hazırlanır; böylece tarif, özel ekipman olmadan kolayca birleştirilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert elma seç: Braeburn fırınlanırken şeklini iyi korur. Granny Smith daha keskin bir iç harç verir ve daha ekşi seviyorsan iyi bir alternatiftir.
- Taze limon kabuğu rendesi kullan: Taze kabuk rendesi, yalnızca şişelenmiş limon suyuna kıyasla iç harca daha temiz bir narenciye ferahlığı katar; özellikle tarçın ve esmer şekerle birlikte.
- Yulaf kırıntıyı değiştirir: Yulaf ezmesi üst harcı daha dokulu ve rustik yapar. Yerine ekstra un koymak daha ince, daha geleneksel bir crumble verir.
Yaygın hatalar
- Çok erken çıkarmak: Crumble, üstü altın rengi göründüğünde değil, meyve kenarlardan fokurdamaya başladığında hazırdır.
- Üstünün çok hızlı koyulaşması: Crumble, elmalar yumuşamadan renk alırsa, pişirmenin son kısmı için kabı fırının daha alt rafına al.
- Üst harcı fazla yoğurmak: Hâlâ birkaç daha büyük parça varken tereyağını una yedirmeyi bırak; tamamen kum gibi bir karışım pişince dokusu daha az çeşitli olur.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyi doku aynı gün: Üst harç, iç harç biraz oturmuş ama hâlâ sıcakken, fırından çıktıktan kısa süre sonra en çıtır hâlindedir.
- Fırında yeniden ısıtın: Üstü kapalı porsiyonları 180°C (355°F) fırında içi iyice ısınana kadar yeniden ısıtın; bu, mikrodalgaya göre üst katmanın daha iyi toparlanmasına yardımcı olur.
- Porsiyonlar halinde iyi donar: Sarıp dondurmadan önce tamamen soğutun. En eşit doku için yeniden ısıtmadan önce çözdürün.
Servis önerileri
- Vanilyalı dondurmayla servis edin: Sıcak elmalar, çıtır crumble ve soğuk dondurma arasındaki kontrast klasiktir ve özellikle tarçınla çok iyi gider.
- Muhallebi veya krema ekleyin: Vanilyalı muhallebi, dökülebilir krema veya crème fraîche, tereyağlı crumble’ı yumuşatır ve daha cömert hissettirir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Soğuk kalması için meyveyi hazırlarken tereyağını buzdolabında tut.
- Elmaları soy, çekirdeklerini çıkar ve yaklaşık 1 cm’lik dilimler halinde kes, sonra bir fırın kabına al. Limonun kabuğunu elmaların üzerine ince ince rendele, sonra biraz suyunu sık ve harmanlayarak her yerine bulaştır.
- Tarçını ve açık esmer şekerin 30 g’ını elmaların üzerine serpiştir, sonra tekrar harmanla ve meyveyi eşit bir katman halinde düzle. Crumble üstünü hazırlarken kabı bir kenara al.
- Bir karıştırma kabında unu, yulaf ezmesini, kalan açık esmer şekeri ve tuzu karıştır. Soğuk tereyağını küçük parçalara kes, kaba ekle, sonra parmak uçlarınla ovalayarak birkaç daha büyük tereyağlı parça kalacak şekilde kırıntılı bir karışım elde et.
- Bastırmadan, crumble üstünü elmaların üzerine eşitçe serpiştir. 30 dakika pişir veya üstü altın rengi olana ve meyve kenarlardan kabarcıklanana kadar pişir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En çıtır üst için tereyağını soğuk tut ve hâlâ birkaç büyük parça varken ovalamayı bırak.
- Üstü çok hızlı kızarıyorsa, son 10 dakika için kabı daha alt bir rafa al; böylece elmalar fazla renk almadan yumuşamayı bitirir.
İkame ürünler
- Şeklini iyi koruyan daha ekşi bir iç için Braeburn elmayı Granny Smith elmayla değiştir.
- Daha ince, daha geleneksel bir kırıntı üst için yulaf ezmesini normal unla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzerini kapatıp buzdolabında sakla. 180°C (355°F) fırında 12–15 dakika, kaynar sıcak olana kadar yeniden ısıt; porsiyonları iyice sarıp 2 aya kadar dondur ve çözdürdükten sonra yeniden ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hollanda
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer Orman Meyveli Crumble
Yulaflı çıtır üstlü sıcak orman meyveli crumble.
Muhallebili Ravent Crumble
Kıtır yulaflı kaplamalı fırın ravent crumble ve muhallebi
Klasik Şeftalili Cobbler
Tarçın ve vanilyayla, tereyağlı hamurun altında fırınlanmış ılık şeftalili cobbler
Şeftalili Cobbler
Limonlu, altın renkli bisküvi benzeri kaplamanın altında yumuşak pişmiş şeftaliler
Madeleine Kekleri
Limon ve vanilyalı Fransız kabuk şekilli pandispanyalar
Vacherin Glacé (Beze ve dondurma tatlısı)
Beze, vanilyalı dondurma ve ahududulu dondurulmuş tatlı
Cannoli Siciliani (Tatlı ricotta dolgulu çıtır kabuklar)
Tatlı ricotta, Antep fıstığı ve çikolatalı çıtır cannoli
Galette des Rois (Krallar keki) Bademli Frangipane ile
Bademli frangipane dolgulu milföy pastası
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Cherry Clafoutis (Fransız fırın muhallebisi tatlısı)
Hafif tatlı muhallebi hamurunda fırınlanmış cherry clafoutis
Airfryer Orman Meyveli Crumble
Yulaflı çıtır üstlü sıcak orman meyveli crumble.
Airfryer Yulaflı Kurabiye
Çiğnenebilir içli, çıtır kenarlı airfryer yulaflı kurabiye.
Klasik Elmalı Turta (Kıtır Hamurlu)
Tarçın ve limonlu kıtır hamurlu elmalı turta
Airfryer Tarçınlı Elma Dilimleri
Tarçınlı elmalar airfryer’da yumuşayıp karamelize olur.
Croustade aux Pommes (Elmalı Milföy Tart)
Kompostolu ve tarçınlı tereyağlı elmalı turta
Pepperkaker (altın şuruplu Nordik zencefilli bisküviler)
Sıcak baharatlı ince Nordik zencefilli bisküviler
Bunlar da hoşuna gidebilir
Sichuan Taze Fasulye Salatası
Siyah sirke, acı biber yağı ve yer fıstıklı taze fasulye salatası
Oksusu-cha (Kore Mısır Çayı)
Kavrulmuş tatlı mısır tanelerinden kaynatılan Kore mısır çayı
Döküm Tavada Mısır Ekmeği Chilli
Altın rengi mısır ekmeği kaplaması altında fırınlanan dana ve fasulyeli chilli
Saag Gosht (Kuzu ve hardal yaprağı köri)
Hardal yaprakları ve baharatlarla pişen kuzu köri
Thai Meal-Prep Fried Rice
Tavuklu, yumurtalı ve yasemin pilavlı Tay usulü kızarmış pilav
Pasta alla Vodka (Domates, Votka ve Kremalı Soslu Pancettalı Makarna)
Domatesli, votkalı ve kremalı soslu pancettalı penne
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
