Muhallebili Ravent Crumble

Ravent ve crumble

• 110 g Tuzsuz tereyağı, soğuk
• 600 g Ravent
• 160 g Toz şeker
• 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
• 2 çay kaşığı Kurutulmuş portakal kabuğu rendesi
• 120 g Un
• 80 g Yulaf ezmesi

Vanilyalı muhallebi

• 500 ml Tam yağlı süt
• 2 Yumurta
• 2 çay kaşığı Vanilya özü

1. Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Raventi lokmalık parçalara kesip bir fırın kabına aktar, sonra 80 g ince toz şeker, mısır nişastası ve kurutulmuş portakal kabuğu rendesiyle harmanla.
2. Bir karıştırma kâsesinde, tuzsuz tereyağını parmak uçlarınla sade unla ovalayarak iri ekmek kırıntısı gibi görünene kadar ufala. Yulaf ezmesini ve kalan 80 g ince toz şekeri karıştırıp ekle.
3. Crumble harcını bastırmadan raventin üzerine eşit şekilde serpiştir. 30 to 35 dakika, meyve yumuşayıp kenarlardan kabarcıklanana ve üzeri altın rengi olana kadar fırınla.
4. Crumble fırındayken, tam yağlı sütü bir tencerede kısık ateşte buharı çıkana kadar ısıt; kaynatma. Bir kâsede yumurtaları vanilya özütüyle pürüzsüz olana kadar çırp.
5. Sıcak sütü yumurta karışımının üzerine, sürekli çırparak, ince bir akış halinde dök; sonra hepsini tekrar tencereye al. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, 5 to 8 dakika muhallebi kaşığın arkasını kaplayacak kadar koyulaşana kadar pişir; kaynamasına izin verme.
6. Suların biraz oturması için crumble’ı 5 dakika dinlendir. Yanında vanilyalı muhallebiyle sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.