Pecan Pie Bars

Shortbread tabanı

• 170 g Tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 60 g Toz şeker
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 240 g Un

Pecan harcı

• 200 g Pekan cevizi
• 180 g Esmer şeker
• 120 g Altın şurup
• 120 g Akçaağaç şurubu
• 2 Yumurta, büyük

1. Fırını 175°C (350°F) ısıt. 23 cm kare bir fırın tepsisini pişirme kâğıdıyla kapla; sonra çıkarmak için kenarlardan taşma payı bırak.
2. Shortbread’i yap: tereyağı, ince toz şeker, vanilya ve tuzu pürüzsüz ve kremsi olana kadar çırp. Unu ekle ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştır.
3. Hamuru kaplı tepsiye eşit şekilde bastırarak yay. Kenarları açık altın rengi olup ortası da pişene kadar 18 ila 22 dakika pişir.
4. Taban pişerken pekanları iri iri doğra. Kısık ateşte bir tencerede esmer şekeri, golden syrup’u ve akçaağaç şurubunu, şeker eriyip karışım parlak görünene kadar, 2 ila 3 dakika ısıt.
5. Yumurtaları kesmemesi için tencereyi ocaktan al ve şurup karışımını 5 dakika soğumaya bırak. Yumurtaları tamamen karışana kadar çırp, ardından pekanları karıştır.
6. Pecan harcını sıcak shortbread tabanının üzerine dök ve eşit bir katman halinde yay. Ortası hafif sallantılı şekilde kıvam alana ve üstü koyu altın rengi olana kadar 22 ila 28 dakika pişir.
7. Harç sıkılaşsın diye tepside tamamen soğut, en az 15 dakika. Pişirme kâğıdının taşan kısmından tutup çıkar ve 12 bara dilimle.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.