Klasik Brownie
Bu tarif neden işe yarar
- Derin çikolata lezzeti: Hem eritilmiş bitter çikolata hem de kakao tozu kullanmak, brownie’lere zenginlik, renk ve daha yuvarlak bir kakao aroması verir.
- Basit malzemeler: Kısa bir temel malzeme listesi yöntemi basit tutar, yine de klasik yoğun, çikolatalı bir doku verir.
- Kolay kontrol edilir: Nemli kırıntılarla yapılan şiş testi, pişmiş ama kurumamış brownie için net bir işaret verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Dilimlemeden önce soğutun: Ortası sıkılaşsın ve kareler düzgün kesilsin diye brownieleri kapta tamamen soğut.
- En iyi doku: Yumuşak, yoğun bir lokma için oda sıcaklığında servis et ya da daha keskin kenarlar ve daha yoğun doku için kısa süre soğut.
Doku ipuçları
- Yoğun kıvamlı kalsın: Üstü sabitlendiğinde ve şiş temiz çıkmak yerine nemli kırıntılar gösterdiğinde, beklemeden brownieleri çıkar.
- Düzgün dilimler için: Soğuyan tepsiyi kesmeden önce soğutmak, lezzeti değiştirmeden daha düzgün kenarlar oluşmasına yardımcı olur.
Malzeme notları
- İyi bir bitter çikolata seç: Bitter kuvertür çikolata lezzetin merkezindedir; yemekten ya da pişirmede kullanmaktan hoşlandığını seç.
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın: Oda sıcaklığındaki yumurtalar, ılık çikolata karışımına daha pürüzsüz çırpılır ve homojen bir hamur oluşmasına yardımcı olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden pişirin: Brownieler iyi dayanır; daha düzgün dilimlemek ve kolay servis etmek için bir gün önceden pişirmeyi pratik kılar.
- Porsiyonlara ayırıp dondurun: Tek tek kareleri kapaklı bir kapta dondur, sonra oda sıcaklığında çözdür ya da sadece yumuşayana kadar hafifçe ısıt.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 180°C (355°F) ısıt. Brownie’ler kolayca çıksın diye bir fırın kabını (yaklaşık 20 cm kare) yağla ve kapla.
- Tuzsuz tereyağı ile bitter kuvertür çikolatayı bir sos tenceresinde kısık ateşte birlikte erit, pürüzsüz olana kadar karıştır. Ocaktan al ve sıcak değil ılık olması için 3 ila 5 dakika soğumaya bırak.
- Toz şekeri parlak olana kadar çırp, sonra yumurtaları teker teker çırparak ekle. Vanilya özütünü çırparak karıştır.
- Kakao tozunu, ince deniz tuzunu ve beyaz unu eleyerek ekle, sonra kuru iz kalmayana kadar spatulayla sadece yedir. Hamuru hazırladığın kaba dök ve üstünü düzleştir.
- 22 ila 28 dakika, üstü pişmiş görünene ve ortaya batırılan bir şiş üzerinde birkaç nemli kırıntı kalana kadar (ıslak hamur değil) pişir. Düzgün dilimler için kapta tamamen soğumaya bırak.
- Çıkar, 12 kareye kes ve servis et. En düzgün kenarlar için, kesimler arasında bıçağı sil.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha fudgy brownie için, orta kısmı yeni yeni tutup şişte nemli kırıntılar göründüğü anda fırından çıkar.
- Daha keskin dilimler istiyorsan, kesmeden önce soğumuş brownieleri 30 dakika buzdolabında beklet.
- Gıda güvenliği: bu tarifte yumurta kullanılır; brownieleri orta kısmı yeni yeni tutana kadar pişir ve az pişmiş brownieleri küçük çocuklara, hamilelere, yaşlılara veya bağışıklık sistemi zayıf olanlara servis etmekten kaçın.
İkame ürünler
- Biraz daha yoğun bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Daha derin, karamelimsi bir tat ve daha yumuşak bir doku için toz şekeri açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 5 gün
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar veya buzdolabında 5 güne kadar sakla. Tek tek parçaları kapalı bir kapta 2 aya kadar dondur; oda sıcaklığında çözdür veya düşük ısıdaki fırında hafifçe yumuşayana kadar kısaca ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 12 adet
- Toplam süre: 1sa (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Klasik Fudgy Brownie
Bitter çikolata, kakao ve vanilyalı yoğun brownie
Pecan Pie Bars
Akçaağaçlı, esmer şekerli pekan cevizli kıtır kurabiye barlar
Barfi (Sütlü Tatlı Dilimleri)
Çektirilmiş süt, kakule ve Antep fıstıklı fudge kıvamında barfi
Air Fryer Çikolatalı Brownie Lokmaları
Kakao ve bitter çikolatalı, yoğun air fryer brownie lokmaları.
Caramel Pecan Turtle Bars
Üstü pekan, karamel ve bitter çikolatalı kurabiye barlar
Airfryer’da Fudge Brownie
Bitter çikolata, kakao ve tereyağlı airfryer fudge brownie, dilimlemeden önce soğutulur.
Flan de Caramelo
Vanilyalı muhallebili pişmiş karamel flan, servis öncesi soğutulur.
Patishapta (Hindistan cevizli ve jaggery dolgulu Bengal pirinç krep)
Hindistan cevizi ve jaggery dolgulu Bengal pirinç krep
Crème Brûlée (Yanık Kremalı Muhallebi)
Üstü çıtır karamelize şekerli vanilyalı muhallebi
Pastel de Elote (Meksika mısır keki)
Yoğunlaştırılmış süt ve tarçınlı Meksika tatlı mısır keki
Torta della Nonna (İtalyan muhallebi ve çam fıstıklı tart)
Çam fıstıklı limonlu muhallebi tartı
Madeleines de Commercy (Fransız midye kabuğu kekleri)
Limon kabuğu rendeli, vanilyalı ve pudra şekerli Fransız midye kabuğu kekleri
Klasik Fudgy Brownie
Bitter çikolata, kakao ve vanilyalı yoğun brownie
Belgian Chocolate Brownie Torte
Üstü çıtır, yoğun çikolatalı brownie turtası
Bûche de Noël (Kütük pasta) Çikolatalı Buttercream ile
Çikolatalı kremayla doldurulup kaplanan çikolatalı pandispanya rulo
Chocolate Yule Log (Rulo Çikolatalı Pandispanya)
Çikolatalı kremalı ve ganajlı rulo çikolatalı pandispanya
Air Fryer Çikolatalı Brownie Lokmaları
Kakao ve bitter çikolatalı, yoğun air fryer brownie lokmaları.
Glutensiz Unsuz Çikolatalı Kek
Kakaolu, yoğun kıvamlı unsuz çikolatalı kek
Bunlar da hoşuna gidebilir
Portakallı Hurmalı Smoothie
Tarçınlı, kremamsı portakallı hurmalı smoothie.
Enchiladas Navideñas (Kırmızı ve Yeşil Soslu Tavuk Enchilada)
Kırmızı ve yeşil biber soslarıyla fırınlanan tavuk enchilada
Mango Limon Yeşil Limon Hindistan Cevizi Smoothie
Hindistan cevizi sütü, yeşil limon ve kırılmış buzlu mango smoothie.
Yapış Yapış Tavuk But Tepsi Yemeği
Biber ve soğanlı yapışkan soya ballı tavuk but
Airfryer Patates Kroketleri
Galeta unlu, airfryer’da çıtır patates kroketleri.
Avokadolu Poke Bowl
Avokadolu, salatalıklı, edamame ve soya soslu suşi pilavı kasesi.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
