Klassiske brownies
Derfor fungerer oppskriften
- Dyp sjokoladesmak: Å bruke både smeltet mørk sjokolade og kakaopulver gir browniesene fylde, farge og en rundere kakaosmak.
- Enkle ingredienser: En kort liste med basisvarer til baking gjør metoden enkel, men gir likevel en klassisk fudgy konsistens.
- Lett å vurdere: Spydtesten med fuktige smuler gir et tydelig tegn på brownies som er satt, men ikke tørre.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før du skjærer: La browniesene avkjøle helt i formen, så midten blir fastere og rutene kan skjæres pent.
- Best tekstur: Server ved romtemperatur for en myk, fudgy munnfull, eller avkjøl kort for skarpere kanter og en tettere tekstur.
Teksturtips
- Hold dem fudgy: Ta ut browniesene når toppen har satt seg og et grillspyd viser fuktige smuler, i stedet for å vente til det kommer ut rent.
- For pene skiver: Å sette den avkjølte platen i kjøleskap før du skjærer, gir renere kanter uten å endre smaken.
Notater om ingredienser
- Velg god mørk sjokolade: Mørk bakesjokolade er avgjørende for smaken, så bruk en du liker å spise eller bake med.
- Bruk egg i romtemperatur: Egg i romtemperatur piskes jevnere inn i den varme sjokoladeblandingen og bidrar til en jevn røre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd: Brownies holder seg godt, så de er praktiske å bake en dag i forveien for penere oppskjæring og enkel servering.
- Frys i porsjoner: Frys enkeltbiter i en tett beholder, og tin deretter i romtemperatur eller varm forsiktig til de så vidt er myke.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Smør og kle en bakeform (ca. 20 cm kvadrat) så browniene lett kan løftes ut.
- Smelt usaltet smør og mørk bakesjokolade sammen i en kjele på lav varme, og rør til glatt. Ta av varmen og la avkjøle i 3 til 5 minutter så det er lunkent, ikke varmt.
- Visp inn det finkornede sukkeret til det er blankt, og visp deretter inn eggene ett om gangen. Visp inn vaniljeekstraktet.
- Sikt inn kakaopulver, fint havsalt og hvetemel, og vend deretter inn med en slikkepott bare til det ikke er igjen tørre striper. Skrap røren over i den klargjorte formen og jevn ut toppen.
- Stek i 22 til 28 minutter, til toppen ser satt ut og en kakepinne stukket i midten kommer ut med noen få fuktige smuler (ikke våt røre). La avkjøle helt i formen for pene skiver.
- Løft ut, skjær i 12 ruter, og server. For penest kanter, tørk av kniven mellom hvert kutt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For mer fudgy brownies, ta dem ut av ovnen så snart midten så vidt har satt seg og kakepinnen viser fuktige smuler.
- Hvis du vil ha ekstra skarpe skiver, sett de avkjølte browniene i kjøleskapet i 30 minutter før du skjærer.
- Mattrygghet: denne oppskriften bruker egg; sørg for at browniene stekes til midten så vidt har satt seg, og unngå å servere understekte brownies til små barn, gravide, eldre, eller noen med svekket immunforsvar.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en litt rikere vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en dypere, karamellaktig tone og en mykere tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 3 dager, eller i kjøleskapet i opptil 5 dager. Frys enkeltbiter i en tett beholder i opptil 2 måneder; tin i romtemperatur, eller varm kort i en lav ovn til de så vidt er myke.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 12 stykker
- Total tid: 1t (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Barfi (søte melkebiter)
Fudgeaktig barfi av innkokt melk, kardemomme og pistasjnøtter
Caramel Pecan Turtle Bars
Småkakebarer med pekannøtter, karamell og mørk sjokolade
Pecan Pie Bars
Shortbreadbiter med pekannøtter, lønnesirup og brunt sukker
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Klassiske seige brownies
Fudgy brownies med mørk sjokolade, kakao og vanilje
Fudge-brownies i airfryer
Fudge-brownies i airfryer med mørk sjokolade, kakao og smør, avkjølt før oppskjæring.
Mantecados (spanske julekjeks av mørdeig)
Møre mørdeigskjeks med kanel, vanilje og melis
Sütlaç (tyrkisk rispudding)
Kald tyrkisk rispudding med vanilje og kanel
Stoofperen (nederlandske krydrede pærer kokt i rødvin)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Yemas de Santa Teresa (søtsaker av eggeplomme)
Eggeplommesøtsaker formet til kuler og rullet i sukker
Red Velvet Cake med kremostglasur
Red velvet-kake med kakao og kremostglasur
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Klassiske seige brownies
Fudgy brownies med mørk sjokolade, kakao og vanilje
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Du vil kanskje også like
Hummus med krydret lam
Kremet hummus toppet med lammekjøttdeig krydret med spisskummen
Vietnamesisk-fransk baguette med sitrongresskylling
Baguette med sitrongresskylling, syltet gulrot, daikon og agurk
Jägertee (krydret rom og svart te)
Varm svart te med mørk rom og varme krydder
Sopa de Pollo con Fideos (meksikansk kyllingnudelsuppe)
Mexicansk kyllingnudelsuppe med tomatkraft og fideo-nudler
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
Peanøttsmørkjeks i airfryer
Peanøttsmørkjeks i airfryer med myk kjerne og faste kanter.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
