Miniostekaker i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø bunn, kremet fyll: Det smøraktige laget av digestivekjeks gir struktur og sprøhet mot det glatte kremostfyllet.
- Glatt ostekaketekstur: Kremost og rømme i romtemperatur gjør at fyllet blander seg jevnt og setter seg med en myk, kremet finish.
- Perfekt å lage på forhånd: Ostekakene må avkjøles for å stivne, så de passer for forberedelse i forkant og serveres pent rett fra kjøleskapet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før den settes kaldt: La ostekakene avkjøles i romtemperatur før du setter dem i kjøleskapet, så de setter seg jevnt og unngår for mye kondens.
- Avkjøling er avgjørende: Fyllet stivner når det avkjøles, så server først når ostekakene er helt kalde for den reneste teksturen.
- Server kald: De skjæres penest og løsner lettest fra formene når de serveres rett fra kjøleskapet.
Teksturtips
- Bruk myknet kremost: Kremost bør være helt romtemperert før du blander, for å unngå små klumper i fyllet.
- Bland forsiktig etter at du har tilsatt egg: Når egget er tilsatt, pisk bare til det akkurat er blandet inn, for å unngå å få for mye luft i røren.
- Se etter en lett skjelving: Ta dem ut når kantene har satt seg, men midten fortsatt skjelver lett; de fortsetter å stivne mens de avkjøles.
Notater om ingredienser
- Bunn av digestivekjeks: Digestivekjeks gir en klassisk smøraktig smulebunn, mens ingefærkjeks gjør bunnen varmere og mer krydret.
- Sitrusbalanse: Sitron holder fyllet friskt og klassisk; appelsin gir en mildere, rundere sitrusnote.
- Alternativer til rømme: Crème fraîche kan erstatte rømme for en litt fyldigere avslutning med litt mindre syrlighet.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forkant: Stek og avkjøl ostekakene på forhånd; hvilen i kjøleskap hjelper dem å sette seg og forbedrer konsistensen ved servering.
- Frysing: Frys godt innpakket, og tin deretter over natten i kjøleskapet før servering kald.
- Oppbevaring: Oppbevar kjølig i en lufttett beholder og server innenfor anbefalt oppbevaringstid i kjøleskap.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Kjeksbunn
Ostekakefyll
Instruksjoner
- Kle 4 hull i et muffinsbrett med papirformer som passer i airfryer-kurven din. Smelt usaltet smør, kjør deretter digestivekjeks til fine smuler og bland med det smeltede smøret.
- Fordel kjeksblandingen mellom formene og trykk godt ned til et jevnt lag. Sett bunnene kaldt mens du lager fyllet.
- I en bolle, pisk kremosten med finkornet sukker og fint havsalt til den er glatt. Pisk inn vaniljeekstrakt, finriv sitronskallet og tilsett 1 ss sitronsaft.
- Pisk inn egget akkurat til det er blandet inn, og visp deretter inn rømmen til den er glatt. Fordel fyllet over bunnene og glatt ut toppen.
- Forvarm airfryeren til 150°C (300°F). Airfry i 12 til 15 minutter, til kantene ser stivnet ut, men midten fortsatt har en lett gynging.
- Avkjøl i romtemperatur i 30 minutter, og sett deretter kaldt til helt kald og fast. Server rett fra kjøleskapet for det peneste snittet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den glatteste konsistensen, sørg for at kremosten virkelig er romtemperert før du begynner å blande.
- Ikke overstekk: en lett gynging i midten er ideelt, siden ostekakene fortsetter å sette seg mens de avkjøles.
- Mattrygghetsmerknad: denne oppskriften inneholder egg; server helt stivnet og unngå for alle som ikke bør spise lite stekte egg.
Erstatninger
- Bytt ut digestivekjeks med ingefærkjeks for en mer krydret bunn.
- Bytt ut rømme med crème fraîche for en litt rikere, mindre syrlig avslutning.
- Bytt ut sitron med appelsin for en mildere sitrussmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar kaldt i en lufttett beholder. Frys godt innpakket, og tin over natten i kjøleskapet; server kald, eller la stå 10 minutter i romtemperatur før du spiser.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 2t 35min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sernik (polsk bakt ostekake med kvarg)
Polsk bakt ostekake med kvarg og vanilje
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påskelam-sukkerkake)
Belgisk påskesukkerkake avsluttet med melis
Karibisk romkake med mørk romsirup
Smørfylt romkake dynket med varm mørk romsirup
Blueberry Buckle (sukkerbrød med smuldretopping)
Blåbærsukkerbrød med smuldretopping
Bienenstich (tysk honning- og mandelkake med vaniljekrem)
Tysk honning- og mandelkake fylt med vaniljekrem
Sinterklaastaart (nederlandsk krydret mandelkake)
Krydret mandelkake med appelsinskall og aprikosglasur
Vegansk panna cotta med kokosmelk
Vegansk kokos-panna cotta satt med agar-agar og vanilje
Sellou (marokkansk søtsak med sesam og mandler)
Marokkansk søtsak uten steking med mandler, sesam, honning og smør
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeaktig vanilje-panna cotta med bærkompott
Polvorones (spanske shortbread-kjeks)
Smuldrete spanske mørdeigskjeks med mandler og melis
Bomboloni (italienske fylte smultringer)
Sukkertrukne italienske doughnuts fylt med vaniljekrem
New York-ostekake i airfryer
Fyldig New York-ostekake stekt i airfryer.
Sernik (polsk bakt ostekake med kvarg)
Polsk bakt ostekake med kvarg og vanilje
Moderne gresk yoghurtcheesecake
Ovnsbakt gresk yoghurtcheesecake med digestivekjeksbunn
Madeleines (Franske skjellkaker med sitron og vanilje)
Smøraktige skjellformede kaker med sitronskall og vanilje
Tulumba (tyrkiske friterte vannbakkels i sitronsirup)
Riflete vannbakkelsfritters trukket i avkjølt sitronsirup
Croustade aux Pommes (epleterte i butterdeig)
Smørfylt epleterte med kompott og kanel
Du vil kanskje også like
Flamsk oksegryte med mørkt øl og sennep
Flamsk oksegryte braisert med mørkt øl, løk og sennep
Tropisk frukt-smoothiebowl
Mango- og ananas-smoothiebowl med kokosyoghurt og granola.
Saint-Nicolas Cookies (belgiske krydderkjeks)
Sprø belgiske krydderkjeks med varme bakekrydder
Sardinhas no Forno (ovnsbakte sardiner)
Ovnsbakte sardiner med paprika, tomater, hvitløk og sitron
Risotto alla Milanese (safranrisotto)
Kremet safranrisotto avsluttet med smør og parmesan
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnsbakt kylling med sprø rugbrødsmule- og sennepsskorpe
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
