Mini-cheesecakes i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Sprød bund, cremet fyld: Det smøragtige lag af digestivekiks giver struktur og sprødhed mod det glatte flødeostefyld.
- Glat cheesecake-tekstur: Flødeost og creme fraiche ved stuetemperatur hjælper fyldet med at blande jævnt og sætte sig med en blød, cremet finish.
- Ideel at lave i forvejen: Cheesecakes skal køles for at blive faste, så de egner sig til forberedelse i god tid og serveres pænt direkte fra køleskabet.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den køle af før nedkøling: Lad cheesecakes køle af ved stuetemperatur, før de sættes i køleskabet, så de sætter sig jævnt og undgår for meget kondens.
- Afkøling er afgørende: Fyldet bliver fastere, når det køler, så servér først, når cheesecakes er helt kolde, for den mest rene tekstur.
- Servér koldt: De skæres pænest og slipper lettest fra formene, når de serveres direkte fra køleskabet.
Tips til tekstur
- Brug blødgjort flødeost: Flødeost skal være helt stuetempereret, før den røres sammen, for at undgå små klumper i fyldet.
- Rør forsigtigt efter tilsætning af æg: Når ægget er tilsat, pisk kun, til det netop er blandet sammen, for at undgå at piske for meget luft ind i dejen.
- Kig efter en let sitren: Tag dem ud, når kanterne har sat sig, men midten stadig vipper let; de sætter sig yderligere, når de køler af.
Noter om ingredienser
- Bund af digestivekiks: Digestivekiks giver en klassisk smøragtig krumme, mens ingefærkiks gør bunden mere varmende og krydret.
- Citrusbalance: Citron holder fyldet friskt og klassisk; appelsin giver en blødere, rundere citrustone.
- Alternativer til creme fraiche: Creme fraiche kan erstatte sour cream og giver en lidt mere fyldig afslutning med en anelse mindre syrlighed.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Bag og køl cheesecakes ned på forhånd; den kolde hvile hjælper dem med at sætte sig og forbedrer deres konsistens ved servering.
- Frysning: Frys godt indpakket, og tø derefter op natten over i køleskabet før servering kold.
- Opbevaring: Opbevar på køl i en lufttæt beholder, og servér inden for den anbefalede opbevaringstid i køleskab.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Kiksebund
Cheesecakefyld
Instruktioner
- Beklæd 4 fordybninger i en muffinforme med papirforme, der passer i din airfryer-kurv. Smelt det usaltede smør, og kør derefter digestivekiks til fine krummer, og bland med det smeltede smør.
- Fordel kikseblandingen mellem formene, og pres den godt ned i et jævnt lag. Sæt bundene på køl, mens du laver fyldet.
- Pisk flødeosten med fint sukker og fint havsalt i en skål, til den er glat. Pisk vaniljeekstrakt i, riv citronskallen fint ned, og tilsæt 1 spsk citronsaft.
- Pisk ægget i, kun til det netop er blandet, og pisk derefter creme fraiche i, til det er glat. Fordel fyldet over bundene, og glat toppen.
- Forvarm airfryeren til 150°C (300°F). Tilbered i airfryer i 12 til 15 minutter, til kanterne ser ud til at have sat sig, men midten stadig har en let sitren.
- Lad køle ved stuetemperatur i 30 minutter, og sæt derefter på køl, til de er helt kolde og faste. Servér direkte fra køleskabet for det pæneste snit.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste konsistens skal du sikre dig, at flødeosten virkelig har stuetemperatur, før du begynder at blande.
- Bag ikke for længe: en let sitren i midten er ideel, da cheesecakesene fortsætter med at sætte sig, mens de køler af.
- Bemærkning om fødevaresikkerhed: denne opskrift indeholder æg; servér helt sat, og undgå til personer, der ikke bør spise underkogte æg.
Erstatninger
- Erstat digestivekiks med ingefærkiks for en mere krydret bund.
- Erstat creme fraiche med crème fraîche for en lidt rigere, mindre syrlig afslutning.
- Erstat citron med appelsin for en mildere citrussmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar på køl i en lufttæt beholder. Frys godt indpakket, og tø op natten over i køleskabet; servér kold, eller lad stå 10 minutter ved stuetemperatur før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 2t 35min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Fondant au Chocolat (varm chokoladelavakage)
Varme chokoladekager med flydende midte
Ciambella (italiensk kransekage)
Saftig italiensk kransekage med olivenolie og flormelis
Torta di Mele Rustica (rustik italiensk æblekage)
Rustik italiensk æblekage med citronskal og kanel
Tarta de Santiago (spansk mandelkage)
Spansk mandelkage drysset med flormelis
Chocolate Yule Log (rullet chokoladesandkage)
Rullet chokoladeroulade med chokoladecreme og ganache
New York-cheesecake i airfryer
Fyldig New York-cheesecake bagt i airfryer.
Blueberry Buckle (sandkage med crumble-topping)
Blåbærsandkage med crumble-topping
Hjemmelavet vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis på creme anglaise med glat, fyldig tekstur
Aletria (portugisisk vaniljecreme med vermicelli)
Portugisisk vermicelli-creme med citronskal og kanel
Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ispinde)
Mango- og lime-ispinde med et nip chilli
Dulce de leche-yoghurt med kanel og vanilje
Græsk yoghurt vendt med dulce de leche, vanilje og kanel
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
New York-cheesecake i airfryer
Fyldig New York-cheesecake bagt i airfryer.
Sernik (polsk bagt cheesecake med kvark)
Polsk bagt cheesecake lavet med kvark og vanilje
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Madeleines (franske muslingekager med citron og vanilje)
Smørbagte muslingekager med citronskal og vanilje
Tulumba (tyrkiske friterede vandbakkelsesfritter i citronsirup)
Rillede vandbakkelsesfritter lagt i afkølet citronsirup
Croustade aux Pommes (æbletærte i butterdej)
Smørfyldt æbletærte med kompot og kanel
Måske kan du også lide
American-style baked ziti med hakket oksekød
Baked ziti med hakket oksekød, ricotta og mozzarella
Tarte Tatin (karamelliseret æbletærte)
Omvendt karamelliseret æbletærte med butterdej
Laksefilet med dildpesto (nordisk ovnbagt laks)
Ovnbagt laks toppet med dildpesto og ristede græskarkerner
Pot-au-Feu de Boeuf (kogt oksekød og grøntsager i bouillon)
Kogt oksekød og grøntsager serveret i klar bouillon
Bindaetteok (koreanske mungbønnepandekager med grøntsager)
Koreanske mungbønnepandekager med grønt og sojadip
Golonka Pieczona (polsk ovnstegt svineskank)
Polsk ovnstegt svineskank med merian, kommen og sennep
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
