Klatkager (danske pannekaker med jordbærsyltetøy)
Derfor fungerer oppskriften
- Raskt fra røre til tallerken: Den enkle røren røres raskt sammen, og de små pannekakene stekes på bare noen få minutter per omgang.
- Gylne kanter: Å steke i panne i smør gir pannekakene lett sprø kanter, samtidig som midten holder seg myk og mør.
- Enkle ingredienser: Mel, melk og egg blir til en enkel røre, med syltetøy og melis som gir sødme til slutt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Hold røren lett: Visp bare til røren er glatt; visper du for mye, kan pannekakene bli mindre fine.
- Kontroller smøret: Stek på middels varme, slik at smøret hjelper pannekakene å bli gylne uten å brunes for raskt.
Notater om ingredienser
- Valg av syltetøy: Jordbærsyltetøy gir en klassisk søt avslutning, mens bringebærsyltetøy gir en skarpere kontrast til de smørstekte pannekakene.
- Melkens konsistens: Helmelk gir et litt rikere, mykere resultat; lettmelk fungerer hvis du foretrekker en lettere røre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av klatkager i en lett smurt stekepanne på lav varme for å friske opp kantene uten å tørke dem ut.
- Frys mellom lag: Avkjøl helt, og frys deretter med bakepapir mellom pannekakene, så de lett kan skilles før oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha hvetemelet i en bakebolle. Visp inn helmelken litt etter litt til røren er glatt, og visp deretter inn eggene til en tykk, hellbar røre.
- Smelt litt av det usaltede smøret i en stekepanne over middels varme. Ha i små runde skjeer med røre (ca. 1 ss hver), med litt mellomrom, og stek i 1.5 til 2 minutter til kantene ser ut til å ha satt seg og undersiden er gyllen.
- Snu og stek i 1 til 1.5 minutter til de er gylne og gjennomstekte, og legg dem så over på en tallerken. Gjenta med resten av røren, tilsett mer smør ved behov og juster varmen så smøret ikke blir brunt for raskt.
- Server klatkager varme med jordbærsyltetøy. Dryss over melis gjennom en sil rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For de mest møre pannekakene, visp bare til røren er glatt, og stopp.
- Hold ferdigstekte klatkager varme på en tallerken i en ovn på 100°C (210°F) mens du steker resten.
Erstatninger
- Bytt ut jordbærsyltetøy med bringebærsyltetøy for en litt friskere smak.
- Bytt ut helmelk med lettmelk for et lettere resultat.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl klatkager helt, og sett dem deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp i en lett smurt stekepanne over lav varme i 1 til 2 minutter per side, eller frys med bakepapir mellom lagene og tin før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Banh Khot (små salte pannekaker med reker)
Sprø minipannekaker med reker, kokosmelk, gurkemeie og urter
Bindaetteok (koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker)
Koreanske mungbønnepannekaker med grønnsaker og soyadipp
Kaiserschmarrn (revet pannekake) med eplekompott
Luftig revet pannekake med rosiner, melis og eplekompott
Pesarattu (dosa av mungbønner)
Sprønn grønn gram-dosa servert med ingefærchutney
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Baba au Rhum (franske romdynkede sukkerbrød)
Romdynkede gjærhevede sukkerbrød servert med pisket krem
Fudge med clotted cream og lys sirup
Rik fudge med clotted cream satt i glatte ruter
Mysore Pak (fudge av kikertmel)
Sørindisk fudge av kikertmel kokt med ghee og sukkersirup
Tarte Normande aux Pommes (fransk epleterte)
Fransk epleterte med mørdeig og kremfløtekrem
Bua Loy (Søte risboller i kokosmelk)
Thailandske risboller servert i varm kokosmelk med pandan
Flan Napolitano (Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamell)
Mexicansk ovnsbakt karamellpudding med karamellsaus
Cornetto al Burro (italiensk smørcroissant)
Italienske smørcornetti stekt gylne og avsluttet med melis
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Clafoutis aux Cerises (bakt kirsebærpudding)
Bakt kirsebærpudding laget med en enkel vaniljerøre
Poffertjes (nederlandske mini-gjærpannekaker med smør og melis)
Mini-gjærpannekaker servert med smør og melis
Klenät (nordiske frityrstekte julekaker med kardemomme)
Tvinnet nordisk frityrbakst drysset med melis
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Du vil kanskje også like
Fesenjan (persisk kylling med valnøtt- og granateplesaus)
Persisk kyllinggryte med valnøtt- og granateplesirupsaus
Pork Souvlaki Bowl med tzatziki og ris
Grillet svinesouvlaki servert over ris med tzatziki
Ovnsbakt laks med hollandaisesaus
Ovnsbakt laks med varm hollandaisesaus
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Sjokoladekake i airfryer
Liten sjokoladekake i airfryer med glasur.
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
