Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Visp sammen egg, helmelk, vaniljeekstrakt og malt kanel i en grunn bolle til det er glatt.
- Dypp brioche-skivene i eggekremen, snu for å dekke, og la dem ligge i 30 til 60 sekunder så midten begynner å trekke. Løft opp og la overskuddet renne tilbake i bollen.
- Varm en stor stekepanne over middels varme og smelt halvparten av det usaltede smøret til det skummer. Legg i den bløtlagte briochen og stek i 2 til 3 minutter på hver side til dypt gyllen og gjennomstekt i midten.
- Smelt resten av smøret i pannen og gjenta med eventuelle resterende skiver, og juster varmen så smøret ikke brenner seg. Legg briochen over på tallerkener etter hvert som de blir ferdige.
- Server varm med en klatt crème fraîche, en skvett lønnesirup og et lett dryss melis.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk gjerne brioche som er litt tørr, siden den trekker eggekremen uten å falle sammen.
- Hold varmen på middels så briochen blir jevnt brunet mens eggekremen blir gjennomstekt; senk varmen hvis den får farge for raskt.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteuriserte egg og stek briochen til midten er helt fast.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med melk og fløte for en rikere eggekrem.
- Bytt ut malt kanel med malt muskat for en varmere, mer aromatisk avslutning.
- Bytt ut lønnesirup med honning for en floral sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp i en stekepanne på lav varme med en liten klatt usaltet smør til gjennomvarm, eller i en ovn på 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter; tilsett crème fraîche, lønnesirup og melis rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Brioche French toast med gresk yoghurt og bær
Brioche French toast med gresk yoghurt, bær og lønnesirup
Patishapta (bengalske riscrêpes med kokos- og jaggeryfyll)
Bengalske riscrêpes fylt med kokos og jaggery
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
Valmuefrøpannekaker med sitron og gresk yoghurt
Luftige sitron- og valmuefrøpannekaker med gresk yoghurt og honning
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Coconut barfi (indiske kokosfudgeruter)
Coconut barfi-ruter laget med kondensert melk
Belgisk sjokolade-brownieterte
Tett brownie-torte med sprø topp
Rosquillas de Anís (anisring-doughnuts)
Spanske anisring-smultringer drysset med finkornet sukker
Pecan Pie Bars
Shortbreadbiter med pekannøtter, lønnesirup og brunt sukker
Glutenfri Torta di Mandorle (italiensk mandelkake)
Glutenfri mandelkake med sitronskall og melis
Brioche French toast med gresk yoghurt og bær
Brioche French toast med gresk yoghurt, bær og lønnesirup
Kaiserschmarrn (revet pannekake) med eplekompott
Luftig revet pannekake med rosiner, melis og eplekompott
Kirschmichel (tysk kirsebærbrødpudding)
Tysk ovnsbakt brødpudding med kirsebær og vaniljesaus
Torrijas (spansk briochetoast til påske)
Stekt brioche dynket i kanelmelk og vendt i sukker
Clafoutis aux Cerises (bakt kirsebærpudding)
Bakt kirsebærpudding laget med en enkel vaniljerøre
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Du vil kanskje også like
Pork Saltimbocca alla Romana (svinekjøtt med prosciutto og salvie)
Pannestekt svin med prosciutto, salvie og smørsaus med hvitvin
Langtidsstekt prime rib med pepperrotkrem
Langtidsstekt prime rib med pepperrotkrem
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Sopa de Maní (boliviansk peanøttsuppe med storfekjøtt)
Boliviansk peanøttsuppe med storfekjøtt og poteter
Kylling og poteter i airfryer
Airfryede kyllinglår med sprø småpoteter og sitron.
Kanin- og cidergryte
Kanin braisert i tørr cider med bacon, gulrøtter og purre
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
