Wentelteefjes (nederlandsk arme riddere)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Eggekremblandingen røres sammen i én bolle, og brødet steker på minutter, så dette passer godt til en rask frokost.
- Myk i midten, gyllen utenpå: En kort bløtlegging gir brødet en mør midte, mens steking i panne med smør gir en lett brunet utside.
- Bruker vanlige ingredienser: Egg, melk, brød, smør og sukker gir en mettende rett uten spesialingredienser eller lang forberedelse.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg litt tørt brød: Loffbrød fra dagen før trekker til seg eggblandingen jevnere og har mindre tendens til å falle fra hverandre i pannen.
- Helmelk gir fylde: Helmelk gjør at midten holder seg myk og eggekremaktig; lettere melk fungerer, men gir en mindre fyldig tekstur.
Teksturtips
- Ikke bløtlegg for lenge: Dypp brødet akkurat lenge nok til å trekke til seg litt eggekrem, men fortsatt være fast nok til å løftes rent.
- Hold varmen moderat: Middels varme lar midten sette seg før utsiden blir brun for raskt.
Tidsnotater
- Server med en gang: Wentelteefjes er best varme rett fra panna, mens overflaten er smøraktig og midten fortsatt er myk.
- Ha toppingen klar: Når smøret er varmt, går det fort, så ha finkornet sukker klart til å avslutte.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best å spise fersk: Konsistensen er best rett etter steking, før brødet mykner mer når det avkjøles.
- Varm forsiktig opp: Varm rester i en stekepanne på lav varme med litt smør, eller i en 180°C (355°F) ovn til rykende varmt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en grunn bolle, visp eggene sammen med helmelk, vaniljeekstrakt, malt kanel og en klype fint havsalt til det er jevnt.
- Dypp loffskivene i eggeblandingen, vend dem så de dekkes, og la dem ligge i 20 til 30 sekunder så de trekker litt uten å falle fra hverandre.
- Varm opp halvparten av det usaltede smøret i en stekepanne over middels varme til det skummer. Stek to bløtlagte skiver i 2 til 3 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte, og legg dem så over på tallerkener.
- Ha i resten av smøret og stek de to siste skivene på samme måte. Dryss wentelteefjes med finkornet sukker og server med en gang, varme.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk litt tørt loffbrød for best konsistens, siden det trekker til seg eggeblandingen uten å bli bløtt.
- Hold varmen på middels, så midten rekker å bli gjennomstekt før utsiden blir for fort brun.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med 1 ts malt kanel for en mer krydret avslutning.
- Bytt ut usaltet smør med saltet smør, og dropp deretter det fine havsaltet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. Varm opp i en stekepanne over lav varme med en liten klatt usaltet smør til rykende varm, eller varm i ovn på 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nederlandsk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pannekaker med skinke og ost)
Gylne, salte pannekaker med skinke og smeltet emmentaler
Masala Dosa (fylt ris- og linsecrêpe)
Sprø ris- og linsecrêper fylt med krydrede poteter
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Polske eplepannekakebiter (mini eplefritters)
Mini eplelapper fritert gylne med kanel
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Pesarattu (dosa av mungbønner)
Sprønn grønn gram-dosa servert med ingefærchutney
Jordbær- og chia-smoothiebowl
En tykk jordbær-smoothiebowl med yoghurt og chiagrø.
Idli Sambar (dampede riskaker med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grønnsakssambar
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Tropisk açaí- og kokosbolle
Tropisk açaí-bolle med mango, kokos og ananas.
Proteinbananpannekaker
Banan- og havrepannekaker med soyaprotein, stekt til gylne
Modern Breakfast Burrito
Frokostburrito med eggerøre, avokado og salsa
Leche Asada (chilensk bakt melkekrem)
Chilensk bakt melkekrem med karamellisert, brunet topp
Kirschmichel (tysk kirsebærbrødpudding)
Tysk ovnsbakt brødpudding med kirsebær og vaniljesaus
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Sonhos de Natal (julesmultringer)
Portugisiske julesmultringer rullet i varmt kanelsukker
Churros med sjokoladesaus til dyppe
Sprø churros rullet i kanelsukker med sjokoladedippsaus
Buñuelos (sprø, friterte deigskiver)
Sprø friterte deigskiver drysset med kanelsukker
Du vil kanskje også like
Sooji halwa (semulepudding med ghee og kardemomme)
Ristet semulepudding kokt med ghee, kardemomme og sukkerlake
Vichyssoise med purre og potet
Avkjølt purre- og potetsuppe med kremfløte
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Veganske jackfruit-mole-tacoer
Jackfruit-tacoer i anchochili mole-inspirert saus
Pato con Peras al Vino Tinto (and braisert med pærer og rødvin)
Andelår braisert med pærer, rødvin og sjalottløk
Veganske jackfruit carnitas-tacoer
Sprø jackfruit carnitas i varme maistortillaer
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
