Wentelteefjes (pain perdu néerlandais)
Pourquoi cette recette fonctionne
- Prêt rapidement: L’appareil à la crème se prépare dans un seul bol et le pain cuit en quelques minutes, ce qui convient bien à un petit-déjeuner rapide.
- Cœur moelleux, extérieur doré: Un bref trempage donne au pain un milieu tendre, tandis que la cuisson à la poêle dans du beurre crée un extérieur légèrement doré.
- Utilise des ingrédients du quotidien: Œuf, lait, pain, beurre et sucre composent un plat satisfaisant sans ingrédients spécialisés ni longue préparation.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Choisis du pain légèrement rassis: Du pain blanc de la veille absorbe plus uniformément le mélange aux œufs et risque moins de se défaire dans la poêle.
- Le lait entier apporte de la richesse: Le lait entier aide le centre à rester moelleux et crémeux; un lait plus léger convient aussi mais donne une texture moins ronde.
Conseils de texture
- Ne pas trop imbiber: Trempe le pain juste assez longtemps pour qu’il absorbe un peu de crème anglaise tout en restant assez ferme pour être soulevé proprement.
- Garde un feu modéré: Une chaleur moyenne permet au centre de prendre avant que l’extérieur ne dore trop vite.
Conseils de timing
- Servez aussitôt: Les wentelteefjes sont meilleurs chauds, tout juste sortis de la poêle, quand la surface est beurrée et le centre encore moelleux.
- Prépare la garniture à l’avance: Une fois le beurre chaud, la recette s’enchaîne rapidement, alors garde le sucre en poudre prêt pour la finition.
Conseils pour préparer à l’avance
- À déguster de préférence frais: La texture est au mieux juste après la cuisson, avant que le pain ne ramollisse davantage en refroidissant.
- Réchauffer doucement: Réchauffe les restes dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre, ou au four à 180°C (355°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Dans un plat creux, fouette les œufs avec le lait entier, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et une pincée de sel fin de mer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Trempe les tranches de pain de mie dans le mélange aux œufs, en les retournant pour bien les enrober, puis laisse-les 20 à 30 secondes pour qu’elles s’imbibent légèrement sans se défaire.
- Fais chauffer la moitié du beurre doux dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’il mousse. Fais dorer deux tranches imbibées 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, puis transfère-les dans des assiettes.
- Ajoute le reste du beurre et fais dorer les deux dernières tranches de la même façon. Saupoudre les wentelteefjes de sucre en poudre et sers aussitôt, chauds.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Utilise du pain de mie légèrement rassis pour la meilleure texture, car il absorbe l’appareil sans devenir détrempé.
- Garde le feu moyen pour que le centre cuise avant que l’extérieur ne dore trop vite.
Substitutions
- Remplace l’extrait de vanille par 1 c. à café de cannelle moulue pour une finition plus épicée.
- Remplace le beurre doux par du beurre demi-sel, puis supprime le sel fin de mer.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 2 jours
- Laisse refroidir complètement, puis réfrigère dans un récipient hermétique. Réchauffe à la poêle à feu doux avec une petite noix de beurre doux jusqu’à ce que ce soit brûlant, ou réchauffe au four à 180°C (355°F) pendant 6 à 8 minutes.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 2 portions
- Temps total: 12min (12min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Néerlandaise
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait Œufs
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasIl te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Pannenkoeken (crêpes salées néerlandaises au bacon et à l’oignon)
Crêpes salées fines garnies de bacon et d’oignon
Kaiserschmarrn (crêpe déchirée avec compote de prunes)
Crêpe déchirée moelleuse au sucre glace et compote de prunes
Holiday Jeon (assortiment de crêpes coréennes)
Assortiment de galettes coréennes poêlées avec sauce soja-vinaigre
Crêpes Suzette (crêpes flambées à la sauce à l’orange)
Crêpes flambées dans une sauce au beurre à l’orange et au citron
Banh Khot (mini crêpes salées aux crevettes)
Mini crêpes croustillantes aux crevettes, lait de coco, curcuma, herbes
Malpua (crêpes indiennes trempées dans un sirop à la cardamome)
Crêpes frites trempées dans un sirop à la cardamome
Smoothie bowl au kéfir et aux fruits rouges
Smoothie bowl au kéfir avec fruits rouges, banane, granola et chia.
Smoothie bowl protéiné café-banane
Smoothie bowl protéiné café-banane épais au yaourt grec.
Porridge pomme-cannelle (havermout)
Porridge crémeux pomme-cannelle avec miel et noix
Smoothie espresso-banane
Smoothie espresso-banane crémeux au lait et yaourt.
Smoothie bowl avocat-cacao
Smoothie bowl épais avocat-cacao à la banane.
Beans on toast moderne
Haricots à la tomate fumée sur pain au levain avec cheddar
Leche Asada (flan au lait chilien cuit au four)
Flan au lait chilien au four, dessus caramélisé et doré
Kirschmichel (pudding au pain allemand aux cerises)
Pudding de pain allemand cuit au four aux cerises et crème anglaise vanillée
Nieuwjaarsrolletjes (rouleaux de gaufrettes néerlandais du Nouvel An)
Rouleaux de gaufrettes néerlandais croustillants au beurre et vanille
Sonhos de Natal (beignets de Noël)
Beignets de Noël portugais roulés dans du sucre chaud à la cannelle
Churros avec sauce au chocolat pour tremper
Churros croustillants au sucre-cannelle avec sauce au chocolat
Buñuelos (disques de pâte frits croustillants)
Disques de pâte frits croustillants saupoudrés de sucre à la cannelle
Vous pourriez aussi aimer
Veau Orloff (veau rôti farci aux champignons et aux oignons)
Rôti de veau garni de farce aux champignons et oignons
Riz coco caribéen à l’ail et au thym
Riz coco moelleux mijoté avec ail et thym
Carré de travers de porc au rub sec fumé
Travers de porc au four, rub fumé et sauce au vinaigre
Arroz con Pollo (plat tout-en-un de poulet et riz au safran)
Hauts de cuisse tout-en-un avec riz au safran, poivrons, tomate et petits pois
Shakshuka marocaine à la harissa (moderne)
Œufs pochés dans sauce tomate épicée au poivron rouge
Plateau de raviolis porc et ciboule (jiaozi)
Jiaozi bouillis porc et ciboule, sauce soja et vinaigre noir
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
