Kirschmichel (tysk kirsebærbrødpudding)
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk, myk konsistens: Bløtlagt brød bakes til en myk, kremaktig pudding med lett sprø kanter.
- Balansert frukt og vaniljekrem: Søte kirsebær gir friskhet og saftige lommer mot basen av vaniljekrem.
- Bruker vanlige ingredienser: Brød, melk, egg og kirsebær gir en mettende dessert uten en komplisert metode.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den hvile før du skjærer: En kort hvile etter steking hjelper vaniljekremen å sette seg, slik at puddingen skjæres penere mens den fortsatt serveres varm.
- Mesteparten av tiden er uten aktiv innsats: Det aktive arbeidet er hovedsakelig å bløtlegge brødet, blande vaniljekremen og vende inn kirsebærene; resten gjør ovnen.
Notater om ingredienser
- Bruk brød fra dagen før: Litt tørt loffbrød absorberer den varme melken jevnere og gir puddingen en bedre fast konsistens.
- Søte eller sure kirsebær: Søte kirsebær gir en mild dessert, mens sure kirsebær gir en syrligere smak som ofte forbindes med mer tradisjonelle varianter.
Teksturtips
- Unngå en for flytende røre: Etter bløtlegging skal brødet være tykt og grøtaktig heller enn løst; rør det godt før du tilsetter vaniljekremen.
- Stek til den så vidt har satt seg: Midten skal være fast og varm, med lett brunede kanter; steker du for lenge, kan vaniljekremen kjennes tørr.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm opp avkjølte porsjoner i en ovn på 180°C (355°F) til de er rykende varme, og sikt deretter over ferskt melis før servering.
- Serveres best varm: Kirschmichel har sin mykeste konsistens kort tid etter steking, men rester holder seg godt kaldt i noen dager.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°C (355°F). Smør en ildfast form med det usaltede smøret.
- Riv loff i munnstore biter og ha dem i en stor miksebolle. Varm helmelken til den så vidt damper, hell den over brødet og press ned så det blir jevnt gjennomtrukket.
- La brødet trekke i 10 minutter, og klem og rør det deretter forsiktig til en tykk, grøtlignende blanding. Du vil ha det godt hydrert, men ikke suppete.
- Visp eggene med finkornet sukker, fint havsalt og vaniljeekstrakt til det er glatt. Rør denne vaniljekremen inn i det bløtlagte brødet til det er jevnt blandet.
- Vend inn søtkirsebærene, skrap deretter blandingen over i den klargjorte formen og jevn ut toppen. Stek i 35 til 40 minutter, til den har satt seg i midten og er lett brunet i kantene.
- La hvile i 5 minutter så den kan skjæres pent, og dryss deretter med melis. Server varm.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis toppen blir brun for raskt, dekk løst med folie de siste 10 minuttene av steketiden.
- For best tekstur, bruk brød fra dagen før og la det trekke helt før du tilsetter vaniljekremen.
- Eggene i denne puddingen stekes til de har satt seg, men hvis du lager mat til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at midten er rykende varm før servering.
Erstatninger
- Bytt ut søtkirsebær med surkirsebær for en mer tradisjonell, syrligere Kirschmichel.
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en fyldigere vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, dekk til og sett i kjøleskap. Varm opp porsjoner i en 180°C (355°F) ovn i 10 til 15 minutter til de er rykende varme, eller varm forsiktig i mikrobølgeovn; dryss med fersk melis rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 6 porsjoner
- Total tid: 1t 15min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Dampet eggpudding (Zheng Shui Dan)
Silkeaktig kinesisk dampet eggpudding med soya og sesam
Bua Loy (Søte risboller i kokosmelk)
Thailandske risboller servert i varm kokosmelk med pandan
Chocoflan (Sjokoladekake med vaniljeflan)
Karamell-chocoflan med vaniljeflan og sjokoladebunn
Natillas (spansk vaniljekrem)
Spansk vaniljekrem avkjølt til den setter seg og servert kald
Ovnsbakte epler i airfryer
Ovnsbakte epler i airfryer fylt med kanel, brunt sukker og smør.
Arroz Doce (portugisisk rispudding)
Portugisisk rispudding med kanel, eggeplommer og sitronskall
Gratin de Fruits (Varm fruktgratin med vaniljekrem)
Varm fruktgratin med vaniljekrem, gratinert gyllen
Coconut Cream Pie
Coconut cream pie med kokoskrem og pisket krem
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Cocadas (meksikanske kokosmakroner)
Seige kokosmakroner stekt til små gyldne topper
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Multekrem (norsk multe-krem)
Multer vendt inn i lett søtet pisket krem
Clafoutis aux Cerises (bakt kirsebærpudding)
Bakt kirsebærpudding laget med en enkel vaniljerøre
Clafoutis aux Cerises (fransk bakt kirsebærpudding)
Fransk bakt kirsebærvaniljesaus med lett crêpe-lignende røre
Nyttårsvafler (Gaufres du Nouvel An)
Belgiske gjærvafler drysset med melis
Bignè alla Crema (italienske vannbakkels med vaniljekrem)
Vannbakkels fylt med vaniljekrem
Vaniljekake i airfryer
Vaniljesukkerbrødkake i airfryer med enkel vaniljesmørkrem.
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Du vil kanskje også like
Coconut Water Cooler
Kokosvannsdrikk med lime og honning over is
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Escudella Catalana (katalansk okse- og svinegryte med kikerter og pasta)
Katalansk gryte med okse, svin, kikerter og pasta
Portugisisk peri-peri-kylling
Ovnsstekt peri-peri-kylling med chili, hvitløk og sitron
Pissaladière (Niçoise løkterte med ansjos og oliven)
Niçoise løkterte toppet med ansjos og svarte oliven
Samosa (fylt, salt bakverk)
Friterte bakverkspakker med krydret potet og erter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
