Kirschmichel (deutscher Kirsch-Brotpudding)

• 25 g Ungesalzene Butter
• 350 g Weißbrot, vorzugsweise vom Vortag
• 600 ml Vollmilch
• 4 Ei
• 120 g Feiner Zucker
• 1 Prise Feines Meersalz
• 2 TL Vanilleextrakt
• 300 g Süßkirschen, entsteint
• 15 g Puderzucker

1. Den Ofen auf 180°C (355°F) vorheizen. Eine Auflaufform mit der ungesalzenen Butter einfetten.
2. Das Weißbrot in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Rührschüssel geben. Die Vollmilch erwärmen, bis sie gerade zu dampfen beginnt, dann über das Brot gießen und herunterdrücken, sodass es gleichmäßig durchtränkt ist.
3. Das Brot 10 Minuten einweichen lassen, dann vorsichtig ausdrücken und zu einer dicken, breiartigen Masse verrühren. Es soll gut durchfeuchtet sein, aber nicht suppig.
4. Die Eier mit dem feinen Zucker, feinem Meersalz und Vanilleextrakt glatt verquirlen. Rühre diese Vanillesoße unter das eingeweichte Brot, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
5. Hebe die Süßkirschen unter, schabe die Mischung dann in die vorbereitete Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt. 35 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist und die Ränder leicht gebräunt sind.
6. 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich sauber schneiden lässt, dann mit Puderzucker bestäuben. Warm servieren.

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