Kirschmichel (budincă germană de pâine cu cireșe)
De ce reușește această rețetă
- Textură reconfortantă clasică: Pâinea înmuiată se coace într-un pudding moale, cremos, cu margini ușor crocante.
- Fructe și cremă în echilibru: Cireșele dulci adaugă prospețime și buzunare de suc lângă baza de cremă de vanilie.
- Folosește ingrediente obișnuite: Pâinea, laptele, ouăle și cireșele creează un desert sățios, fără o metodă complicată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă-l să se odihnească înainte de feliere: O scurtă odihnă după coacere ajută crema de ou să se stabilizeze, astfel încât budinca se taie mai frumos, rămânând totodată caldă la servire.
- De cele mai multe ori, nu trebuie să stai lângă ea: Munca efectivă înseamnă mai ales înmuierea pâinii, amestecarea cremei de ou și încorporarea cireșelor; cuptorul face restul.
Note despre ingrediente
- Folosește pâine de ieri: Pâinea albă ușor învechită absoarbe mai uniform laptele cald și dă budincii o textură mai bine legată.
- Cireșe dulci sau vișine: Cireșele dulci dau un desert mai blând, în timp ce vișinele oferă un gust mai acrișor, adesea asociat cu versiuni mai tradiționale.
Sfaturi pentru textură
- Evită un amestec prea lichid: După înmuiere, pâinea ar trebui să fie groasă, ca un terci, nu fluidă; amestec-o bine înainte să adaugi crema de ou.
- Coace până când abia se încheagă: Centrul ar trebui să fie închegat și fierbinte, cu marginile ușor rumenite; coacerea excesivă poate face crema de ou să pară uscată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește ușor: Încălzește porțiile refrigerate într-un cuptor la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, apoi pudrează cu zahăr pudră proaspăt înainte de servire.
- Cel mai bine servite calde: Kirschmichel are textura cea mai moale la scurt timp după coacere, deși resturile se păstrează bine la rece câteva zile.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 180°C (355°F). Unge cu unt nesărat un vas de copt.
- Rupe pâinea albă în bucăți de mărimea unei înghițituri și pune-le într-un bol mare. Încălzește laptele integral doar până începe să aburească, apoi toarnă-l peste pâine și apasă, ca să se înmoaie uniform.
- Lasă pâinea la înmuiat 10 minute, apoi stoarce-o ușor și amestec-o până obții o compoziție groasă, ca un terci. Trebuie să fie bine hidratată, dar nu apoasă.
- Bate cu telul ouăle cu zahărul tos fin, sarea de mare fină și extractul de vanilie, până devin omogene. Încorporează această cremă în pâinea înmuiată, până se amestecă uniform.
- Încorporează cireșele dulci, apoi răstoarnă compoziția în vasul pregătit și nivelează deasupra. Coace 35 până la 40 minute, până se încheagă la mijloc și se rumenește ușor pe margini.
- Lasă 5 minute, ca să se taie frumos, apoi presară zahăr pudră. Servește cald.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă se rumenește prea repede deasupra, acoperă lejer cu folie în ultimele 10 minute de coacere.
- Pentru cea mai bună textură, folosește pâine de ieri și las-o să se înmoaie complet înainte să adaugi crema.
- Ouăle din această budincă se coc până se încheagă, dar dacă gătești pentru persoane însărcinate, copii mici, vârstnici sau oricine cu imunitatea scăzută, asigură-te că mijlocul este clocotit înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește cireșele dulci cu vișine pentru un Kirschmichel mai tradițional, mai acrișor.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru un gust de vanilie mai plin.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi acoperă și dă la frigider. Reîncălzește porțiile într-un cuptor la 180°C (355°F) 10 până la 15 minute, până sunt clocotite, sau la microunde, ușor; presară zahăr pudră proaspăt chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 6 porții
- Timp total: 1h 15min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Germană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Suspiro Limeño (desert peruvian cu caramel și bezea)
Desert peruvian cu caramel şi bezea în sirop de porto
Sticky Toffee Pudding
Pudding cald cu curmale servit cu sos bogat de toffee
Sooji Halwa (budincă de griș cu ghee și cardamom)
Budincă de griș prăjit gătită cu ghee, cardamom și sirop de zahăr
Sütlaç (budincă turcească de orez)
Budincă turcească de orez, servită rece, cu vanilie și scorțișoară
Camotes Poblanos (cartofi dulci fierți în sirop condimentat)
Cartofi dulci fierți în sirop condimentat
Tiramisù modern uşor cu banane
Tiramisù uşor cu banane, savoiardi înmuiate în espresso şi cacao
Zimtsterne (biscuiți germani în formă de stea, cu scorțișoară și migdale)
Biscuiți în stea cu migdale și scorțișoară, cu glazură de bezea
Scottish Shortbread
Shortbread scoțian cu unt, copt până devine auriu pal
Buturugă de Crăciun cu ciocolată (ruladă de pandișpan cu ciocolată)
Pandișpan rulat cu cremă de ciocolată și ganache
Panna Cotta alla Vaniglia (panna cotta cu vanilie)
Panna cotta fină cu vanilie și compot de fructe de pădure
Biscuiți cu ovăz la air fryer
Biscuiți cu ovăz la air fryer, centru elastic și margini crocante.
Gajar ka halwa (budincă de morcovi din nordul Indiei)
Budincă de morcovi din nordul Indiei cu lapte, ghee și cardamom
Clafoutis aux Cerises (budincă coaptă cu cireșe)
Cremă cu cireșe coaptă, făcută cu un aluat simplu cu vanilie
Clafoutis aux Cerises (budincă franțuzească coaptă cu cireșe)
Clafoutis cu cireșe, copt, cu aluat ușor ca de clătite
Bignè alla Crema (gogoși choux italiene cu cremă de vanilie)
Gogoși choux umplute cu cremă de vanilie
Vafe de Anul Nou (Gaufres du Nouvel An)
Vafe belgiene dospite, pudrate cu zahăr pudră
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Nieuwjaarsrolletjes (rulouri olandeze de napolitană de Anul Nou)
Rulouri olandeze crocante tip napolitană, cu unt și vanilie
S-ar putea să îți placă și
Pui prăjit crocant cu lapte bătut și făină condimentată
Pui prăjit în lapte bătut, cu crustă crocantă condimentată
Smoothie bowl cu fructe tropicale
Smoothie bowl cu mango și ananas, iaurt de cocos și granola.
Cod la cuptor în stil New England cu pesmet cu unt
Cod copt cu pesmet cu unt şi lămâie
Bol de smoothie proteic cu cafea și banană
Bol proteic gros cu cafea și banană, cu iaurt grecesc.
Smoothie cu banană și căpșuni
Smoothie cu banană și căpșuni, cu iaurt grecesc
Vacherin Glacé (desert cu bezea și înghețată)
Desert congelat cu bezea, înghețată de vanilie și zmeură
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
