Brioche French toast med gresk yoghurt og bær
Derfor fungerer oppskriften
- Myk kjerne, gylne kanter: Brioche absorberer eggekremen godt samtidig som den brunes i smør og får en lett sprø utside.
- Balansert sødme: Gresk yoghurt og bær balanserer rikheten i toasten og lønnesirupen.
- Rask brunsjalternativ: Eggeblandingen røres raskt sammen, og toasten stekes i omganger i en stekepanne.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Unngå å bløtlegge for lenge: La briochebrødet trekke eggeblandingen kort, løft det så opp og la overskuddet renne av før du steker.
- Hold jevn varme i pannen: Middels varme gjør at smøret bruner utsiden uten å svi før midten setter seg.
- La saftige bær renne av: Hvis du bruker tint frosne bær, fjern overskuddsvæske før servering, så toasten beholder sprø kanter.
Notater om ingredienser
- Velg tykk brioche: Tykktskåret brioche er solid nok til å holde på eggeblandingen og gir den ferdige toasten en rik, myk krumme.
- For en rikere eggeblanding: En blanding av melk og fløte kan erstatte helmelk hvis du ønsker en mer luksuriøs konsistens.
- Balanser toppingen: Gresk yoghurt gir syrlighet, som gjør at retten ikke føles for søt sammen med lønnesirupen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Varm forsiktig opp: Varm opp rester av arme riddere i en tørr stekepanne på lav varme, eller i en 180°C (355°F) ovn til rykende varm.
- Tilsett topping etter oppvarming: Hold yoghurt, bær og lønnesirup adskilt til servering, så toasten ikke blir myk i kjøleskapet.
Serveringsforslag
- Fruktvariasjoner: Jordbær fungerer godt som en enklere topping, særlig når bær er i sesong.
- Gjør ferdig rett før servering: Drypp lønnesirup ved bordet, så den varme toasten holder seg adskilt fra den kjølige yoghurten og frukten.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en vid bolle visper du sammen egg, melk, vanilje, kanel, finkornet sukker og salt til det er glatt. La det stå i 1 minutt så sukkeret løser seg opp.
- Dypp briochen i eggekremen, snu for å dekke, og la den trekke i 20 til 30 sekunder per side. Løft opp og la overskuddet renne tilbake i bollen.
- Varm en stor stekepanne på middels varme og smelt halvparten av smøret til det skummer. Stek to skiver i 2 til 3 minutter per side til de er gylne og har satt seg helt gjennom i midten, og flytt deretter over på tallerkener.
- Smelt resten av smøret og gjenta med resten av briochen. Hold varmen jevn slik at utsiden blir brun uten å svi seg før eggekremen er stekt.
- Server french toasten varm med en klatt gresk yoghurt og de blandede bærene. Drypp over lønnesirup rett før du spiser.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Bruk tykke skiver brioche så de trekker til seg eggekrem uten å falle fra hverandre, og hold pannen på jevn middels varme for jevn bruning.
- Hvis du bruker frosne blandede bær, la dem tine litt og hell av overflødig saft så toasten holder seg sprø i kantene.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen som er immunsvekket, bruk pasteuriserte egg.
Erstatninger
- Bytt ut helmelk med en blanding av melk og fløte for en rikere eggekrem.
- Bytt ut blandede bær med jordbær for et enklere tilbehør.
- Bytt ut lønnesirup med akasiehonning for en floral sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl french toasten, og sett den deretter i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm opp i en tørr stekepanne på lav varme i 2 til 3 minutter per side, eller i en ovn på 180°C (355°F) i 6 til 8 minutter til den er rykende varm; tilsett gresk yoghurt, blandede bær og lønnesirup etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Haemul Pajeon (pannekake med sjømat og vårløk)
Pannekake med sjømat og vårløk med soya-eddikdip
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Pannenkoeken (nederlandske salte pannekaker med bacon og løk)
Tynne salte pannekaker toppet med bacon og løk
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (salte tyske pannekaker med skinke og ost)
Gylne, salte pannekaker med skinke og smeltet emmentaler
Poffertjes (nederlandske mini-gjærpannekaker med smør og melis)
Mini-gjærpannekaker servert med smør og melis
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Frokostsmoothie med pære og havre
Mettende smoothie med pære og havre, yoghurt og kanel.
Smoothie bowl med jordbær, banan og granola
Smoothie bowl med jordbær og banan, toppet med granola.
Gyeran Mari (koreansk rullet omelett)
Koreansk rullet omelett med vårløk og gulrot
Moderne bønner på toast
Røykpregede tomatbønner på surdeig med cheddar
Crostini con Ricotta e Miele (frokostcrostini med ricotta og honning)
Ristet brød med ricotta, honning, sitronskall og valnøtter
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Brioche-fransk toast bløtlagt i krem, med crème fraîche og lønnesirup
Torrijas (spansk briochetoast til påske)
Stekt brioche dynket i kanelmelk og vendt i sukker
Leche Asada (chilensk bakt melkekrem)
Chilensk bakt melkekrem med karamellisert, brunet topp
Sonhos de Natal (julesmultringer)
Portugisiske julesmultringer rullet i varmt kanelsukker
Churros med sjokoladesaus til dyppe
Sprø churros rullet i kanelsukker med sjokoladedippsaus
Buñuelos (sprø, friterte deigskiver)
Sprø friterte deigskiver drysset med kanelsukker
Du vil kanskje også like
Eggcurry med tomat- og løkmasala
Eggcurry i tomat- og løkmasala med basmatiris
Karibiske friterte plantains (pannestekte skiver av moden plantain)
Gylne, karamelliserte plantainskiver stekt i olje
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
BBQ burnt ends i Kansas City-stil
Klebrige Kansas City BBQ burnt ends av brisket point
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
