Brioche-fattiga riddare med grekisk yoghurt och bär
Därför fungerar receptet
- Mjuk mitt, gyllene kanter: Brioche suger upp äggstanningen väl samtidigt som den bryns i smör och får en lätt krispig yta.
- Balanserad sötma: Grekisk yoghurt och bär bryter av mot toastens och lönnsirapens rikedom.
- Snabbt brunchalternativ: Äggstanningen går snabbt ihop och brödet steks i omgångar i en stekpanna.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Undvik att blötlägga för länge: Låt briochebrödet suga upp äggstanningen en kort stund, lyft sedan upp det och låt överflödet rinna av innan du steker.
- Håll jämn värme i pannan: Medelvärme hjälper smöret att bryna utsidan utan att bränna innan mitten stelnar.
- Låt saftiga bär rinna av: Om du använder tinade frysta bär, häll av överflödig vätska före servering så att brödet behåller sina krispiga kanter.
Ingredienstips
- Välj tjocka skivor brioche: Tjockt skivad brioche är stadig nog att hålla äggstanningen och ger det färdiga brödet en rik, mjuk smula.
- För en fylligare äggstanning: En blandning av mjölk och grädde kan ersätta standardmjölk om du vill ha en mer lyxig konsistens.
- Balansera toppingen: Grekisk yoghurt ger syra, vilket gör att rätten inte känns för söt tillsammans med lönnsirapen.
Tips för att förbereda i förväg
- Värm försiktigt: Värm överbliven fattiga riddare i en torr stekpanna på låg värme, eller i en ugn på 180°C (355°F) tills den är genomvarm.
- Lägg på topping efter uppvärmning: Håll yoghurt, bär och lönnsirap åtskilda fram till servering så att brödet inte mjuknar i kylskåpet.
Serveringsförslag
- Fruktvariationer: Jordgubbar fungerar bra som en enklare topping, särskilt när bären är i säsong.
- Avsluta precis före servering: Ringla över lönnsirap vid bordet så att det varma brödet förblir tydligt åtskilt från den svala yoghurten och frukten.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa ihop ägg, mjölk, vanilj, kanel, strösocker och salt i en låg skål tills det är slätt. Låt stå i 1 minut så att sockret löser sig.
- Doppa brioche i stanningen, vänd så att den täcks, och låt den suga i 20 till 30 sekunder per sida. Lyft upp och låt överflödet rinna tillbaka ner i skålen.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme och smält hälften av smöret tills det skummar. Stek två skivor i 2 till 3 minuter per sida tills de är gyllene och har stelnat i mitten, och lägg sedan upp på tallrikar.
- Smält resterande smör och upprepa med resterande brioche. Håll värmen jämn så att utsidan får färg utan att brännas innan stanningen hinner tillagas.
- Servera de fattiga riddarna varma med en klick grekisk yoghurt och de blandade bären. Ringla över lönnsirap precis innan du äter.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Använd tjocka skivor brioche så att de suger upp stanningen utan att falla isär, och håll pannan på jämn medelvärme för jämn bryning.
- Om du använder frysta blandade bär, låt dem tina en kort stund och häll av överflödig saft så att toasten håller sig krispig i kanterna.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserade ägg.
Substitutioner
- Ersätt standardmjölk med mjölk och grädde för en rikare stanning.
- Ersätt blandade bär med jordgubbar för en enklare topping.
- Ersätt lönnsirap med akaciahonung för en blommig sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt de fattiga riddarna svalna och ställ sedan i kylen i en försluten behållare. Värm i en torr stekpanna på låg värme i 2 till 3 minuter per sida, eller i en 180°C (355°F) ugn i 6 till 8 minuter tills de är rykande heta; tillsätt grekisk yoghurt, blandade bär och lönnsirap efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Fransk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche och lönnsirap)
French toast på brioche blötlagd i äggstanning med crème fraîche och lönnsirap
Banh Khot (små salta pannkakor med räkor)
Krispiga små pannkakor med räkor, kokosmjölk, gurkmeja och örter
Pannenkoeken (nederländska matiga pannkakor med bacon och lök)
Tunna matiga pannkakor toppade med bacon och lök
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (matiga tyska pannkakor med skinka och ost)
Gyllene matiga pannkakor med skinka och smält emmentaler
Klatkager (danska pannkakor med jordgubbssylt)
Små danska pannkakor serverade varma med jordgubbssylt
Crêpes Complètes (bovetegaletter med skinka och ägg)
Bovetegalette med skinka och ägg, vikt och serverad varm
Smoothie bowl med aprikos och mandel
En tjock smoothie bowl med aprikos, mandel och grekisk yoghurt.
Protein-smoothie bowl med kaffe och banan
En tjock proteinbowl med kaffe och banan samt grekisk yoghurt.
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Äppel- och kefirsmoothie
Mixa kefir med äpple, banan och kanel slätt.
Smoothie bowl med choklad och hasselnöt
Smoothie bowl med choklad, hasselnöt, banan, yoghurt och nötter.
Tamagoyaki (rullad omelett)
Japansk rullad omelett smaksatt med dashi, sojasås och mirin
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche och lönnsirap)
French toast på brioche blötlagd i äggstanning med crème fraîche och lönnsirap
Torrijas (spanskt briochebröd till påsk)
Stekt brioche blötlagd i kanelmjölk och vänd i socker
Leche Asada (chilensk ugnsbakad mjölkkräm)
Chilensk ugnsbakad mjölkkräm med karamelliserad brynt topp
Sonhos de Natal (julmunkar)
Portugisiska julmunkar rullade i varmt kanelsocker
Churros med chokladdippsås
Krispiga churros rullade i kanelsocker med chokladdippsås
Buñuelos (krispiga friterade degplattor)
Krispiga friterade degplattor pudrade med kanelsocker
Du kanske också gillar
Chicken Marsala med svamp
Chicken Marsala med svamp i en glansig sås
Albóndigas en Salsa de Tomate (spanska köttbullar i tomatsås)
Spanska köttbullar av nöt som sjuds i tomat- och löksås
Cordero Chilindrón (spanskt lamm med paprika och tomater)
Spansk lammgryta med tomater, röd paprika och söt paprikapulver
Entomatadas med pulled chicken (tortillas i tomatsås)
Tortillas i tomatsås fyllda med pulled chicken
Ensalada Murciana (tomatsallad med saltad torsk och oliver)
Murciansk tomatsallad med saltad torsk och oliver
Sütlaç (turkisk risgrynspudding)
Kyld turkisk risgrynspudding med vanilj och kanel
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
