Brioche French Toast με ελληνικό γιαούρτι και μούρα

• 2 Αβγό
• 120 ml Πλήρες γάλα
• 1 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κ.γ. Κανέλα τριμμένη
• 1 κ.σ. Ψιλή ζάχαρη
• 1 πρέζα Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 4 φέτες Ψωμί μπριός, κομμένο σε χοντρές φέτες
• 30 g Ανάλατο βούτυρο
• 150 g Ελληνικό γιαούρτι
• 200 g Ανάμεικτα μούρα
• 60 ml Σιρόπι σφενδάμου

1. Σε ένα ρηχό μπολ, χτύπησε με σύρμα τα αυγά, το γάλα, τη βανίλια, την κανέλα, τη ζάχαρη άχνη, και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Άφησέ το για 1 λεπτό ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Βούτηξε το μπριός στην κρέμα, γυρίζοντάς το για να καλυφθεί, και άφησέ το να μουλιάσει για 20 έως 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Σήκωσέ το και άφησε το περίσσευμα να στάξει πίσω στο μπολ.
3. Ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώσε το μισό βούτυρο μέχρι να αφρίσει. Τηγάνισε δύο φέτες για 2 έως 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέχρι το κέντρο, μετά μετέφερέ τες σε πιάτα.
4. Λιώσε το υπόλοιπο βούτυρο και επανάλαβε με το υπόλοιπο μπριός. Κράτα σταθερή τη φωτιά, ώστε να ροδίσει απ’ έξω χωρίς να καεί πριν ψηθεί η κρέμα.
5. Σέρβιρε το French toast ζεστό με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι και τα ανάμεικτα μούρα. Περιέχυσε με σιρόπι σφενδάμου λίγο πριν το φας.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.