Valmuefrøpannekaker med sitron og gresk yoghurt
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på kort tid: Røren røres sammen på minutter, og de små pannekakene steker raskt i en stekepanne.
- Myke med litt crunch: En luftig pannekakebase løftes av den fine crunchen fra valmuefrø og en kremet yoghurttopping.
- Frisk, balansert avslutning: Sitronskall og gresk yoghurt balanserer sødmen fra honningen og holder pannekakene lette og friske.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For luftigere pannekaker: Visp røren bare til melet akkurat er blandet inn; noen små klumper er bedre enn en overarbeidet, seig konsistens.
- Følg med på varmen i panna: Hold pannen på jevn middels varme, slik at midten blir gjennomstekt før utsiden blir for mørk.
Notater om ingredienser
- Bruk helst uvokset sitron: Siden skallet blandes direkte inn i røren, gir en uvokset sitron den reneste sitrussmaken.
- Valmuefrø gir tekstur: Frøene gir en mild crunch heller enn en kraftig smak, så de passer best sammen med aromatiske ingredienser som sitron og vanilje.
- Helmelk gir en mykere røre: Helmelk gir fylde og hjelper pannekakene å bli møre uten at du trenger en komplisert røre.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag i forveien ved behov: Avkjøl pannekakene helt før du oppbevarer dem, så kondens ikke gjør dem fuktige.
- Varm forsiktig opp: Varm pannekaker fra kjøleskapet i en tørr stekepanne på lav varme, eller varm dem opp i en 180°C (355°F) ovn til de er rykende varme.
- Egnet for frysing: Frys de avkjølte pannekakene først i ett lag, og legg dem deretter i pose så de ikke klistrer seg sammen.
Serveringsforslag
- Hold toppingen enkel: Gresk yoghurt og honning er nok til å balansere pannekakene uten å skjule smaken av sitron og valmuefrø.
- Tilfør friskhet ved bordet: En liten skvis sitronsaft rett før servering skjerper sødmen og får yoghurten til å smake friskere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha hvetemel, finkornet sukker og valmuefrø i en bakebolle og visp sammen. Finriv sitronskallet ned i bollen.
- I en mugge eller bolle, visp egget sammen med helmelk og vaniljeekstrakt. Hell i de tørre ingrediensene og visp bare til du har en tykk røre; noen små klumper er helt greit.
- Smelt litt av det usaltede smøret i en stekepanne på middels varme. Ha i røre med en skje og lag 6 til 8 små pannekaker, og stek i omganger ved behov.
- Stek i 2 til 3 minutter til det kommer bobler på overflaten og undersiden er gyllen, og snu så. Stek i 1 til 2 minutter til til de har hevet seg og er gjennomstekt, og tilsett mer smør mellom omgangene ved behov.
- Server pannekakene varme med en skje gresk yoghurt og en skvett honning. Hvis du vil, press litt sitronsaft over toppen for ekstra friskhet.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold varmen på middels, så pannekakene blir gjennomstekt før utsiden blir for fort brun.
- For luftigst tekstur, slutt å vispe så snart melet er borte; for mye visping kan gjøre pannekakene seige.
- Mattrygghet: hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk egg som er produsert for å kunne spises lett varmebehandlet, og sørg for at pannekakene er gjennomstekt.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med finrevet sitronskall for en mer sitruspreget smak.
- Bytt ut honning med finkornet sukker rørt inn i den greske yoghurten for et enkelt søtt topping.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl pannekakene helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp i en tørr stekepanne på lav varme eller i en 180°C (355°F) ovn i 6 til 8 minutter til de er rykende varme; frys i ett lag, legg deretter i pose, og varm opp fra frossen i ovnen til de er varme tvers igjennom.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tysk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Klatkager (danske pannekaker med jordbærsyltetøy)
Små danske pannekaker servert varme med jordbærsyltetøy
Pannekakebiter
Ovnsbakte pannekakebiter med vaniljerøre og blåbær.
Holiday Jeon (assorterte koreanske pannekaker)
Assorterte koreanske pannekaker stekt i panne med soyasaus- og eddikdip
Kimchi Jeon (pannekake med kimchi og vårløk)
Kimchi- og vårløkpannekake med dippsaus av soyasaus og eddik
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Kaiserschmarrn (revet pannekake med plommekompott)
Luftig revet pannekake med melis og plommekompott
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Polenta Cremosa con Uova (kremet polenta med stekte egg)
Kremet polenta med smør, parmesan og stekte egg
Idli Sambar (dampede riskaker med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grønnsakssambar
Smoothie bowl med sjokolade og hasselnøtt
Smoothie bowl med sjokolade og hasselnøtt, banan, yoghurt, kakao og nøtter.
Bacon i airfryer
Sprø bacon i airfryer, raskt stekt i ett lag.
Smoothie med banan, tahini og dadler
Smoothie med banan, tahini og dadler med helmelk.
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Nieuwjaarsrolletjes (nederlandske nyttårs-vaffelruller)
Sprø nederlandske vaffelruller med smør og vanilje
Crêpes Suzette (Flamberte crêpes med appelsinsaus)
Flamberte crêpes i en smøraktig appelsin- og sitronsaus
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Moderne gresk yoghurtcheesecake
Ovnsbakt gresk yoghurtcheesecake med digestivekjeksbunn
Torta Mimosa (italiensk sukkerbrød med vaniljekrem)
Italiensk sukkerbrød med vaniljekrem og pisket krem
Du vil kanskje også like
Syllabub med sitron og hvitvin
Pisket syllabub med sitron og hvitvin
Enchiladas Rojas con Pollo (enchiladas med rød chili og kylling)
Enchiladas med rød chili og kylling, toppet med crema og queso fresco
Pasty med kylling og purre
Bakt pasty med kylling og purre med kremet sennepsfyll.
Budino di Riso (toskansk rispuddingterte)
Toscansk rispuddingtærte bakt i mørdeig
Lancashire Hotpot
Lamme- og løkgryte med sprø topping av potetskiver
Sprø chilitofo i airfryer
Sprø chilitofo i airfryer i klebrig saus.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
