Naleśniki z makiem, cytryną i jogurtem greckim

Lekkie, małe placuszki to łatwe śniadanie lub brunch, z miękkim, puszystym środkiem i delikatnie zrumienionymi na brzegach dzięki smażeniu na maśle. Tutaj mak wnosi drobną chrupkość i subtelną orzechową nutę, a skórka z cytryny i wanilia sprawiają, że ciasto jest świeże, a nie ciężkie. Dodatek greckiego jogurtu daje chłodną kwaskowatość w kontraście do ciepłych placuszków, a miód zapewnia wystarczającą słodycz, nie zmieniając dania w deser. To prosty, szybki przepis o cukierniczym profilu smakowym, idealny na spokojne weekendowe śniadanie lub jaśniejszą codzienną przyjemność.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Śniadanie inspirowane kuchnią niemiecką
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe szybko: Ciasto przygotujesz w kilka minut, a małe placuszki szybko usmażą się na patelni.
  • Miękkie z odrobiną chrupkości: Puszystą bazę placuszków podkreśla drobna chrupkość maku i kremowy dodatek jogurtu.
  • Świeże, zrównoważone wykończenie: Skórka z cytryny i jogurt grecki równoważą słodycz miodu, dzięki czemu placuszki pozostają lekkie i świeże.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Aby placuszki były bardziej puszyste: Ubijaj ciasto tylko do momentu, aż mąka zniknie; kilka małych grudek jest lepsze niż zbyt długo mieszana, twarda konsystencja.
  • Pilnuj temperatury patelni: Utrzymuj patelnię na stałym średnim ogniu, aby środek zdążył się dopiec, zanim wierzch zbyt mocno ściemnieje.

Uwagi o składnikach

  • Jeśli to możliwe, użyj cytryny niewoskowanej: Ponieważ skórka trafia bezpośrednio do ciasta, niewoskowana cytryna daje najczystszy cytrusowy smak.
  • Mak dodaje tekstury: Nasiona dają delikatną chrupkość, a nie mocny smak, więc najlepiej pasują do aromatycznych składników, takich jak cytryna i wanilia.
  • Pełne mleko daje delikatniejsze ciasto: Pełne mleko dodaje bogactwa i pomaga usmażyć puszyste naleśniki bez potrzeby przygotowywania skomplikowanego ciasta.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • W razie potrzeby usmaż wcześniej: Przed przechowywaniem całkowicie ostudź naleśniki, aby skroplona para nie zrobiła ich wilgotnymi.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej naleśniki z lodówki na suchej patelni na małym ogniu albo odgrzej w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F), aż będą bardzo gorące.
  • Nadaje się do mrożenia: Najpierw zamroź ostudzone naleśniki w jednej warstwie, a potem włóż je do woreczka, żeby się nie sklejały.

Pomysły na podanie

  • Postaw na prosty dodatek: Grecki jogurt i miód wystarczą, by zrównoważyć naleśniki, nie ukrywając smaku cytryny i maku.
  • Dodaj świeżości przy stole: Odrobina soku z cytryny wyciśnięta tuż przed podaniem podkreśla słodycz i sprawia, że jogurt smakuje świeżej.

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miarki Miska Patelnia Szpatułka Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Wsyp do miski mąkę pszenną, cukier drobny i mak, a następnie wymieszaj trzepaczką. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny do miski.
  2. W dzbanku lub misce roztrzep jajko z mlekiem i ekstraktem waniliowym. Wlej do suchych składników i mieszaj trzepaczką tylko do uzyskania gęstego ciasta; kilka małych grudek jest w porządku.
  3. Rozpuść odrobinę masła niesolonego na patelni na średnim ogniu. Nakładaj ciasto łyżką, aby zrobić 6 do 8 małych naleśników, smażąc partiami w razie potrzeby.
  4. Smaż przez 2 do 3 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód będzie złocisty, po czym przewróć. Smaż jeszcze 1 do 2 minut, aż urosną i będą dosmażone w środku, dodając w razie potrzeby więcej masła między partiami.
  5. Podawaj naleśniki na ciepło z łyżką jogurtu greckiego i odrobiną miodu. Jeśli chcesz, wyciśnij na wierzch trochę soku z cytryny dla większej świeżości.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Utrzymuj średni ogień, aby naleśniki doszły w środku, zanim zbyt szybko się zrumienią.
  • Aby uzyskać najbardziej puszystą konsystencję, przestań mieszać, gdy tylko mąka zniknie; zbyt długie mieszanie może sprawić, że naleśniki będą twarde.
  • Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, użyj jaj przeznaczonych do spożycia na półmiękko i upewnij się, że naleśniki są dosmażone.

Zamienniki

  • Zastąp ekstrakt waniliowy drobno startą skórką z cytryny, aby uzyskać bardziej cytrusowy smak.
  • Zastąp miód cukrem drobnym wmieszanym w jogurt grecki, aby uzyskać prostą słodką polewę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Ostudź naleśniki całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzej na suchej patelni na małym ogniu lub w piekarniku nagrzanym do 180°C (355°F) przez 6 do 8 minut, aż będą gorące; zamroź w jednej warstwie, potem przełóż do woreczka i podgrzewaj z zamrożenia w piekarniku, aż będą gorące w środku.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Naleśniki z makiem, cytryną i jogurtem greckim
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Niemiecka
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Łyżeczki miarowe Miarki Miska Patelnia Szpatułka Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Ekstrakt waniliowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Jogurt grecki

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Miód

1 cup ≈ 340 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.