Lívance s mákem, citronem a řeckým jogurtem
Proč tento recept funguje
- Hotové rychle: Těsto je hotové během pár minut a malé lívanečky se na pánvi rychle upečou.
- Měkké s trochou křupnutí: Nadýchaný základ lívanců oživí jemné křupnutí máku a krémový jogurtový topping.
- Svěží, vyvážené zakončení: Citronová kůra a řecký jogurt vyváží sladkost medu a udrží lívanečky lehké a svěží.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro nadýchanější lívanečky: Těsto šlehejte jen do chvíle, než se mouka ztratí; pár malých hrudek je lepších než přemíchaná, tuhá konzistence.
- Hlídání teploty pánve: Udržujte pánev na stálém středním ohni, aby se středy propekly dřív, než povrch příliš ztmavne.
Poznámky k surovinám
- Pokud můžete, použijte neošetřený citron: Protože se kůra míchá přímo do těsta, neošetřený citron dá nejčistší citrusovou chuť.
- Mák dodá strukturu: Semínka dodají jemné křupnutí spíš než výraznou chuť, takže nejlépe fungují s aromatickými surovinami, jako je citron a vanilka.
- Plnotučné mléko dá jemnější těsto: Plnotučné mléko dodá plnost a pomůže, aby byly lívance po upečení jemné, aniž by bylo potřeba složité těsto.
Tipy na přípravu předem
- V případě potřeby uvařte dopředu: Lívance před uložením nechte úplně vychladnout, aby je kondenzace nezvlhčila.
- Ohřívejte zlehka: Vychlazené lívance ohřejte na suché pánvi na mírném ohni, nebo je prohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebudou horké.
- Vhodné do mrazáku: Nejprve zmrazte vychladlé lívance v jedné vrstvě, pak je dejte do sáčku, aby se neslepily.
Tipy na podávání
- Držte topping jednoduchý: Řecký jogurt a med stačí k vyvážení lívanců, aniž by překryly chuť citronu a máku.
- Dodejte svěžest při servírování: Malé vymačknutí citronové šťávy těsně před podáváním zvýrazní sladkost a jogurt bude chutnat svěžeji.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Do mísy dejte hladkou mouku, jemný krupicový cukr a mák a metličkou promíchejte. Do mísy najemno nastrouhejte citronovou kůru.
- V džbánku nebo misce prošlehejte vejce s plnotučným mlékem a vanilkovým extraktem. Nalijte k suchým ingrediencím a šlehejte jen do chvíle, kdy vznikne husté těsto; pár malých hrudek nevadí.
- Na pánvi na středním ohni rozpusť trochu nesoleného másla. Lžící dávejte těsto tak, abyste udělali 6 až 8 malých lívanců, podle potřeby po dávkách.
- Opékejte 2 až 3 minuty, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a spodek není zlatavý, pak otočte. Opékejte ještě 1 až 2 minuty, dokud nenabydou a nejsou propečené, a podle potřeby mezi dávkami přidávejte další máslo.
- Podávejte lívance teplé s lžící řeckého jogurtu a zakápnuté medem. Pokud chcete, vymačkejte navrch trochu citronové šťávy pro větší svěžest.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Udržujte střední teplotu, aby se lívance propekly dřív, než povrch příliš rychle zhnědne.
- Pro co nejnadýchanější strukturu přestaňte šlehat hned, jak mouka zmizí; přílišné míchání může lívance ztužit.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použijte vejce určená ke konzumaci lehce tepelně upravená a ujistěte se, že jsou lívance propečené.
Náhrady
- Vanilkový extrakt nahraďte najemno nastrouhanou citronovou kůrou pro výraznější citrusovou chuť.
- Med nahraďte jemným krupicovým cukrem vmíchaným do řeckého jogurtu jako jednoduchou sladkou polevu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Lívance nechte úplně vychladnout, pak je dejte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte na suché pánvi na mírném ohni nebo v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebudou horké; zamrazte v jedné vrstvě, pak dejte do sáčku a ohřívejte z mraženého v troubě, dokud nebudou horké i uvnitř.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Německá
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kaiserschmarrn (trhaná palačinka) s jablečným kompotem
Nadýchaná trhaná palačinka s rozinkami, moučkovým cukrem a jablečným kompotem
Pannenkoeken (nizozemské slané palačinky se slaninou a cibulí)
Tenké slané palačinky se slaninou a cibulí
Crêpes Complètes (pohankové galetky se šunkou a vejcem)
Pohanková galette se šunkou a vejcem, složená a podávaná horká
Brioche French Toast s řeckým jogurtem a lesním ovocem
Brioche French toast s řeckým jogurtem, lesním ovocem a javorovým sirupem
Pesarattu (dosa z mungo fazolí)
Křupavá dosa z mungo fazolí podávaná se zázvorovým čatní
Crêpes Suzette (flambované palačinky s pomerančovou omáčkou)
Flambované palačinky v máslové pomerančovo-citronové omáčce
Jok (thajská rýžová kaše s vepřovým a vejcem)
Thajská rýžová kaše s mletým vepřovým, vejcem, zázvorem a jarní cibulkou
Smoothie z banánu, tahini a datlí
Smoothie z banánu, tahini a datlí s plnotučným mlékem.
Moderní fazole na toastu
Kouřové rajčatové fazole na kváskovém chlebu s čedarem
Focaccia Dolce alla Genovese (sladká janovská focaccia)
Sladká focaccia s olivovým olejem, cukrem a citronovou kůrou
Moderní congee miska
Congee z jasmínové rýže s vejcem, sójou a sezamovým olejem
Smoothie bowl s chutí banánového chleba
Smoothie bowl s chutí banánového chleba s jogurtem, ovsem a ořechy.
Ciambella al Forno (italský snídaňový bábovkový koláč)
Italský snídaňový bábovkový koláč s citronovou kůrou, z jedné mísy
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Crêpes Suzette (flambované palačinky s pomerančovou omáčkou)
Flambované palačinky v máslové pomerančovo-citronové omáčce
Revani (řecký krupicový koláč se sirupem a citronem)
Řecký krupicový koláč revani prolitý citronovým sirupem
Moderní cheesecake z řeckého jogurtu
Pečený cheesecake z řeckého jogurtu s korpusem z digestive sušenek
Torta Mimosa (italský piškotový dort s cukrářským krémem)
Italský piškotový dort s cukrářským krémem a šlehačkou
Mohlo by se vám také líbit
Arroz con Pollo (kubánská rýže s kuřetem)
Kubánské kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikami a rajčaty
Čočkový salát s hořčičnou vinaigrette a uzenou kachnou
Salát ze zelené čočky s hořčičnou zálivkou a uzenou kachnou
Veganský stamppot s čočkou a houbami (holandská bramborová kaše)
Veganská nizozemská kaše s čočkou, houbami a hořčicí
Krevetové penne masala arrabbiata
Penne s krevetami v rajčatové omáčce arrabbiata s masalou
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Tramezzini al Tonno e Capperi (italské sendviče s tuňákem a kapary)
Měkké sendviče s tuňákem a kapary s majonézou a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
